CHÂTEAU MOULIN FAVRE

Vieilles Vignes 2016

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi
Le vigneron
Campé au milieu des vignes sur le coteau de Combiaty, à 427 m d'altitude, ce domaine de 18 ha (dont 11 en brouilly) est travaillé par Céline et Armand Vernus, qui représentent la sixième génération de viticulteurs. Armand Vernus défend l'égrappage total de la vendange.

L'avis du Guide Hachette des Vins

À l'origine de ce vin, des ceps de quatre-vingt-cinq ans dont les raisins ont été égrappés, avant une vinification longue (quinze jours). Dans le verre, un brouilly au nez encore un peu discret à ce stade, mais d'une complexité naissante, d'une belle densité tannique en bouche et d'une fraîcheur dynamisante.

Détail du vin Château moulin favre

Garde :

-

Production :

38 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Brouilly

la Fiche appellation

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un mot du vin

Méthode traditionnelle

Technique d'élaboration des vins effervescents comprenant une prise de mousse en bouteille, conforme à la méthode d'élaboration du champagne. Autrefois abusivement appellée "méthode champenoise".