Les vins du guide hachette des vins
Notes de fruits exotiques et fraîcheur se mêlent à l'olfaction. En bouche, on découvre un blanc rond, ample et équilibré. À boire dès aujourd'hui avec une dorade au four ou une brandade de morue. ...
Guide 2024
Un brut bien dans la tradition, généreusement dosé (12g/l), brioché au nez, plus fruité en bouche, puissant, vif, avec cette petite astringence typique du chenin qui relève un peu plus la finale. Sa p ...
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Attendri par 24mois de lattes, ce brut peu dosé (6g/l) a tout pour plaire: une bulle fine, un nez fringant, gourmand, qui hésite entre brioche et agrumes, une bouche alerte, aérienne, qui charme par s ...
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Un demi-sec (20g/l) facile, discret au nez, plus volubile en bouche, sur les fruits blancs frais, dont on aime l'élégance du toucher, la douceur discrète et la fraîcheur: en un mot, un vouvray équilib ...
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Un vouvray brut très abouti, élaboré à partir de vins blancs élevés sur lies, puis mis au repos deux années sur lattes avant un dégorgement libérateur. Finement dosé, il exhale un élégant bouquet de f ...
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Agrumes, groseille à maquereaux, poire, pêche et abricot, voilà un chenin qui ne manque pas de nez. Le fruit ne baisse pas d'un ton dans un palais aussi rond qu'énergique, à l'accent minéral, doté d'u ...
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L'étiquette ne ment pas, la bulle est fine et la robe scintillante. Ce brut a d'autres arguments: des parfums printaniers de fleurs blanches, de pêche et de noix fraîche, et une bouche alerte, sans ri ...
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Élevé sur lies fines, un sec alerte, certes plutôt taiseux au nez, mais dont la bouche consistante et légèrement beurrée s'exprime, franche et nette, sur le citron vert et le fruit à chair blanche, av ...
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Il ne surgit pas du diable... vauvert, ce vouvray sec charmant dans sa robe quasi diaphane, mais de pentes argilo-calcaires et siliceuses qui transmettent fraîcheur et vitalité. Fin et délicat, le nez ...
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Équilibre presque funambulesque entre fraîcheur et douceur pour ce demi-sec (22g/l de sucres résiduels). Ses atouts fruités se nomment pêche blanche et mandarine. Des parfums qui ne baissent pas d'int ...
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Un dosage de 20g/l de sucre dans ce demi-sec flatteur, maîtrisé, dont on aime le nez floral et citronné et la bouche sans faiblesse, souple, gourmande, doucereuse mais jamais lourde, et joliment acidu ...
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Un joli "sec tendre" jaune pâle aux reflets d'argent, dont la douceur passe presque inaperçue dans une bouche légère et tonique, dont on retient surtout la jolie vivacité et les parfums d'orange sangu ...
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Élevé paisiblement en cuve, ce chenin restitue le charme d'un demi-sec (14g/l) bien équilibré: un nez floral sur l'acacia qui se teinte de fruits blancs dans une bouche aimable, ronde, bien balancée e ...
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Paré d'or pâle aux reflets argentés, ce vouvray brut, envahi par un flot régulier de petites bulles, libère au nez des arômes de fruits où le coing joue sa partition en solo. La pâte de fruits et l'ab ...
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Un long vieillissement en cave, d'où la finesse de la bulle et ce nez ouvert sur les fruits jaunes. Le fruit persiste dans une bouche bien équilibrée entre rondeur et vivacité. ...
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Un sec stimulant, au nez printanier, entre acacia, tilleul et pêche blanche, qui se fait tout aussi fringant dans une bouche tendre, rafraîchie par la pomme verte. Facile et plaisant. ...
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Un vouvray confortable dont on retient la bouche ronde, souple et fraîche à la fois et les saveurs expansives de fleurs blanches et de coing. Un beau classique. ...
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Tout est plaisant dans ce chenin élevé sur lies: la robe limpide, le nez légèrement fumé qui fleure bon les agrumes et les fruits blancs, la bouche ample et fraîche qui restitue le fruit très pur perç ...
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Un sec né d'un terroir de perruches précoce, dont le chenin tire une belle maturité. Un nez intense centré sur le coing ouvre sur un palais plus floral, rond à l'attaque, mûr, parfumé et doté de ce qu ...
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Un dosage de 6g/l de sucres résiduels dans ce vouvray sec, juste de quoi légèrement adoucir une bouche confortable, aussi grasse que tonique, aux saveurs croquantes et persistantes d'agrumes confits e ...
