CHANTE-PERDRIX

L'une des cuvées phares de la maison, née de raisins plantés sur le lieu-dit les Bessards, un coteau granitique situé au sud-ouest de la colline de l'Hermitage. Le boisé de dix-huit mois marque encore pleinement le vin et masque pour l'heure sa finesse. Mais le potentiel est là, autour d'un bon volume et de tanins fermes. Le temps doit faire son œuvre

De nombreux investissements ont été réalisés dans cette maison de négoce sélectionnée par le jury du Guide dans plusieurs appellations de la vallée du Rhône septentrionale. Les installations de Saint-Jean-de-Muzols ont ainsi été totalement rénovées. Devant ce vin fruité qui emplit la bouche de sa fraîcheur, un dégustateur s'exclame: Quelle jeunesse! La structure permet d'envisager une évolution favorable dans le temps, mais un service immédiat n'est pas interdit. La Tour d'Albon 2003 rouge (11 à 15 €), au fruité mûr, reçoit également deux étoiles tandis que Les Launes 2004 blanc, très cire d'abeille, gras et concentré, brille d'une étoile.

Cette cuvée est issue d'une sélection parcellaire et tire son nom d'un lieu-dit de Saint-Jean-de-Muzols. D'un rouge profond, elle met en avant les fruits rouges et le poivre sur un fond boisé délicat, aux accents toastés et fumés. L'attaque très élégante ouvre sur un palais tout en puissance maîtrisée, rond, gras et dense, étayé par une belle fraîcheur qui donne de la longueur et de l'équilibre à l'ensemble. À boire dans les deux ou trois ans à venir sur du petit gibier.

Dans le giron du Champagne Deutz (groupe Roederer), cette vénérable maison de négoce fondée en 1835 exploite une parcelle de vignes au lieu-dit les Bessards, un coteau granitique situé au sud-ouest de la colline de l'Hermitage. Elle en a tiré un 2011 de grande garde, à la fois puissant et harmonieux, où chaque élément est à sa place. Le nez, chaleureux, dévoile des parfums intenses de griotte, de réglisse et de pivoine agrémentés de nuances vanillées. Le palais offre beaucoup de volume, de densité et une agréable suavité, tout en s'appuyant sur des tanins fermes et fins, et sur un bon boisé qui n'étouffe pas le fruit. Attendre sept à huit ans au moins avant de servir cette bouteille sur un mets de choix, des ris de veau par exemple. Le blanc 2011 Marquise de la Tourette(30 à 50€; 5000b.), minéral, frais, nerveux même, et légèrement grillé, est cité.

Une cuvée produite en gros volumes, ce qui ne l’empêche pas d’intéresser nos dégustateurs exigeants. Le 2003 obtint un coup de cœur. Ce crozes, qui n’a connu que partiellement le bois, mise sur la séduction immédiate. Sa robe grenat est brillante, son boisé bien fondu s’exprime en notes de chocolat et de praliné. La fraîcheur apporte de l’harmonie et vivifie la finale, qui se partage entre Zan et groseille. Un vin très bien fait. Le blanc Les Launes 2007, noté une étoile, mêle l’acacia et le zeste de pamplemousse, et se montre gras et puissant: une étoile. Le rouge accompagnera aussi bien des grillades que des daubes, le blanc appréciera volailles et poissons en sauce.

François de Tournon est une sélection de raisins provenant des communes de Sainte-Épine, Tournon et Vion. Le vin est élevé pendant quinze mois en fût de chêne. Il y a une certaine virilité dans ce 2003 très épicé et minéral, qui s'identifie totalement au terroir de schiste, de gneiss et de granit. Les Challeys 2004 blanc, vifs, marqués par des notes de pierre à fusil élégantes, brillent d'une étoile.

Perché sur un rocher de granite, le château de Tournon, bâti entre le XIV e et le XVI e s., n'est qu'à 2 km de cette maison de négoce qui présente un petit bijou en cornas. Cerise confite (burlat) au premier nez, puis, après une légère aération, des arômes de cassis intenses. Au palais, une ligne minérale confère de la fraîcheur, tandis que les tanins offrent tout leur soyeux.

Le seigneur de Maugiron fait partie de la légende de l'appellation et cette cuvée qui porte son nom pourrait bien elle aussi devenir légendaire. Le millésime 2003, exhalant des arômes de cerises à l'eau-de-vie très sucrées, offre une bouche charnue d'une remarquable structure, à laquelle une pointe d'acidité, caractéristique des vins de côte-rôtie, vient apporter un souffle de fraîcheur.

