Les vins du guide hachette des vins
Chantal Pargade exploite le petit vignoble planté par son père en 1981. Merlot (70%) et cabernets (30%) donnent un vin à la couleur intense, encore jeune, au nez très fruité (cassis) et épicé. Fraîche ...
Guide 2002
Premier millésime pour cette nouvelle marque créée à partir d'une sélection de parcelles de merlot (70%) et de cabernet (30%) plantés sur un terroir argilo-graveleux. Le vin présente une robe grenat, ...
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Ce 98 possède une robe intense et brillante, un bouquet de fruits rouges, de fumé, de compote de fruits cuits, et une structure tannique souple en attaque, évoluant avec finesse dans un bel équilibre ...
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Deux ou trois ans de vieillissement pour ce vin (100% merlot) qui développe un bouquet expressif aux notes animales (cuir et gibier), qu'aiment les amateurs avertis. Le fruit n'est pas trop absent et ...
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Même si le cru ne date que de 1995, la relation entre les Porcheron et la vigne remonte à loin. On n'en doute pas en découvrant ce vin (52% cabernet, 48% merlot) à la robe intense et profonde. Si la f ...
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Idéalement située en coteaux exposés au sud-sud-est, dominant la vallée de la Dordogne, cette propriété familiale mérite une visite également pour ses vins: le 98 est marqué par des parfums de sous-bo ...
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Venu du nord de l'appellation, ce vin à la robe grenat brillant est intéressant par sa bonne constitution générale, encore sévère aujourd'hui, et ses arômes de fruits mûrs et d'épices. Sa finale ample ...
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Avec une jolie église romane, Illats mérite certainement un détour. Ce sera l'occasion de découvrir quelques crus intéressants, dont celui-ci. Frais et d'une agréable couleur jaune pâle, ce 2000 blanc ...
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Appartenant à une petite production élevée en barrique, ce vin est aujourd'hui marqué par le fût mais on sent qu'ayant du répondant, il pourra évoluer dans de bonnes conditions. Sa couleur grenat, son ...
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Egalement producteur en Sauternais, ce viticulteur connaît l'exigence qualitative des liquoreux et des moelleux. Vrai vin d'apéritif par sa richesse, ce 99 en administre la preuve: rond, suave et puis ...
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Jeunes oenologues, les Labuzan n'ignorent rien des techniques modernes, mais ils entendent les mettre au service de leur terroir. Ce vin montre que leur méthode a du bon: rouge intense, doté d'un nez ...
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Elevé en barrique, ce vin tient les promesses de sa belle robe; tant par son bouquet, aux notes de miel, de confit, de cire et d'abricot, que par sa structure, qui progresse tout au long de la dégusta ...
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Exploité par un producteur principalement implanté à Sainte-Croix-du-Mont, ce cru offre ici un vin frais, équilibré et aromatique. Fermenté en fût avec bâtonnage sur lies, il a des saveurs exotiques e ...
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Belle unité appartenant à la famille Castel, ce cru clôt le XX e s. par un joli vin associant sauvignon et sémillon à parts égales. On a apprécié sa robe jaune d'or et son expression aromatique aux no ...
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Né sur une belle unité dans le sud de l'appellation, ce vin évolue heureusement au cours de la dégustation avec une robe profonde, un bouquet aux parfums très boisés mais faisant aussi la part au prun ...
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Cuvée prestige, ce vin a tiré profit des soins qu'il a reçus. Sa couleur rouge grenat, ses parfums de fruits rouges, sa rondeur, ses tanins bien fondus et son harmonieuse finale savent le rendre déjà ...
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Signé par l'une des grandes figures du monde du vin à Bordeaux, Pierre Coste, ce 2000 se montre d'une réelle générosité par la puissance et l'ampleur de sa palette aromatique, où le buis vient côtoyer ...
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Si l'on n'est pas obligé d'accorder un grand crédit à la légende expliquant le nom de ce cru par la défaite d'un musulman battu en combat singulier par les ancêtres de Montesquieu, on ne peut qu'appré ...
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A l'heure des microcuvées, ce vin reste fidèle à l'esprit bordelais en offrant un volume de production sérieux. Ses qualités, élégance du bouquet et équilibre du palais, n'en sont que plus intéressant ...
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Enfant de l'agriculture biologique et issu à 100% de sémillon, ce vin rond et gras au style résolument classique évoquera avec nostalgie les vins d'autrefois notamment par son bouquet aux notes de cir ...
