CHÂTEAU DU CÈDRE

Le Cèdre 2007

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Et un coup de coeur de plus pour le Château du Cèdre, qui porte son total à onze! Ce pur malbec élevé vingt-deux mois en fût, grenat sombre à reflets noirs, livre un bouquet très expressif, fruité (myrtille, cassis) et boisé (cacao, vanille). La bouche riche, ronde, concentrée et remarquablement structurée, glisse vers une superbe finale fumée et poivrée. Puissance et élégance pour ce cahors taillé pour la garde. La cuvée GC 2007 (60 à 76 €), complexe (griotte, vanille, réglisse, menthol), longue et enrobée, obtient une étoile, de même que la cuvée Cèdre Héritage 2008 (5 à 8 €), souple, douce et fraîche. Domaine officiellement converti à l'agriculture biologique en 2009.

Détail du vin Château du cèdre

Garde :

-

Production :

28 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

17 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Cahors

la Fiche appellation

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