BOUTILLEZ-GUER

Tradition extra-brut • 1er cru

blanc effervescent 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les Boutillez cultivent la vigne depuis cinq siècles. Ils exploitent 4,5 ha autour de Villers-Marmery, commune plantée de chardonnay comme sa voisine Trépail – ce qui constitue une exception dans une Montagne de Reims toute acquise au pinot noir. Cette cuvée Tradition extra-brut (champagne non dosé) se compose de 85 % de raisins blancs et de 15 % de raisins noirs (pinot noir) et assemble les années 2005 à 2003. Elle porte l'empreinte du chardonnay dans son nez subtilement floral et dans sa bouche fine aux arômes de citron, de miel et de pamplemousse. On la servira à l'apéritif ou sur des fruits de mer. Également cité, le brut Tradition (dosage normal) réunit les récoltes 2007 à 2005, avec sensiblement les mêmes proportions de blancs et de noirs que le précédent. Il apparaît plutôt floral, fin et équilibré. (RM)

Détail du vin Boutillez-guer

Garde :

-

Production :

1 500 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Épais

Se dit d'un vin donnant en bouche une impression de lourdeur et d'épaisseur.