Le guide
Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Entre Perpignan et Thuir, le paysage hésite entre arboriculture et vignes. Hervé Passama a fait le choix de la viticulture, jouant sur la finesse des rivesaltes et le fruité de ce roussillon rouge. La robe affiche une forte extraction, ce que confirme le nez intense de fruits mûrs réglissés et de raisins surmûris. Un bel équilibre de saveurs signe une bouteille qui doit encore se fondre. A attendre un an ou deux.
Détail du vin Château de sau
Garde :
-
Production :
240 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
14 à 17 °C
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