Château Cailleteau Bergeron

Puissant, franc et droit, sur les fruits noirs mâtinés d'un doux boisé, le bouquet ne laisse pas de doute sur la qualité remarquable de ce vin. La bouche confirme: une attaque souple et délicate, beaucoup de volume et de chair, des tanins fins et une longue finale pleine d'allant et de fraîcheur. Longue garde assurée.

deuxième coup de coeur pour le domaine (fait très rare dans l'appellation) avec ce superbe assemblage sauvignon blanc-sauvignon gris, qui a séduit par son bouquet élégant, minéral et fruité (citron, fruits exotiques), et par son équilibre admirable en bouche entre une aimable rondeur et une fine acidité.

Cette exploitation créée en 1933, forte aujourd'hui de 40 ha, propose ce 2006 qui fait la part belle au merlot (90 %). L'élevage en barrique rigoureusement mené pendant treize mois confère au vin sa couleur noire aux reflets violacés et cet élégant mariage du fruit et du bois qui s'exprime par des notes de prune, de fruits rouges confits et de grillé torréfié. La matière charnue et puissante, au boisé bien fondu, s'épanouit dans une longue finale savoureuse. Même s'il est agréable aujourd'hui, il est préférable d'attendre encore plusieurs années ce vin, avant de le servir sur un magret de canard grillé.

Longuement élevé en barriques, ce rouge s'ouvre sur d'intenses notes de fruits noirs et de cerise griotte accompagnées d'une légère touche boisée. Juteux et accessible, il se révèle très agréable en bouche, servie par une belle matière aux tanins fondus et un élevage ad hoc. Un vin à la fois gourmand et structuré, de parfait équilibre.

Ce blanc né des deux sauvignons, élevé en amphores et en cuves béton, se découvre avec discrétion, sur des tonalités d'agrumes et de fruits mûrs. Arômes qui s'invitent dans un palais gras, rond et gourmand, avec une juste fraîcheur en soutien. Une bouteille qui ira bien avec des fromages secs ou des crevettes à la thaï.

Un nez délicatement boisé, des notes de fruits frais et de violette, une trame ronde et élégante, tout en finesse: voilà un très joli vin, qui ne surjoue pas et déroule un jus des plus plaisant, entre volume et gourmandise.

Voilà un très bon rapport prix-plaisir! Ce vin conjugue de nombreux atouts: de beaux arômes de fruits mûrs et frais soutenus par un boisé élégant, une bouche ample, généreuse, aux tanins fins et précis. Un beau style de vin de garde, avec une belle maturité de fruit qui permet également de l'apprécier jeune.

Cépage remis au premier plan depuis quelques années dans le Blayais et le Bourgeais, le malbec, au côté du merlot (60%) et du cabernet-sauvignon, entre pour 30% dans cette cuvée: plus que d'habitude, «les raisins étaient magnifiques», précise le vigneron. Après treize mois de barrique, le vin livre un bouquet fortement mais élégamment boisé (toasté, vanillé). On retrouve ces arômes de bon merrain dans une bouche ample, ronde, crémeuse, bâtie sur des tanins suaves et veloutés. Un vin à la fois puissant et doux, qui doit laisser le temps agir pour un boisé plus fondu.

Un domaine familial créé en 1933 par les grands-parents de Marie-Pierre et Pierre-Charles Dartier. Le frère et la soeur l'ont agrandi et modernisé depuis plus de quinze ans et proposent aujourd'hui un assemblage de trois cépages (merlot, cabernet franc et malbec), vieilli treize mois en barrique. La teinte pourpre intense de ce vin est de bon augure, de même que les arômes de fruits mûrs, presque confits, mêlés de notes toastées, vanillées et fumées. La bouche structurée par des tanins de qualité, aux fins accents boisés, exprime un caractère fruité persistant. De bel avenir, certes, mais déjà agréable à boire. Le blanc 2006 (sauvignons blanc et gris), élevé en fût de chêne, affiche un fort caractère: une étoile.

Ce domaine de 38 ha présente toujours une cuvée vieillie en fût de bonne tenue, comme ce 2002 paré d'une robe vive. Si le nez demande un peu d'aération pour s'ouvrir sur de plaisants parfums de fruits rouges, la bouche très harmonieuse, ronde, équilibrée, offre une agréable saveur persistante. On pourra consommer cette bouteille assez prochainement et continuer à l'apprécier lors des quatre ou cinq prochaines années.

Créé en 1930 par les grands-parents de l'actuel propriétaire, ce domaine consacre 1ha au sauvignon planté sur sables. Habillé d'une jolie robe or gris, ce vin aux arômes de fleurs blanches, de sauvignon, de zeste d'agrumes et de noisette est frais, corsé, séveux. Solide et complet, il permet une large palette d'accords gourmands: apéritif, poissons, crustacés, fromages secs...

