Les vins du guide hachette des vins
Paul Zinck a plus d'une corde à son arc; non content d'exploiter le domaine familial de 8ha transmis de génération en génération, il a ouvert en 1990 un restaurant alsacien où l'on peut découvrir ses ...
Guide 2001
Philippe Sohler a créé ce domaine en 1997 en reprenant le vignoble familial qui regroupe aujourd'hui 5ha. Son Rouge de Nothalten est issu d'un terroir gréseux. La générosité de son fruité est à la hau ...
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Le domaine Koch propose un autre riesling, issu de sols granitiques, et qui porte parfaitement l'empreinte de son terroir. Intense et complexe au nez, il est dominé par des arômes de fleurs et de frui ...
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Descendant d'une longue lignée de vignerons dont l'origine remonte à 1684, Pierre-Henri Ginglinger exploite 9ha de vignes. Il propose un riesling d'origine argilo-calcaire, au nez encore discret mais ...
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oenologue de formation, Michel Fonné a repris en 1989 l'exploitation de son oncle (5ha de vignes). Portant l'empreinte de son terroir d'origine, sablo-limoneux, ce riesling sait faire rimer puissance ...
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Le vignoble de Blienschwiller est mentionné dès le IX e s. Ce grand cru, qui ne compte que 19,20ha, repose sur un terroir granitique à deux micas particulièrement propice au riesling. Celui-ci, encore ...
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Ce terroir gréseux, caillouteux et sableux était déjà cultivé par les cisterciens au XII e s., d'où son nom de Muenchberg ou montagne des Moines. Le riesling y réussit bien. Celui-ci libère d'intenses ...
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Le visiteur est accueilli dans l'ancienne demeure des comtes de Mullenheim. La dégustation bénéficie d'un cadre privilégié: un caveau de 1578, aux belles voûtes en ogive, et éclairé par un vitrail. Ru ...
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Petit village pittoresque perché sur son éperon rocheux, Zellenberg domine les pentes du grand cru froehn. Très racé au nez par ses arômes frais, d'épices et de fruits mûrs, qui trahissent son origine ...
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Jean-Luc Schlegel, qui a repris l'exploitation familiale (11,5ha) en 1991, s'est fait remarquer l'an dernier avec un riesling qui a obtenu un coup de coeur. Le 98 est encore fermé. Au palais, il est p ...
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Cette ancienne famille de vignerons a largement contribué au renouveau, durant le XX e s., du vignoble situé à l'entrée de la vallée de Munster. Elle propose un pinot noir issu d'un terroir granitique ...
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Créé en 1865, le domaine Seilly est tout à fait à la page, équipé d'une cuverie thermorégulée. En bon oenologue, Marc Seilly élève ses vins sur lies fines durant huit mois. Il propose un pinot ample e ...
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Etablis depuis 1978 à Mittelwihr, commune bien connue pour son grand cru, Jean-Paul et Denis Specht exploitent 8ha de vignes. Avec sa belle couleur jaune clair, son nez expressif mêlant rose et miel, ...
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En 1995, Sylvie Fahrer a pris les rênes de l'exploitation familiale qui compte à présent 6ha de vignes. Sa cuvée Bruchwegreben affiche une robe dorée à reflets ambrés. Le nez est vif, épicé, avec une ...
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Thierry Scherrer se dit oenologue-viticulteur. Il a d'abord mis ses compétences au service de grandes maisons d'Alsace ou de Champagne avant de reprendre, il y a quelques années, le domaine familial o ...
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En 1998, Thierry Unterreiner et Martin Lorentz se sont associés pour fonder cette nouvelle exploitation de vente directe. Leurs débuts sont encourageants, à en juger par ce sylvaner très expressif, qu ...
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La maison Willy Gisselbrecht est un des fleurons du négoce alsacien. Cela ne l'empêche pas de rester attachée à son propre domaine, qui compte 17ha de vignes. D'origine granitique, son pinot blanc aff ...
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Cette exploitation familiale est installée depuis le milieu du XVIII e s. à Ammerschwihr, commune où siège aujourd'hui la confrérie Saint-Etienne. Jaune soutenu d'une grande brillance, son tokay a une ...
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Si Albert Winter a conservé une exploitation à taille humaine, avec ses 4ha de vignes, il n'en cultive pas moins tous les cépages d'Alsace. Son muscat, d'origine argilo-calcaire, est déjà bien ouvert ...