Départ à Tournon-sur-Rhône: le chemin de fer du Vivarais traverse les gorges du Doux et parcourt une trentaine de kilomètres jusqu'à Lamastre. Saint-Jean-de-Muzols est le premier arrêt. Là, la maison Delas propose deux hermitage de belle facture. Le 2003 rouge joue sur une juste fraîcheur et des arômes de fraise nuancés de boisé élégant. La cuvée Marquise de la Tourette blanc 2003 obtient deux étoiles également: elle demande à être aérée pour exprimer ses arômes minéraux et floraux, avec des notes de chèvrefeuille et d'aubépine.

Fondée en 1835, la maison Delas est restée une affaire familiale jusqu'en 1977, date à laquelle elle a été vendue aux Champagnes Deutz. Cette cuvée est une véritable explosion de cassis. En bouche, un agréable velouté accompagne un boisé bien arrondi aux notes de moka. Ce vin vous procurera un grand plaisir dès maintenant et pendant deux ans. La cuvée Les Launes blanc 2003 est citée pour ses arômes de menthol, d'acacia et de poivre, ainsi que pour sa fraîcheur.

Le Clos, né sur une parcelle de la plaine des Chassis, sur la rive gauche du Rhône, a subi un élevage de seize mois en fût. Il ressort un délicieux velouté au palais. Ce vin qui remplit bien la bouche est d'une bonne concentration qui s'affirme après une attaque sur la mûre et le cassis.

Le type même de l'appellation. Des arômes de griotte, de cassis, de cerise noire bien mûre, de bois et d'épices composent la palette. En bouche, l'équilibre se réalise entre structure et rondeur grâce à des tanins d'une grande finesse.

La maison Delas, dont le siège est situé à Saint-Jean-de-Muzols, ancien port fluvial grec puis romain, a proposé plusieurs saint-joseph du millésime 97. Pas un vin n'a été jugé en deçà de une étoile: aussi bien Les Challeys en blanc (50à 69F) qui reçoivent une étoile, que la cuvée François de Tournon en rouge, notée à l'égal de ce Sainte-Epine. Superbe robe, nez typé encore en devenir, bouche pleine et grasse prête à accompagner agneau et tapenade ou à attendre deux ou trois ans. Bel ambassadeur de l'AOC.

Les Bessards viennent d'un coteau constitué de granit décomposé, situé au sud-ouest de la colline de l'hermitage. Issue de très vieilles vignes (quatre-vingts ans), cette cuvée dotée d'une robe profonde est splendide. De la menthe pour un vin rouge et un hermitage peut paraître surprenant, mais cela n'a pas perturbé le jury qui a en même temps trouvé tous les arômes classiques de l'AOC. Concentration et matière sont au rendez-vous. Une bouteille de caractère, pleine de charme, à déguster dans deux ou trois ans.

Le nez ne renie pas ses seize mois de fût et propose des parfums soutenus de vanille, d'amande et de massepain. Très structurée, encore un peu fermée, la bouche dégage des notes intenses de fruits rouges écrasés. Un vin prometteur, encore en devenir.

La robe foncée annonce un vin très structuré. Après une attaque nette, poivrée et réglissée, le palais développe des arômes de framboise dans un ensemble concentré, mais équilibré, étayé par des tanins encore jeunes.

Dans ce millésime difficile, cette maison tire son épingle du jeu. Très marqué par des notes minérales de type pierre à fusil, mais aussi par des touches de tabac blond, le bouquet a de l'élégance. En bouche, le vin se révèle franc et harmonieux, doté de tanins fins et souligné par un boisé ajusté. Un bon classique de garde.

Cette cuvée à forte proportion de syrah offre «un esprit saint dans un corps sain», selon un dégustateur, qui n'avait pourtant pas l'étiquette sous les yeux Un grand esprit lui aussi sans doute... Qu'entend-il par là? Comprenez un vin des plus complets - à la fois fruité, frais, souple et rond - qui répond aux canons de l'appellation. Simple et bon.

Un crozes-hermitage enjôleur avec son nez gourmand de chocolat fondant, de fraise écrasée et de mûre. Des arômes que l'on retrouve dans un palais généreux, onctueux et moelleux à souhait, soutenu par des tanins soyeux.

ce vin fait la part belle à la marsanne (80%). On apprécie son côté frais, printanier, floral et anisé.