Les vins du guide hachette des vins
Jasmin, poire et pêche blanche soulignés de fougère et d'une touche épicée: le nez est engageant. La bouche apparaît riche et ample, avec une agréable amertume qui conclut la dégustation sur la fraîch ...
Guide 2021
né d'un terroir d'argiles rouges sur une dalle calcaire, ce vin discrètement abricoté et vanillé au nez dévoile en bouche une structure bien balancée entre gras et acidité. ...
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Un demi-hectare de pinot noir de 45ans sont à l'origine de ce fixin bâti sur une structure équilibrée et ferme. Entièrement égrappés, les raisins ont livré des notes fraîches de fruits rouges. ...
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Une petite parcelle de chardonnay qui nous avait déjà prouvé sa parfaite adaptation à son terroir avec le millésime 2015 (coup de cur). La version 2018 développe un premier nez aux arômes boisés-vani ...
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Ce pouilly-fuissé brillant aux reflets pistache offre une olfaction complexe assemblant des senteurs boisées (brioche, beurre, noix de muscade) à des notes plus douces de pêche, d'abricot et de fleurs ...
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Ce 2018 brillant et limpide dévoile un nez agréable de fleurs blanches et de citron. En bouche, il fait preuve de générosité et de puissance, tout en affichant une belle vivacité. Il se prolonge en fi ...
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18 ares de vignes de 35 ans et 12 mois d'élevage en fût ont donné ce vin limpide, or pâle à reflets verts, qui s'ouvre sur des notes florales puis sur le pamplemousse rose. Après une attaque fraîche, ...
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Or à reflets verts, ce vin se distingue d'emblée par la délicatesse de son olfaction: petites fleurs blanches et fruits jaunes soulignés de miel. Le palais débute sur la vivacité, puis s'assagit autou ...
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Ce vin possède un nez élégant de groseille, de cassis, de rose et de boisé grillé. La bouche se révèle bien équilibrée entre une matière ronde, une agréable fraîcheur, des tanins fins et des arômes go ...
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le nez évoque à l'olfaction la mirabelle, le citron, les fleurs blanches et la fougère. La bouche, d'une aimable rondeur, est soulignée de bout en bout par une petite vivacité qui titille les papilles ...
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À l'origine de ce vin, une vigne de 37 ans vendangée à la main et un élevage de 5 mois en cuve et 12 mois en fût de chêne. La robe est d'un beau pourpre à reflets encre, le nez fruité (cassis et myrti ...
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Ce 2018 d'un seyant grenat profond laisse libre cours aux petits fruits rouges à l'olfaction (cerise griotte et framboise), ainsi qu'aux notes minérales du terroir et boisées de l'élevage. Une attaque ...
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un nez légèrement animal qui après aération se révèle bien fruité et une bouche ample et puissante, aux tanins denses et concentrés, composent un bon vin de garde. ...
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Des vendanges fin septembre et des raisins bien mûrs pour la vinification. Une maturité qui se retrouve à l'heure de la dégustation à travers des arômes de cerise confite au nez. Dans la continuité, l ...
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beaucoup de caractère dans cet irancy riche et corsé qui régale le palais, mais qui séduit aussi par la fraîcheur et l'élégance de son bouquet, centré sur les fruits rouges. ...
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Réputé pour ses vins de Chitry, Olivier Morin, avec sa casquette de négociant, a proposé cet irancy d'excellente tenue. Élevé en fûts pendant 15mois, son vin affiche un joli caractère et beaucoup d'él ...
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18mois d'élevage en fûts pour ce pinot noir habillé dans une robe carmin aux reflets violets. Le nez hésite entre les senteurs de fleurs des champs et les arômes de fruits rouges bien mûrs. La maturit ...
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Une parcelle en bas de coteau, une vendange totalement égrappée et un élevage en cuve pendant 10mois, Stéphanie Colinot maîtrise toutes les facettes de l'appellation. Si le nez de cette cuvée apparaît ...
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Ce vin flatte le nez avec de fines notes de fleurs blanches, d'agrumes et d'ananas. La bouche apparaît ample, souple, délicate, équilibrée, stimulée par une jolie finale iodée et acidulée. ...
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Une cuvée vinifiée entièrement en raisins égrappés, avec de longues macérations de 4 semaines sans pigeage. Le résultat est un ladoix au nez gourmand de figue, de raisin sec, de vanille et de poivre. ...
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Calé sous les 1ers crus, en plein coteau, le climat Les Chaillots, entendez les «cailloux», a donné dans ce millésime généreux une cuvée à la robe aussi intense que son nez de griotte mûre et d'épices ...
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Issue de très vieux chardonnays de 80 ans, cette cuvée séduit d'emblée par sa parure dorée, brillante et éclatante. Son nez offre de jolis parfums fruités comme le citron et le fruit de la Passion, ag ...
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Avec plus de 2ha plantés sur un dôme d'argile calcaire, cette cuvée est la signature du domaine. Sa robe tire vers la cerise noire et le nez libère des parfums intenses de fruits noirs mûrs et de foug ...
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Le plus vaste (25,83ha) des onze 1ers crus de l'appellation. Le domaine y cultive 72ares qui ont donné ce vin grenat intense, au nez acidulé de groseille et de fraise des bois. On loue également sa bo ...
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Une parcelle de 25 ares a donné naissance à cette cuvée vêtue d'une robe claire, aux jolies notes aromatiques mariant menthol et chocolat. La bouche est bien équilibrée, souple, fruitée (griotte), app ...
