Château des Templiers

Paré d'un jaune d'or limpide, ce 2013 dévoile un nez intense de fleurs blanches et d'agrumes agrémentés de légères notes minérales. Le palais réserve d'agréables surprises: rondeur, fruité, matière sont mis en valeur par une acidité bienvenue. Un vin harmonieux et subtil.

De l'ancienne commanderie templière qui existait ici avant la Révolution ne subsiste aujourd'hui qu'une chapelle du XII e s. entièrement rénovée et très visitée. Il est aussi fortement conseillé de s'arrêter au caveau de dégustation pour découvrir ce superbe vin grenat au bouquet élégant, composé de fruits rouges surmûris saupoudrés d'épices. Une expression aromatique confirmée en bouche, dans une matière tout en rondeur, épaulée par des tanins souples et fondus. Une finale persistante complète l'harmonie de ce vin flatteur, déjà prêt à être savouré. La famille Ley propose également un montravel Ch. Moulin de Bel-Air 2009 blanc qui obtient une étoile. C'est un vin ample et soyeux, dont les arômes de fruits à chair blanche sont rehaussés d'une agréable minéralité.

Malgré un élevage de dix-huit mois en fûts (neufs pour un tiers), ce 2016 s'ouvre sur des senteurs de cassis et de fruits rouges, soulignées d'un boisé délicat et complexe, beurré et épicé. On retrouve ce mariage heureux du fruit et du merrain dans une bouche ample et souple en attaque, ronde et structurée, aux tanins encore jeunes et frais.

Ce 2016 s'ouvre à l'aération sur des notes de fruits noirs bien mûrs -mûre et cassis. Rond à l'attaque, consistant, il dévoile une structure tannique de qualité et finit sur une touche d'épices douces. Un certain potentiel.

Dominé par le sauvignon, l'assemblage comporte 60% de sauvignon gris. Intense et complexe au nez, le vin mêle les fleurs blanches à une touche muscatée. Conjuguant volume et vivacité, il est équilibré, fruité et persistant.

Teintée de rouge cerise, cette cuvée dévoile un nez fruité et délicat. Le palais, onctueux et frais à la fois, est bien équilibré, adossé à des tanins solides, encore un peu accrocheurs en finale. Un passage en cave devrait arrondir les angles.

Après un parcours initial dans l'électronique, Jean-René Ley a repris l'exploitation familiale, qui couvre 50ha. D'un pourpre dense aux reflets violacés, son château le Castellot offre tout ce que l'on attend de l'appellation: un nez intense de fruits rouges, souligné par un fin boisé vanillé et épicé résultant d'un séjour de onze mois en barrique; une attaque ample et ronde sur le fruit mûr, des tanins bien enrobés, un peu dominés par le merrain en finale. Un vin flatteur, à boire d'ici deux à trois ans. Le montravel L'Excellence du Ch. le Castellot 2010 rouge (11 à 15€; 10000b.) est cité: très marqué par son élevage de vingt mois sous bois, il pourra cependant être débouché dès la sortie du Guide.

Cet important vignoble de 50 ha est conduit par la famille Ley depuis 1982. Il propose un montravel à dominante de sauvignon, qui s'affiche dans une robe brillante, pâle, parcourue de reflets verts. Le nez, d'abord discret, se révèle à l'agitation sur des notes de pêche, de coing et d'abricot. Après une attaque fraîche, la bouche évolue avec rondeur et puissance, dévoilant des arômes de confiserie et de pâtisserie. Un vin à apprécier dès aujourd'hui ou d'ici deux ans.

Elevé en fût neuf avec bâtonnage, un vin dominé par le bois et à réserver aux amateurs du genre. Le nez intense offre des notes grillées et toastées dominantes qui laissent poindre quelques nuances d'agrumes. En bouche, il y a beaucoup de gras à l'attaque, avec aussi une dominante boisée. A attendre une bonne année puis à servir sur un poisson en sauce.

Ce domaine de 55ha fut à l'origine une commanderie des Templiers. Jean-René Ley l'a hérité de ses parents en 1964 et l'a agrandi. On retrouve en rouge sa cuvée Prestige. Le nez, ouvert, libère des notes de fruits mûrs accompagnées de quelques nuances boisées. En bouche, la structure est dense, avec un boisé bien intégré. Ce vin très prometteur s'exprimera pleinement d'ici deux à trois ans. La même cuvée Prestige, en bergerac blanc 99 (30 à 49F), a été citée pour ses arômes de fruits assortis d'un boisé délicat. La bouche élégante, fondue, ronde et sans excès de vivacité, fera réserver cette bouteille aux poissons en sauce.

cette cuvée élevée sous bois pendant vingt-quatre mois s'exprime au nez sur des senteurs engageantes de fruits rouges mûrs aux accents vanillés et épicés (poivre gris). Le palais se révèle ample, dense et généreusement fruité, porté par des tanins encore jeunes que la garde assouplira.

Le domaine des Templiers est un bel ensemble viticole de 55 ha qui produit ses vins sous le nom de deux châteaux (Moulin de Bel-Air et le Castellot) et sous la marque Les Templiers. Ce montravel d'un jaune pâle brillant livre un bouquet franc et floral presque capiteux, rappelant le lys. Assez gras et rond en attaque, le palais évolue ensuite sur la vivacité. La finale pourrait être plus longue, mais elle dévoile un fruité plaisant. Dans une autre couleur et une autre appellation, le bergerac rouge Ch. le Castellot 2009 (36 000 b.) est également cité. Ses arômes de fruits rouges s'allient bien avec la vanille de la barrique. À apprécier dès la fin de cette année 2011.

C'est la quatrième génération qui conduit cette propriété, ancienne commanderie templière détruite à la Révolution. Elle a élaboré une cuvée à la robe jeune et peu soutenue, couleur cerise. Le nez d'abord fermé laisse deviner des notes boisées et fumées, puis libère des parfums de fruits rouges après aération. Si l'attaque se montre souple et ronde, le boisé devient très vite dominant et atténue les arômes fruités, qui reviennent en finale. Une bouteille qui conviendra aux amateurs de vins très marqués par le chêne.

La famille Ley possède d'importants vignobles dans le Bergeracois et le Libournais. Le château Le Castellot est implanté à l'emplacement d'une ancienne commanderie du Temple dont il subsiste une chapelle. Son bergerac rouge s'annonce par une robe profonde et par un nez subtilement fruité. On apprécie sa rondeur en bouche, ses arômes de fruits bien mûrs, voire confiturés, et son boisé discret et fondu. Un vin à servir maintenant avec des grillades. Également cité, le côtes-de-montravel blanc doux Les Templiers 2006 est un vrai moelleux simple et franc.

Depuis 1982, les Ley ont agrandi progressivement et replanté leur propriété, qui compte aujourd'hui 18 ha. Leur montravel s'habille d'une robe superbe, qui étincelle de reflets jaunes. Marqué au nez par des notes torréfiées, vanillées et des nuances de pain grillé, ce vin ne peut cacher son élevage dans le chêne. Après une attaque souple, discrètement fruitée, le bois fait encore sentir sa présence par des arômes vanillés. Une belle vivacité soutient l'ensemble. Une bouteille qui demande encore un à deux ans pour se fondre.

Non loin de la célèbre tour où Montaigne rédigea ses Essais, la famille Ley exploite 55ha. Le Château Le Castellot 98, élevé en fût, présente des notes d'épices, de boisé et un fruité intéressant. La structure en bouche est plaisante, avec des notes de vanille et une petite pointe austère en finale. A attendre.