Doté d'un bel élevage en barriques, ce vin ne manque ni de fruit ni de fraîcheur. Sa matière équilibrée, soutenue par des tanins bien présents, forme un ensemble élégant, rond et ample. Le boisé de la barrique et la fraîcheur des fruits rouges se lient harmonieusement, jusqu'à une finale élancée.

Bâti sur une maturité appuyée et un fruit charnu, ce blanc se destine plutôt à la table. Élevé quelques mois en barriques, il développe un corps ample, certes non dénué de tension, mais plutôt cossu. Idéal avec une volaille à la crème et aux morilles.

L'usage d'amphores pour atténuer l'influence des barriques neuves a permis de livrer un vin équilibré aux arômes préservés de violette et de quetsche. Charmeur, rond, d'un bon volume, le palais s'agrémente de subtiles notes vanillées subtiles qui n'écrasent jamais le fruit. Un ensemble bien construit.

Sauvignon blanc (80%) et sauvignon gris sont assemblés dans ce vin élevé sur lies en cuve Inox pendant cinq mois. D'abord un peu sur la réserve, il s'ouvre à l'agitation sur le litchi et les fruits blancs. Plus expressive, la bouche offre un beau volume, du gras et du charnu, mais aussi de la fraîcheur et du croquant. Un ensemble très équilibré.

Merlot (70%), cabernet-sauvignon et malbec sont assemblés dans ce 2012 bien construit. Le nez met en valeur un boisé élégant, aux tonalités toastées et vanillées, qui laisse le fruit s'exprimer. À l'unisson, le palais plaît par sa densité, sa bonne mâche, son agréable douceur et ses tanins soyeux.

"Lorsque les grands-parents de Marie-Pierre Dartier et de son frère Pierre-Charles s'installent en 1930 sur le domaine, celui-ci compte 4 ha de vigne; il s'étend aujourd'hui sur 48 ha... Née de sauvignons blanc (80 %) et gris, cette cuvée a été jugée bien représentative de l'appellation. Ses arguments: une élégante robe jaune à reflets dorés, un bouquet franc de fleurs blanches, d'agrumes et de litchi, une bouche à l'unisson, fraîche, dynamique et de bonne longueur. À boire dès l'automne, sur un poisson grillé ou des crustacés. Le 2010 rouge Élevé en fût de chêne (80 000 b.), à l'empreinte boisée, devra attendre trois ou quatre ans en cave afin que l'ensemble s'affine. Il obtient également une étoile."

Voilà vingt ans que Marie-Pierre et son frère Pierre-Charles Dartier ont pris les rênes du domaine familial. Ils ont agrandi le vignoble (48 ha aujourd’hui) et modernisé toutes les installations, en particulier les chais, équipés de cuves Inox thermorégulées et de 500 barriques. Privilégiant le merlot (assemblé à 10 % de cabernet-sauvignon et à 10 % de malbec), cette cuvée d’un rouge très profond a séjourné un an dans le chêne. Elle révèle au nez un boisé prononcé aux nuances de café et de pain grillé, assorti de parfums de fruits noirs. Sa belle matière s’impose dans une bouche, ronde, ample, gorgée de fruit, soutenue par des tanins jeunes et serrés, et marquée en finale par un retour du boisé torréfié rappelant le moka. «Un beau mariage du chêne et du vin», conclut un juré. On pourra apprécier ce 2009 prochainement, en le carafant, ou l’attendre trois à quatre ans. Le 2006 avait obtenu un coup de cœur.

Cette propriété de 46 ha, coup de cœur l'an dernier pour le 2006, a sélectionné 15 ha pour cette cuvée issue d'une majorité de merlot avec un apport de cabernet-sauvignon et de malbec, élevée un an en barrique. La robe est rouge très sombre, presque noire. Le nez livre des parfums de fruits mûrs ou confits, rehaussés de notes grillées et épicées. On retrouve cette palette en bouche, enrobant une jolie matière souple et équilibrée. Un bon potentiel, à découvrir dans au moins deux ans. Le blanc sec 2008, élégant et racé, obtient aussi une étoile.

Année après année, les vins de Marie-Pierre et Pierre-Charles Dartier trouvent place dans le Guide. Le 2004 a séduit le jury par l'harmonie de ses parfums de fruits, de grillé, de vanille comme par la souplesse de sa bouche fruitée, de bonne longueur, tapissée de tanins soyeux aux accents de café et de toasté. À découvrir dans deux ans. Le Château Cailleteau Bergeron Tradition blanc 2005 (3 à 5 €) obtient la même note pour son bouquet intense de fleurs blanches, de pamplemousse et de buis, sa chair fruitée, persistante, typique du sauvignon.