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Au service du vin depuis 1785, les Wittmann produisent aujourd'hui la gamme complète des appellations alsaciennes sur 8ha de vignes. Marqué au nez par des arômes de surmaturité et de fruits exotiques, ...
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Issu de la fusion des deux maisons Arthur Metz et Léon Laugel, la société Metz-Laugel occupe aujourd'hui une position de leader, en particulier pour le crémant d'alsace. Ce blanc de noirs, obtenu par ...
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Avec leurs 10ha de vignes, les Kirmann occupent une place enviée à Rosheim. Placer ce crémant sous l'effigie du baron d'Empire Kirmann était tout indiqué. Le nez, par son intensité et ses nuances miel ...
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La beauté du village et la qualité de l'accueil ont fait la renommée d'Itterswiller. François et Vincent Kieffer y exploitent 7ha de vignes. Ils proposent un crémant plutôt rare, car composé de chardo ...
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Depuis 1997, André Gruss, oenologue de formation, seconde son père Bernard. Ils ne sont pas trop de deux pour mener cette exploitation de 13ha installée dans le superbe village d'Eguisheim. Originaire ...
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Descendant d'une lignée de vignerons qui remonte à 1737, Jean-Charles Kieffer, à la tête du domaine depuis 1985, a choisi pour son siège une demeure remarquable par ses colombages. Elégant et complexe ...
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Michel Fonné, oenologue de formation, a repris l'exploitation de son oncle René Barth en 1989; une exploitation modeste par la superficie (5ha), ce qui n'empêche pas la qualité, témoin ce crémant ampl ...
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Le château, qui possède une belle cave voûtée en anse de panier, propose un vin grenat intense à reflets bleutés, au nez concentré de fruits très mûrs. La belle attaque est associée à une bonne struct ...
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Le vignoble qui date de 1933 a fourni un vin rubis limpide avec quelques reflets orangés. Le nez très expressif et complexe est à base de fruits rouges à noyau et d'épices. Les tanins présents sont un ...
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Commercialisé par la maison Mommessin du groupe Boisset, ce vin grenat très foncé s'exprime progressivement sur des notes de réglisse, de cuir et de vanille. L'attaque réveillée et une puissante matiè ...
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Les raisins du chénas 99, qui reçoit une citation, et cette cuvée grenat très foncé, limpide et brillante, ont été récoltés sur des sols sablonneux. Les parfums bien concentrés de fruits rouges et de ...
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Le domaine acquis en 1877 a élevé pendant un an, en fût de chêne, ce vin grenat foncé très peu évolué. D'intenses et jolies notes boisées de vanille et de fruits à l'alcool caressent le nez. Le chêne, ...
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Dans la cave qui vient d'être rénovée, a été vinifié un bien joli vin pourpre qui s'ouvre sur des parfums assez intenses de rose, de pivoine avec quelques notes de fruits rouges. La bouche riche et co ...
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Des vignes d'une soixantaine d'années exposées au sud-est et plantées sur des sols granitiques ont donné un vin pourpre d'une bonne intensité, aux complexes parfums de fruits à noyau très mûrs et d'ép ...
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Cette cuvée issue de vignes encore jeunes se présente dans une robe cerise noire. Le nez très concentré est dans le registre des fruits noirs bien mûrs. L'attaque souple et ronde se développe sur des ...
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Avec le chénas 98, cité par le jury, c'est la totalité de la production 1998 du Vieux Domaine qui est à l'honneur. Ce moulin à vent pourpre soutenu, limpide, livre d'élégantes senteurs de framboise, d ...
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Issu de terrains sablonneux, ce 99 d'un rubis brillant et limpide s'ouvre sur des notes de fruits rouges et de réglisse. Son attaque réveillée et ses tanins fins le rendent agréable. Ample avec de la ...
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Le Beaujolais est un pays aux multiples facettes. Ici les maisons ont la couleur du pain bien cuit; cette couleur provient des sols argilo-calcaires qui ont fourni un vin brillant très jeune aux parfu ...
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Issue du lieu-dit Le vignoble de la Roche, cette cuvée jaune intense aux jolis reflets verts livre des parfums de chèvrefeuille et de miel auxquels se mêlent des nuances mentholées; elle affirme une b ...
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Ce château, dont le vignoble dépendait des moines de Tournus, est caractéristique de la région par sa galerie mâconnaise. Son 98 jaune paille, brillant et limpide offre des reflets légèrement ambrés. ...
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Le château des Loges abrite, dans de belles caves voûtées, le caveau de dégustation de la cave coopérative du Perréon. Celle-ci a également présenté un brouilly 99 qui a reçu une citation, sous la mar ...
