CHÂTEAU DU MOULIN VIEUX

2005

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix - de 5 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Jean-Pierre Gorphe exploite un important vignoble de 24 ha sur lequel il produit un vin blanc de sauvignon, né sur graves argileuses. Il s'agit d'une microcuvée délicieusement fruitée, bien sauvignonnée mais avec des senteurs florales. La bouche est très fraîche, très aromatique, avec une bonne acidité et une saveur qui devrait s'accorder avec les fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques. La cuvée Tradition rouge 2004 (5 à 8 €) recueille une étoile. La couleur bordeaux est intense et le bouquet naissant rappelle les fruits secs (noisette), avec une touche mentholée. Au palais, la texture est solide, charpentée par des tanins encore fermes. Il faudra attendre un ou deux ans avant de commencer à servir ce vin sur une cuisine plutôt riche.

Détail du vin Château du moulin vieux

Garde :

-

Production :

1 500 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-bourg

la Fiche appellation

Les vins du même vigneron

Quel plat avec ce vin ?

 COMMENTAIRE

Format de la date invalide JJ/MM/AAAA.

Le Guide Premium

Le Guide Premium

Vous possédez la version PREMIUM du Guide ?

La boutique

Acheter les vins du guide

les vins du guide

Sélection 2020

Accéder à la boutique

    

La communauté

Suivez-nous pour recevoir l’actualité du vin et rester informé de tous nos bons plans.

un mot du vin

Minéral

Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).