ALBERT MOROT

Cent-Vignes 2007 • 1er cru

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce producteur installé dans le château de la Creusotte, à côté du boulevard circulaire de Beaune, n'a qu'à longer la route qui suit le bas de la colline pour accéder à son vignoble. Les Cent-Vignes étalent leurs ceps du bas au milieu du coteau. Fraise et mûre en confiture forment ici un nez intense et élégant. La matière fruitée (cerise) et moelleuse est soutenue par des tanins souples. À garder un an ou deux. Le 1er cru Toussaints 2007, rubis clair, offre un parfum de bourgeon de cassis associé au grillé de quatorze mois de fût. L'approche fine et douce se fait sur les fruits mûrs, puis les tanins sortent leurs muscles. Même note et même perspective de garde.

Détail du vin Albert morot

Garde :

-

Production :

6 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Beaune

la Fiche appellation

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un mot du vin

Clairette

Cépage blanc méridional donnant un vin floral, souple et rond, à la finale amère et fraîche. Il est vinifié seul dans les appellations clairette-de-bellegarde (Gard), clairette-du-languedoc (Hérault) et clairette-de-die méthode traditionnelle (Drôme), et constitue le cépage principal du crémant-de-die. Il n'intervient qu'à titre accessoire dans la clairette-de-die méthode ancestrale, dominée par le muscat à petits grains. Il se mêle à d'autres cépages dans de nombreux vins blancs d'appellation (châteauneuf-du-pape, côtes-du-rhône, bandol, cassis, palette...).