CHÂTEAU DE SAU

Cuvée réservée 1996

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Pari osé que celui de proposer un 96 en dégustation. Mais installé depuis quinze ans et héritier de plus d'un siècle de présence familiale, Hervé Passama a appris à gérer ses terroirs et à adapter la vinification aux exigences des cépages. La robe est soutenue et le tuilé apparaît. Un premier nez de venaison laisse ensuite se dévoiler les épices et le surprenant fruité de la cerise. L'évolution arrondit un vin au tanin solide avant une finale torréfiée qui appelle la grillade.

Détail du vin Château de sau

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-roussillon

la Fiche appellation

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