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Animé d'une effervescence tonique qui persiste en un cordon crémeux, ce vouvray expressif, ouvert au nez sur des notes de poire et de citron, se montre enrobant, ample, gourmand en bouche, étiré sur l ...
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Voilà un blanc guilleret et très agréable, qui s'ouvre sur des notes florales, d'agrumes et de fruits blancs. La bouche reprend ce registre harmonieux et fruité, avec de la fraîcheur et une finale sal ...
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20% de bianco gentile en complément du vermentinu dans ce blanc qui ne manque de rien: des parfums intenses de fruits blancs et de fleurs infusent une bouche ronde et riche, enrobée d'une petite sucro ...
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Une robe lumineuse et un nez éclatant pour ce rosé aux arômes fringants de pamplemousse et de fleurs. Le fruit se teinte d'abricot dans une bouche volubile, croquante, équilibrée, portée par une acidi ...
Guide 2024
Tous les parfums et la vigueur d'un rosé né de niellucciu dans ce 2022 qui fleure bon et fort le bonbon et les petits fruits rouges frais. De la chair, beaucoup de gourmandise et une belle acidité qui ...
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Cépage rare adapté à la vinification des seyssels mousseux, la molette donne ici un vin blanc sec franc, droit, d'une belle fraîcheur, enrobé par des arômes intenses d'acacia et de cire que souligne u ...
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Une moitié de cinsault et une autre de muscat petits grains sont à l'œuvre dans cet élégant rosé à la robe diaphane et au bouquet fin de fruits blancs, de rose et d'agrume confit. Aérien à l'attaque, ...
Guide 2024
Le nez de ce pur merlot convoque les fruits rouges et le poivre gris. En bouche, on découvre un vin facile d'accès, souple, léger, plein de fruit en dépit des 11mois de passage en barrique. Tout indiq ...
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Une longue cuvaison de 30jours et 6mois de fûts pour cet assemblage de syrah, merlot et cabernet-sauvignon. D'abord discret, le nez livre à l'aération des notes de cassis et de garrigue sur un fond ba ...
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Derrière une robe grisée aux reflets pêche se livrent des arômes intenses de pamplemousse sur fond de notes amyliques. Fringant, croquant de fruit, voilà un rosé parfaitement frais, avec une pointe de ...
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Chardonnay, sauvignon et viognier composent ce blanc habillé d'or, au nez charmeur centré sur les fleurs blanches et le fruit frais. Équilibré, tonique, fruité, long, sans faiblesse, le palais achève ...
Guide 2024
Un pur cinsault d'une teinte saumon. Timides au nez, les arômes de fruits rouges et de végétal frais montent d'un cran dans un palais à la fois tendre et dynamique. Un rosé tendu et tonifiant, qui ser ...
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90% de syrah dans ce rosé pâle et éclatant, au nez délicat, floral et lacté. Aucune faiblesse dans cette bouche friande, fraîche, souple et élancée. Facile à aimer, un vin qu'on ouvre dès l'apéritif. ...
Guide 2024
Un rouge en dentelle, habillé de pourpre, aux senteurs croquantes de violette, de fruits noirs et de Zan. Un fond mentholé donne encore plus d'allégresse à un palais délié, croquant de fruit, tout en ...
Guide 2024
Un blanc tout en chair, assemblage original de vermentino, sauvignon, viognier et chardonnay. On en retient la robe limpide aux reflets verts, le nez muscaté et très floral, et la bouche caressante, t ...
Guide 2024
Le merlot et la syrah à l'appui du grenache noir dans ce rosé élevé sur lies, au nez retenu qui libère à l'aération des senteurs de fruits blancs bien mûrs. Une belle sucrosité enrobe un palais consis ...
Guide 2024
Patrick Guiraud fait son entrée dans le Guide avec ce gris d'un parfait classicisme: robe pétale de rose, nez friand de petits fruits rouges et de pomelo, bouche d'un équilibre accompli, entre rondeur ...
Guide 2024
Les sables de l'appellation conviennent aussi au chardonnay, la preuve avec cette cuvée aux notes crémeuses, pâtissières et citronnées qui parfument une matière tendre, légère, vivace. Harmonieux et t ...
Guide 2024
95% de grenache dans ce gris élevé sur lies fines. Plus fin qu'exubérant, le nez diffuse des notes délicates d'agrumes et de fraises des bois. Tout aussi élégante, la bouche séduit par son toucher dél ...
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Une robe limpide et saumonée, un nez subtil qui hésite entre melon et pêche blanche, un palais tendre à l'attaque dont la légère sucrosité est parfaitement tonifiée par une acidité mentholée. «Appétan ...
