Cave De Bissey 2006 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2009
Fondée en 1928, la coopérative de Bissey-sous-Cruchaud est la doyenne des caves en Côte chalonnaise. Elle veille sur 100 ha, tout de même. Comme on dit en Bourgogne, ça fait déjà! Cette bouteille ne sera pas retenue pour le marathon, mais sur le sprint elle se comportera très bien. Joli maillot et des arômes fleurs et fruits qui vont impressionner ses concurrents.
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Vins de Bourgogne-côte-chalonnaise
Vins de Bourgogne-côte-chalonnaise
Détails du vin
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Le Cave De Bissey 2006 blanc a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2009 du Guide Hachette Vins.
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8 566 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 8 566 bouteilles
- élevage
- 12 à 16 mois
- température
- 10 °C
- Producteur
- CAVE DE BISSEY
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bourgogne-côte-chalonnaise
- Fiche appellation
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Pas extrêmement concentré mais bien fait, avec un élevage qui préserve la vivacité des arômes, ce 2010 donne du plaisir. Limpide et claire, la robe jaune paille précède un nez puissant, citronné, vanillé et floral (aubépine). La bouche, à la fois bien tendue, ample et grasse, est équilibrée, soulignée par un joli fruité et un boisé discret. À servir dans un an avec une blanquette de veau.
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CAVE DE BISSEY
Les Pidances 2009
Fondée en 1928, la cave de Bissey est la plus ancienne coopérative de la Côte chalonnaise. Elle en vinifie aujourd'hui toutes les appellations régionales et communales, et même certains 1 ers crus comme ce montagny Les Pidances. Cette cuvée jaune pâle à reflets d'or évoque, certes, le beurre frais et le chèvrefeuille, mais aussi la mandarine et la mangue. La bouche tout en finesse se révèle souple et minérale jusqu'à la délicate finale marquée par l'amande et la noisette. Vin de dentelle, il sera réservé à une sole meunière ou à un fromage de chèvre frais.
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Le vigneron
CAVE DE BISSEY
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Bourgogne-côte-chalonnaise
Cette appellation s'étend sur quarante-quatre communes au nord de la Saône-et-Loire : une quarantaine de kilomètres de longueur, 5 à 8 kilomètres de largeur, de Chagny à Saint-Gengoux-le-National. L'aire du bourgogne Côte-chalonnaise présente une réelle identité, nuancée par les terroirs, où l'on distingue un secteur nord et un ...
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