Château Poulvère 2015 rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2017
Ce très joli 2015 mi-merlot mi-cabernet franc s'ouvre sur des notes pleines de fraîcheur de bonbon arlequin, de fraise et de cerise ; arômes qui imprègnent aussi durablement le palais. Un rosé hautement recommandable, très expressif et « plein de vie ».
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Détails du vin
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Le Château Poulvère 2015 rosé a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2017 du Guide Hachette Vins.
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28 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : poulet au citron.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 28 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 à 12 °C
- Producteur
- CH. POULVÈRE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bergerac
- Fiche appellation
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À la robe dorée des plus classiques répond un nez d'une grande richesse, mêlant notes citronnées, fruits confits et un léger boisé. On retrouve les agrumes dans une attaque nette et fraîche, relayée par une matière séveuse, ample et volumineuse, bien équilibrée par une nervosité citronnée qui donne allonge et finesse à la finale savoureuse. Un très grand monbazillac, excellent ambassadeur de cette appellation.
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Situé au pied du château de Monbazillac, ce domaine est exploité par la famille Borderie depuis quatre générations. C'est dire s'ils ont eu le temps de parfaire leur maîtrise du pécharmant, et le 2003 qu'ils proposent est tout simplement exceptionnel. Les petits fruits noirs qui ouvrent le nez laissent ensuite la place à des arômes complexes de réglisse et de café torréfié. Le palais, structuré, charpenté et gras, séduit par ses tanins enrobés et agréables. Une bouteille équilibrée et puissante. Deux autres vins du domaine sont cités: le Château Poulvère monbazillac 2004 Damien, à la finale fraîche sur les arômes d'agrumes confits et de pruneau, et le Château Poulvère côtes-de-bergerac blanc 2004 (5 à 8 €), aux arômes de fruits confits bien travaillés.
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Composé pour l'essentiel de cabernet-sauvignon, ce bergerac haut de gamme bénéficie d'une vinification intégrale et d'un élevage en barrique. «Quelle intensité!», s'exclame un dégustateur à la vue de sa robe presque noire. À cette densité répond un bouquet aussi concentré que gourmand, dominé par les fruits rouges mûrs, et une bouche ample et puissante, aux arômes de fruits noirs et de boisé. Encore un peu stricts en finale, les tanins commencent à s'assouplir.
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CHÂTEAU POULVÈRE
La Part des Anges 2020
Du sauvignon (70%), un appoint de sémillon et de muscadelle (récoltés fin août, l'année a été précoce), un élevage de 6 mois, mi-cuve mi-fût, de quoi donner un bergerac or pâle qui a enchanté nos dégustateurs. On loue la délicatesse de son expression florale (rose), à peine teintée d'une touche végétale, puis l'harmonie et la complexité de la bouche à l'unisson du nez, ronde et suave avec élégance, le boisé discret et bien intégré. Parfait pour un poisson fin en sauce, une volaille ou une viande blanche.
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Construit sur le sémillon (90%) complété par la muscadelle, ce moelleux or jaune ajoute deux étoiles au palmarès fourni de la famille Borderie, qui avait obtenu un coup de cœur pour un bergerac rouge du même millésime. Il charme d'emblée par son nez minéral, sur les fruits jaunes mûrs, la poire confite et le miel, teintés d'une note plus fraîche d'agrumes. À la fois ample et longue, la bouche confirme le nez. On y retrouve les notes confites rappelant un liquoreux, soulignées par une belle vivacité et par une pointe d'amertume tonique en finale.
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Mariant les quatre cépages de l'appellation, une cuvée bien nommée: élevée 18 mois en cuve, elle offre une version relativement souple et bien fruitée du pécharmant, avec son nez sur le fruit rouge mûr et les épices et sa bouche ronde et charnue, aux tanins enrobés, où s'affirment les arômes du nez, soulignés par une bonne fraîcheur. Quant à la charpente, sans être imposante, elle est correcte pour le millésime, en harmonie avec le style du vin.
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Cette cuvée met d'ordinaire en œuvre du sauvignon majoritaire, complété par du sémillon. En 2021, la muscadelle a remplacé le sémillon, affecté par le gel de printemps. Il en résulte un vin au nez subtil, qui s'affirme à l'aération sur des notes de fleurs, de fruits exotiques et d'épices. Ces touches épicées se confirment dans une bouche ample et longue. Un ensemble original.
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Les Grangettes selon Gaston 2020
- rouge tranquille
Issu d'une sélection parcellaire et élevé 12mois en barrique et 6mois en cuve, ce pécharmant offre un nez frais, sur le fruit, souligné d'un boisé discret, plus marqué au palais. De bonne longueur, il montre jusqu'en finale une belle acidité qui indique un certain potentiel.
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CHÂTEAU POULVÈRE
Sur le fruit 2019
Les 2 cabernets (60%) et le merlot composent un vin à la robe profonde et jeune, aux arômes flatteurs de cerise et de cassis, frais en attaque, ample, d'une belle souplesse sans manquer pour autant de matière. Flatteur et facile.
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CHÂTEAU POULVÈRE
Sur le fruit 2020
La promesse de l'étiquette est tenue: ce vin rose-orangé, issu du cabernet-sauvignon, du merlot et du malbec, s'il semble un peu fugace, ne manque pas de fruit. Fruits rouges et agrumes se partagent le nez, tandis que la pêche de vigne s'invite en bouche.
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Picata 2018
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La cuvée «du pivert» (picata en occitan) niche dans le chêne, évidemment. Élevée 16 mois en barrique, elle comprend une forte proportion (50%) de malbec, assemblé au merlot et au cabernet franc. D'un rouge sombre et intense aux reflets violines, elle reçoit une belle étoile pour ses tanins enrobés et pour sa palette aromatique partagée entre fruits des bois et boisé bien fondu.
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Le vigneron
CH. POULVÈRE
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
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L’appellation Bergerac
Prolongeant en Périgord le vignoble bordelais avec la même gamme de cépages, l'appellation bergerac constitue une mosaïque de terroirs presque aussi divers que ceux de son grand voisin girondin. De part et d'autre de la vallée de la Dordogne, elle occupe les terres du Périgord, où truffes, cèpes et foie gras complètent un merveilleux ...
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