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CHÂTEAU DE L'ESPARROU

Elevé en fût de chêne 2000

Roussillon • Côtes-du-roussillon

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

L'Esparrou est une île entre étang et mer, une bordure verte face à l'envahissante Canet-plage. Et, pour garder tout cela, le caractère trempé et attachant de Marie-Pascale. Ce vin sent la garrigue, le midi, mais il sait, en bouche, se faire accueillant, fondu, velouté. Le fruit devient suave sur une finale légèrement grillée.
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Détail du vin Château de l'esparrou

Garde :

-

Production :

20 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 à 17 °C

Producteur :

MARIE-PASCALE RENDU

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-roussillon

la Fiche appellation

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Elevé en fût de chêne1998

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Quel plat avec ce vin ?

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Paella

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un mot du vin

Merlot

Cépage noir le plus cultivé en France, principalement en Gironde, où il est assemblé au cabernet-sauvignon et parfois à d'autres variétés comme le cabernet franc et le malbec. Dans le Bordelais, il est étroitement associé aux appellations de la rive droite de la Dordogne telles que pomerol et saint-émilion, où il est majoritaire, mais il a progressé partout, jusqu'en Médoc. Il domine les assemblages en AOC régionales (bordeaux, bordeaux supérieur). Ses vins sont ronds ; leurs arômes de fruits rouges plus ou moins confiturés évoquent le pruneau lorsque le raisin est très mûr et prennent des nuances de sous-bois, de cuir et d'épices avec le temps. Assemblé au cabernet-sauvignon, le merlot confère de la souplesse au vin qui peut ainsi être bu plus rapidement. Le merlot a connu une explosion de ses plantations en Languedoc-Roussillon, où il fournit surtout des vins de pays. Il est très présent en Europe de l'Est, en Italie et en Amérique.

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