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Depuis 1987, les Doublet s'appliquent à découvrir le potentiel de chaque parcelle de leur vignoble. Gras, vif et bien équilibré, ce vin est avantageusement mis en valeur par son bouquet aux parfums de ...
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Administrée depuis 1973 par la maison Mestrezat, cette propriété de 67ha est située au coeur des graves du sud. Belle percée vinifère au milieu des pins, ce cru propose ici un vin bien bâti qui sera s ...
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Traditionnel dans sa conception, ce vin, d'une grande générosité aromatique, joue de façon plaisante sur les nuances, en passant des notes de mandarine confite à celles de miel et de cire d'abeille. ...
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Né sur un petit vignoble appartenant à un propriétaire de la rive droite de la Garonne, ce vin au bouquet original (chêne blanc et rancio, avec de fraîches notes mentholées), souple, élégant et souten ...
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Une vraie propriété de vignerons, où l'on sent l'attachement au terroir. Ce vin charpenté possède des arômes frais de fruits rouges et de raisin accompagnés par un boisé qui devrait bien évoluer. Séve ...
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Issu d'un vignoble à forte majorité de merlot (60%) ce vin rouge cerise développe un bouquet aux agréables notes florales (violette et jacinthe). Souple, rond et élégant, le palais est lui aussi fort ...
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Contrôlant le chenal d'accès au port de la Lune, Cussac a été dotée par Vauban d'un fort dont les beaux frontons rendent hommage à LouisXIV. Les coopérateurs de la commune s'en sont inspirés pour bapt ...
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Assemblage de lots issus de propriétés sélectionnées avec soin, élevé en barrique, ce vin présente un bouquet sympathique par ses notes de vanille, d'amande et de confiture. Ce côté aimable ne l'empêc ...
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Formant un bel ensemble comprenant plusieurs crus sur plusieurs communes et appellations, les vignobles Dulac-Séraphon proposent ici un loupiac frais, délicat et harmonieux. De la robe jaune d'or à la ...
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La cave Saint-Jean, à Bégadan, est l'une des plus importantes et des plus dynamiques du Médoc, tant dans la recherche du contrôle de qualité que dans le suivi de la traçabilité des apports. Ce vin tém ...
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Conseiller agricole dans les années 1960, Philippe Cazenave exploite depuis trente ans ce vignoble implanté sur argilo-calcaire dont l'encépagement n'oublie pas la carménère (3%) et le petit verdot (2 ...
Guide 2002
S'il se contente du titre modeste de cru artisan, ce domaine sait se montrer ambitieux par la qualité de sa production, associant 50% de cabernet-sauvignon et 10% de cabernet franc au merlot. Robe pro ...
Guide 2002
Pour les amateurs d'endroits typiques, on notera la proximité du petit port de Goulée; et pour ceux d'archéologie celle de tombes mérovingiennes. Ce domaine est né en 1983. Associant 70% de cabernet-s ...
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Deux hectares, sur les 8,66 que compte le domaine, ont présidé à l'élaboration de cette cuvée spéciale élevée douze mois en barrique et assemblant merlot (45%), cabernet-sauvignon (35%), cabernet fran ...
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Mariage réussi du bois et de l'Inox, le chai est si soigné qu'on y entre comme dans un salon. Rien d'étonnant d'y voir naître un vin bien fait. Cabernet-sauvignon, cabernet franc et merlot se partagen ...
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Joli domaine d'un seul tenant, cette propriété jouit d'un terroir de graves de qualité. Son 98 est bien médocain par son encépagement dans lequel le merlot ne représente que 24%. D'une couleur soutenu ...
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Pour trouver ce cru si vous vous rendez à Jau, demandez Gino. Ancien écuyer, passionné de chevaux, il est connu de tous les habitants de la commune. Mais son amour pour la cavalerie ne l'empêche pas d ...
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Arrivée à la tête du cru en 1997, Brigitte Ducos propose un vin délicat dans son expression aromatique où le tabac se marie aux notes florales. Son 98 révèle une bonne structure où le bois n'écrase ni ...
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Sur une croupe de graves, en limite du marais, ce vignoble recréé de toutes pièces est très représentatif de la commune de Jau-et-Dignac. Assemblage du merlot (39%) aux cabernets et au petit verdot, s ...
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Sorti du système coopératif en 1998, ce cru confirme ses ambitions grâce à ce millésime où le cabernet-sauvignon (70%) l'emporte sur le merlot dans un assemblage bien médocain. Soutenue et éclatante, ...
