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CAVE DE BISSEY

2008

Bourgogne • Bourgogne-côte-chalonnaise

blanc tranquille 5 à 8 €

Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Fondée en 1928, la coopérative de Bissey est la plus ancienne de la Côte chalonnaise. Délicat mélange de fleurs blanches et de fruits, ce 2008 brillant est un vin tout en souplesse et en équilibre. Une pointe citronnée apporte la touche finale à un palais tout à fait honorable. À déguster à l'apéritif avec des gougères.

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Détail du vin Cave de bissey

Garde :

-

Production :

12 800 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

CAVE DE BISSEY

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne-côte-chalonnaise

la Fiche appellation

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Riz cantonnais

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COMMENTAIRE

un mot du vin

Amigne

Cépage blanc indigène du Valais (Suisse), qui donne des vins réputés à Vétroz. Il engendre des vins généreux et amples aux nuances d’orange et de mandarine. Grâce à son caractère tardif et à sa grappe lâche, ses baies peuvent flétrir sur pied et donner naissance à de captivants liquoreux de vendanges tardives. Les vins d’amigne sont de longue garde (jusqu’à plusieurs décennies dans les bons millésimes).