Château DU PRIORAT

Le domaine confirme sa réputation d'excellent élaborateur de rosés avec cet assemblage cabernet (70%)-merlot «explosif». La robe, d'un rose vif intense, laisse augurer le meilleur. Et le meilleur est à venir en effet: un fruité exubérant, au nez comme en bouche, de fraise, de framboise, de pêche et d'agrumes, titillé juste ce qu'il faut par une pointe amylique; beaucoup de volume, un touché soyeux et une balance gras-acidité impeccable. Un rosé majuscule.

Le nez est une explosion d'arômes de fruits rouges (fraise, framboise) et de bonbon anglais. En bouche, c'est la fraise écrasée qui s'exprime. La structure est puissante et persistante, avec une légère acidité en finale. Un soufflé aux fruits de mer s'alliera à ce rosé. Le bergerac sec 99 du domaine est, quant à lui, cité pour ses arômes de sauvignon bien marqués.

Établi aux confins du Libournais, ce domaine se distingue régulièrement par ses rosés. Issu d'un assemblage dominé par le cabernet (60%), celui-ci charme par son intensité et ses arômes exubérants. Intensité de la robe rose soutenu aux nuances orangées, de la palette qui déploie toute la gamme fruitée (agrumes, fruits rouges, fruits exotiques, tels que fruit de la Passion, mangue...); intensité de la bouche tout aussi aromatique, d'une belle persistance. Un remarquable équilibre pour un rosé de repas. Quant au côtes-de-bergerac blanc 2012 (13066b.), il obtient une étoile pour ses jolis arômes (fleurs blanches, pêche) et surtout pour sa belle harmonie entre acidité et douceur.

Bien souvent sélectionné pour son bergerac rosé, qui ne démérite d'ailleurs pas cette année, ce domaine transmis de père en fils depuis 1850 charme cette fois le jury avec un blanc sec partagé de façon équitable entre sémillon, sauvignon et muscadelle. Dans l'enthousiasme de la dégustation, un des jurés s'exclame qu'il a l'impression de savourer un jus de fruits multivitaminé, tellement les arômes exotiques sont intenses. Mais le bouquet est plus complexe que cela, puisqu'il livre aussi de délicates nuances de fleurs blanches et de genêt. Une agréable fraîcheur et une grande longueur viennent compléter l'harmonie de ce vin plein, dont la richesse aromatique mérite d'être appréciée pour elle-même, à l'apéritif. Le bergerac rosé 2009 demi-sec obtient quant à lui une étoile pour son côté tendre (6,2 g/l de sucres résiduels) et son expression fruitée et amylique (pamplemousse, fraise Tagada).

Cette exploitation familiale vient de rénover sa cave de vinification. Son bergerac sec se distingue par un nez particulièrement fruité, où se mêlent la mangue, la banane, l'ananas et le pamplemousse. Après une attaque assez nerveuse, la bouche évolue sur du gras, de l'onctuosité, avec des arômes de citron bien nets. On retrouve la vivacité en finale. Un grand classique.

Ce rosé contient 50% de merlot. Une proportion qui lui confère une certaine finesse, mais moins d'exubérance que n'en montrent d'autres vins plus typés par les cabernets. Le nez est ainsi assez discret, dominé par des notes florales. L'attaque présente un côté tendre, presque moelleux, avant de laisser les arômes se développer. La finale est plutôt souple, sans la moindre agressivité. D'une très belle harmonie, cette bouteille appréciera un magret de canard grillé.

"Grand classique de l'appellation, cette cuvée séduit par sa robe intense, couleur rubis, qui surprend car elle évoque celle des bordeaux clairet. Au nez, les petits fruits mûrs, la groseille; en bouche, de la rondeur, une légère sensation de douceur et encore des fruits, le tout porté par une belle vivacité. Voilà un rosé complexe, bien construit, qui saura se tenir à table."

Très souvent sélectionné pour son rosé, ce domaine répond encore une fois présent avec cette cuvée marquée par le cabernet (60 %). Le cépage confère au vin des arômes de fruits noirs (cassis) et une bonne fraîcheur en bouche, arrondie par une pointe de sucrosité. Idéal sur des charcuteries. Le bergerac 2009 rouge (10 000 b.), léger et rond, est cité.

Les vins du domaine sont régulièrement sélectionnés dans le Guide, avec en point d'orgue un coup de cœur pour un bergerac rosé 1999. Celui-ci, rose soutenu, s'ouvre après aération sur de puissants parfums fruités. Ronde et douce en attaque, la bouche révèle des notes de fruits rouges en harmonie avec le bouquet et finit sur une agréable vivacité qui lui donne de la longueur. Un vrai vin de terroir.

Ce domaine, ancienne propriété des comtes de Gurçon, se situe sur l'une des dernières buttes argilo-calcaires couvertes de vignes avant la forêt du Landais. Cette situation est-elle à l'origine d'un terroir et d'un savoir-faire particuliers? La famille Maury est en tout cas une grande habituée du Guide. Cette année encore, elle présente un rosé très réussi, au nez d'une belle complexité aromatique, pêle-mêle de fruits (cerise, fraise, framboise) et de notes poivrées, de pivoine et de bonbon anglais. La bouche est sur le même registre, d'une suavité affirmée et d'une bonne persistance en finale. Un vin à réserver pour l'apéritif.

Le domaine appartint autrefois aux comtes de Gurson. Son bergerac rosé, limpide avec de jolis reflets, est composé de merlot et de cabernet à parts égales. Le nez fruité exhale des parfums de framboise et de cassis. Ronde et plutôt douce en attaque, la bouche révèle une belle fraîcheur et un retour de fruits persistant en finale. Le bergerac sec 2004, bien représentatif de son appellation, allie les arômes d'agrumes à une grande fraîcheur. Il est cité.

Ce domaine est situé dans la partie occidentale de l'appellation, aux confins du Libournais. Son bergerac sec séduit d'emblée par sa robe jaune-vert brillant. Le nez mêle d'intenses parfums de sauvignon à des nuances de fruits exotiques et de banane. En bouche, la matière riche et persistante donne l'impression de croquer le raisin, un raisin un peu sauvage. Il n'a manqué à ce joli vin qu'un rien d'acidité en finale pour décrocher une deuxième étoile.

Les rosés du domaine sont régulièrement retenus. Pour le 2013, une couleur soutenue aux légers reflets orangés et des arômes très plaisants. On aime son nez frais, floral, un rien mentholé, et les jolies notes de violette perçues en bouche.

Ce rosé vient des confins du Libournais. Cerise à l'oeil comme au nez, il attire par son fruité. Son perlant souligne une vivacité qui se fait un peu nerveuse en finale. Les arômes de fruits mûrs restent bien présents au palais et rendent l'ensemble sympathique.