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Régulière en qualité, la cave coopérative de Saint-Yzans-de-Médoc nous prouve une nouvelle fois son savoir-faire avec cette cuvée. Présent mais discret, le chêne (français et américain) soutient bien ...
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Un bel or d'intensité moyenne mais bien net et très brillant. L'étape olfactive est plus discrète. Juste un peu de minéral, de raisin mûr. Un certain gras à l'attaque, puis une évolution vers la vivac ...
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Voilà un bon aligoté qui vous donnera le coup de fouet au casse-croûte. Très clair et limpide; quelque peu exotique (mandarine), il coule en bouche comme un torrent de montagne rapide, frais et vif. A ...
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Un dégustateur —à l'aveugle, nous le rappelons, c'est-à-dire que la bouteille porte seulement un numéro d'anonymat— note sur sa fiche: vin vinifié à la manière d'un chardonnay. Bravo, Monsieur. Cet al ...
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Bouchard Père et Fils occupe les caves aménagées dans les bastions de la forteresse de Beaune qui date du XV e s. Leur aligoté donne une très bonne bouteille mais peu typée. D'un bel or gris brillant, ...
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Très pâle à reflets argentés, il s'ouvre à l'agitation sur de superbes arômes de fleurs blanches et de foin coupé. Sa concentration produit une impression de force continue. Des notes florales et miel ...
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Un domaine qui reçut dans l'édition 1993 un coup de coeur pour son santenay Gravières 90. C'était le vin de Gino, père de John, qui élabore aujourd'hui ses propres cuvées, comme celle-ci, d'une étonna ...
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Ce 99 se montre vif et fruité, harmonieux, avec une nuance de noisette. Le fût est là bien sûr: on est à Meursault, et il faut comprendre qu'à Meursault on fait —même l'aligoté— comme à Meursault. ...
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Un jambon persillé s'accordera bien avec cette bouteille capable de mettre en équilibre le fruit et la fraîcheur, donnant du relief à cet aligoté typé mais peu nerveux. Sa robe est dorée, sans excès; ...
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A Bissey-sous-Cruchaud, village sympathique du nord de la Saône-et-Loire, l'aligoté est considéré comme un enfant du pays. Ce n'est pas Bouzeron mais presque! Celui-ci joue sa partition sur un mode as ...
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Fontaines se situe en Côte chalonnaise. On aimerait que ce viticulteur nous en dise un peu plus sur ce Clos de Butte Soleil... Un peu fermé, ce 99 paille limpide se présente sous des traits équilibrés ...
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La comptabilité mène à tout, et même à la vigne. Erick Lavallée exerçait en effet son métier parmi les chiffres quand il a choisi, en 1987, une autre vie. L'actif donne ici un bon bilan. Assez pâle, i ...
Guide 2002
Bonne attaque, bonne acidité, bonne intensité... On peut voir les aligotés un peu plus vifs, mais celui-ci tient très bien sa place ici. Végétale puis florale, une bouteille qui va pouvoir garder ses ...
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Bien typé et sans fioritures, un vin or pâle à reflets verts, très frais, sur des arômes de fruits verts et d'agrumes avec une pointe d'amande. La bouche a du nerf mais aussi se montre friande et pers ...
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Till l'Espiègle! Jeune, enthousiaste, plein d'allant, ne se prenant surtout pas au sérieux, comblant l'esprit et le corps, le voici: paré d'or, parfumé d'aubépine fraîchement cueillie, il a un goût de ...
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On dit Pavelot comme on dit Pernand, tant cette famille fait corps avec le village depuis des siècles. Son aligoté est instructif pour qui veut connaître l'appellation. Or pâle, il se présente sous de ...
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Venu de Nuits, pays du rouge, un très joli aligoté, délicatement doré. Il a un bouquet assez développé sur des notes citronnées avec un soupçon de chèvrefeuille. Excellente bouteille, peu typée mais q ...
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Jaune d'or clair, il décline une intéressante gamme aromatique, du bourgeon de cassis au chèvrefeuille. Son acidité fruitée (citron) correspond bien à l'attente du public pour ce type de vin. Une cert ...
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Très 99, cet aligoté possède une nervosité de bon aloi. Tout à fait le caractère de l'aligoté, franc, minéral, superbement typé. Même les moules vont s'animer en sa présence. ...
Guide 2002
Nul doute qu'un vin aussi réussi ferait sortir de sa coquille un escargot de Bourgogne, pour passer directement à table. Sa robe est très attirante. Ses arômes d'aubépine, de chèvrefeuille, légèrement ...