Guide 2024
Ninet de Pena est la cuvée emblématique de la cave. La version blanche est composée de muscat à petits grains et de muscat d'Alexandrie. Le nez, d'avantage dans l'élégance que dans l'exubérance, dévoi ...
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Un nez de fruits rouges et d'épices et une bouche bien équilibrée, fruitée, fraîche, dotée de tanins fermes et d'une belle longueur, composent un vin harmonieux et de bonne garde. ...
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Robe rose pâle aux reflets orangés, nez explosif de fruits rouges et de bonbon arlequin, bouche équilibrée, suave en attaque et fraîche dans on développement: ce vin coche toutes les cases du bon rosé ...
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Ce chardonnay habillé d'une belle robe jaune paille, livre un bouquet intense de poire et de fleurs blanches mâtiné d'une touche fumée. Une attaque ronde ouvre sur une bouche bien équilibrée, où l'on ...
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Le muscat d'Alexandrie a donné ici un vin or pâle aux reflets argentés, au nez délicat de pêche de vigne, de fleurs blanches et de rose. La bouche séduit par sa fraîcheur, ses notes de buis et d'anana ...
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Sur les terrasses schisteuses de la Côte Vermeille, le macabeu se fait une place au milieu des grenaches. Celui-ci est à l'origine d'un blanc pâle aux reflets argentés, ouvert sur des senteurs de miel ...
Guide 2024
Quatre cépages assemblés et élevés brièvement en cuve dans ce rouge limpide, au nez centré sur les fruits rouges et les épices. Ronde, souple, ourlée de tanins détendus et de bonne longueur, la bouche ...
Guide 2024
Les amateurs de viognier seront sans nul doute comblés avec ce blanc qui en restitue tous les plaisirs: une robe dorée, un nez ouvert et bien typé qui passe en revue le miel, l'abricot, les fruits exo ...
Guide 2024
Un blanc tout en chair et en parfums, issu du viognier et du chardonnay. Au premier les notes de fruits exotiques, au second les arômes d'agrumes et la touche minérale. Un bouquet charmeur qui s'épano ...
Guide 2024
Ce pur cinsault, d'un rose pâle limpide, offre au nez des senteurs franches et plaisantes de cerise et de bonbon. Légère, bien arrondie, soyeuse, vinifiée avec bon goût, la bouche livre un grand bol d ...
Guide 2024
Miel, fleurs, épices, nuances minérales, aucune exubérance mais de la complexité aromatique dans ce blanc parfaitement équilibré, aussi rond que frais, dont la longue finale s'entiche d'une touche rég ...
Guide 2024
Du sauvignon sur argilo-calcaire pour ce vin au nez crayeux, floral et fruité (agrumes). Arômes prolongés par une bouche vive, minérale, d'une belle longueur. Un blanc alerte, à marier avec des produi ...
Guide 2024
Merlot (40%), cabernet franc et pinot noir au menu de ce rosé limpide et brillant, finement minéral, amylique et fruité à l'olfaction. En bouche, il apparaît léger, souple et frais, avec en finale une ...
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Sauvignon blanc (85%) et sauvignon gris sont unis dans ce vin au nez subtil et doux de fleurs blanches et de litchi. La bouche apparaît persistante, à l'unisson du bouquet, ronde et tendre sans manque ...
Guide 2024
Des vignes de merlot (70%) et de cabernet-sauvignon pas si vieilles (30ans) sont à l'origine de ce vin ouvert sur les fruits mûrs et quelques notes animales. Une touche «sauvage» que l'on retrouve dan ...
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Alessio est le jeune fils de Kevin Vilneau. Dans le verre, un rosé bien dans l'air du temps avec sa robe pâle. Au nez, les fruits rouges frais, les agrumes, la pêche et le bonbon anglais se marient en ...
Guide 2024
Un blanc expressif, ouvert sur les agrumes, les fruits blancs et les fleurs, gras, rond, tendre en bouche, soutenu par ce qu'il faut d'acidité en finale. ...
Guide 2024
Poire, pomme Granny, agrumes, fleurs blanches, ce pinot gris ne manque pas de nuances. Il plaît aussi par sa bouche fraîche, de belle tenue, avec une pointe de gras qui arrondit les angles. Harmonieux ...
Guide 2024
De jeunes vignes de syrah (15ans) et un élevage 100% en cuve: voilà une recette efficace pour réaliser un rouge allègre et croquant. Dans le verre, un bouquet expressif de fraise des bois et de mûre f ...
Guide 2024
Né du seul cabernet franc, ce rosé associe les fruits rouges à des notes de pêche et d'abricot, puis se fait frais et léger en bouche. Tout indiqué pour un apéritif sous la tonnelle. ...