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Issue de parcelles préidentifiées avant les vendanges, cette cuvée rouge soutenu, limpide et brillante, aux parfums floraux (pivoine) d'une grande netteté garnit agréablement la bouche. Frais, équilib ...
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Le beaujolais-villages Bouquet rosé 99, jugé très réussi, fait jeu égal avec cette cuvée d'un rubis violacé brillant, au nez intense de fruits rouges et de confiture de pêche. Charnu, aromatique et ha ...
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La propriété familiale, créée en 1862 a été citée pour une cuvée de beaujolais blanc 98. C'est ce villages qui l'emporte. Rubis à reflets violets, il s'ouvre peu à peu sur des notes de torréfaction. L ...
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La marque, liée au nom de la parcelle cadastrée Grandes Bruyères, est représentée par un vin d'un rouge soutenu au nez agréable de fraise écrasée, de cassis et de kirsch. Doté d'une belle matière équi ...
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Non loin du pittoresque village perché de Ternand, la famille Perrin perpétue la tradition viticole depuis plus de quatre siècles. Ce 99 rouge violacé, marqué par des parfums persistants mêlant notes ...
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Produite sur un sol sec composé de pierres et de graviers siliceux, cette cuvée arbore une robe d'un beau rouge brillant, vif et limpide. De subtils parfums de cerise, de cassis et de framboise accomp ...
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Produit sur un sol siliceux sur mâchefer et élaboré en foudre, le beaujolais des Sables d'Or, rouge grenat à reflets violets, livre des parfums complexes d'une douce intensité où l'on décèle le cassis ...
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La vigne fut implantée ici il y a une centaine d'années. Certains ceps ont quatre-vingts ans! Commercialisé par l'Eventail des Vignerons Producteurs à Corcelles, ce vin d'un rouge léger et brillant of ...
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Proche d'un autre pôle oenologique traitant des vendanges et de la vinification, ce domaine propose une cuvée d'un rouge profond et brillant. Des parfums originaux et assez intenses de griotte, d'aman ...
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De couleur rubis soutenu, ce 99 se distingue par des parfums superbes, intenses de framboise, de fraise des bois et de cassis qui s'épanouissent dans une bouche élégante. La finesse et le bel équilibr ...
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Le Trophée Diriet qui chaque année, lors du concours des vins de Beaujeu, récompense le meilleur beaujolais-villages, a été attribué pour la première fois à la cave de Saint-Julien grâce à cette cuvée ...
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Créée en 1995, cette maison de négoce a élevé mi-cuve, mi-fût cette cuvée Réserve. Ce 98, jaune pâle, brillant et limpide, est tout d'abord marqué par le boisé et les fruits secs, puis laisse percevoi ...
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Situé à 700m d'une église romane, ce château de Bagnols, qui date du XVIII e s., se consacre exclusivement à la viticulture. Ce millésime d'un rubis intense, limpide et brillant livre de riches parfum ...
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Un terroir sablonneux est à l'origine de cette cuvée rubis limpide au nez agréable et ouvert de framboise et autres fruits rouges. En bouche, on découvre une riche matière très bien équilibrée. Ses ta ...
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Les vignes, implantées sur un sol argilo-calcaire plutôt lourd, ont donné un vin de couleur pourpre assez soutenu. D'agréables notes minérales en émanent, associées à des odeurs de fruits et de sous-b ...
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Cette propriété de 14ha, créée en 1983, a élevé un vin rouge intense, limpide, au nez fin et harmonieux de fruits rouges bien mûrs. La belle expression de la bouche, franche, aromatique et structurée, ...
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L'Eventail des vignerons à Corcelles commercialise la production de cette métairie installée au lieu-dit Bonnège et exploitée par un jeune vigneron, Lionel Bertrand. De subtils parfums de verveine et ...
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Pratiquant la technique classique de vinification du pied de cuve, cette exploitation a élaboré un vin rubis limpide qui s'ouvre sur des notes fruitées. Puissant et structuré, tout en conservant de la ...
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Située à 1km du château de Saint-Lager, cette exploitation a élevé un vin pourpre limpide au nez fin où l'emportent de petits fruits rouges. Après une attaque souple et ronde, il garnit agréablement l ...
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Depuis sa création en 1942, l'exploitation n'a cessé de s'agrandir pour arriver à 10ha aujourd'hui. Bernadette et Gilles Vincent ont un fils qui étudie la viticulture: l'avenir leur appartient! Paré d ...