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un 1er cru centré sur les fruits rouges mûrs, bien structuré en bouche, long et équilibré. Bâti pour la garde. ...
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un vin au nez de fraise des bois mâtiné de touches végétales, à la bouche puissante, tannique et corsée. Un 1er cru taillé pour la garde. ...
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Étoilé l'an passé avec ce même climat mais en version blanche, le domaine signe un 2018 rouge sombre, au nez de cassis et de mûre agrémenté d'une touche vanillée. Des arômes prolongés par une bouche i ...
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Le nez marie les fruits noirs aux épices. En bouche, on découvre un marsannay rond et d'un bel équilibre, construit sur des tanins denses mais au touché agréable. Une rondeur qui s'accompagne d'une lo ...
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Ce 2018 d'un seyant jaune pâle offre un nez concentré et complexe dans lequel on discerne de la pâte d'amande, de la vanille et des notes beurrées. L'attaque est nette, le développement ample, long et ...
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32 ares de jeunes pinots noirs (15 ans) ont donné naissance à cette cuvée rubis aux reflets pourpres, ouverte au premier nez sur des notes torréfiées, puis après aération sur des senteurs fruitées (gr ...
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Un vin aux saveurs de vanille, de moka et de framboise, long et bien structuré en bouche, souligné par une fine acidité. ...
Guide 2021
Paré d'une robe rubis aux reflets violets, ce vin exhale des parfums de cassis et de mûre qui mettent les papilles en joie. La bouche est franche, nette, fruitée, bien équilibrée, soutenue par des tan ...
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De jeunes ceps de 20 ans s'associent aux argiles et aux limons du terroir de la Perrière pour donner cette cuvée dorée, claire et limpide. Le nez rappelle les fleurs blanches comme l'acacia, mais auss ...
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un vin racé, au bouquet intense d'épices (cannelle et poivre noir) et de fruits noirs, au palais profond et élégant. ...
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ce village se révèle bien fruité au nez (cerise gorgée de sucre, confiture de mûres), généreux et finement structuré en bouche, discrètement vanillé et poivré. ...
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Ce mercurey d'un joli rubis dévoile un bel éventail fruité au nez, composé de cassis, de framboise et de groseille. La bouche se révèle ample, dense et riche, étayée par des tanins consistants et stim ...
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un vin fruité (griotte), épicé et réglissé, frais en bouche, doté de tanins fondus et d'un bel équilibre. ...
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Vinifié en fût de chêne durant une année, ce 2017 couleur pourpre révèle un nez ouvert de bourgeon de cassis et de raisins mûrs nuancé de notes boisées et minérales. Racé et puissant, le palais dévelo ...
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Ce 2017 or pâle à reflets verts dévoile au nez des parfums de chèvrefeuille, de pamplemousse et de beurre. À une attaque éclatante, minérale et iodée, succèdent un milieu de bouche sur les fruits frai ...
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Tout le soin apporté aux vignes et une vendange à maturité se révèlent dans ce vin à la robe lumineuse. Le nez évoque les fruits jaunes compotés, les petites fleurs blanches et les fruits secs. La bou ...
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Cette cuvée dorée ornée de reflets verts laisse s'exprimer au nez comme au palais de nombreuses senteurs florales et minérales. La bouche se révèle à la fois généreuse et vive, élégante et persistante ...
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La version 2017 de ce 1er cru obtint un coup de coeur dans l'édition précédente. Le 2018 fait bonne figure avec son nez intense et fruité de cerise et de framboise. On aime aussi sa bouche ample, suav ...
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au nez, des senteurs de chèvrefeuille et de fruits exotiques; en bouche, de la rondeur autour d'un caractère beurré. Un vin charmeur. ...
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un vin généreux au nez comme en bouche, ouvert sur des arômes épanouis de fleurs blanches, de pâtisserie et de vanille, sous-tendu par une fine acidité. ...
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Avec 1,22ha, c'est l'un des plus petits climats de l'appellation. Il tient son nom d'un ancien front de taille de ce qui fut la carrière locale. Fabien Coche en signe une version très agréable, au nez ...
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Dans ce climat qui fut une ancienne carrière, on réservait les pierres plates, dites «laves», pour réaliser des toitures. Les Boussey y cultivent un are tout rond à l'origine d'un vin au nez fruité de ...
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Ce village né d'une vigne de 40ans dévoile un parfum gourmand de kirsch. La bouche se montre aimable, ronde et équilibrée, bâtie sur des tanins souples et fins. ...
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D'un beau rouge vif, ce monthélie propose un nez discret de fruits rouges et d'épices. On retrouve le fruit dans une bouche bien équilibrée, à la fois ronde et fraîche, aux tanins souples et à la fina ...
Guide 2021
un blanc floral au nez, frais et léger en bouche, qui séduit par son caractère immédiat. ...
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Ce monthélie dévoile un nez complexe de cerise noire, de fraise, de cassis et d'épices sur fond de boisé bien maîtrisé. La bouche se montre fraîche et avenante, dotée de tanins mûrs et souples. Une bo ...
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D'un seyant doré intense tirant sur le vert, ce vin dévoile des arômes discrets mais fins de santal et d'acacia. Sa texture généreuse en bouche, son gras et sa souplesse, avec toujours ce profil flora ...
Guide 2021
Ce village déploie un bouquet intense et frais de cassis et de fruits rouges sur fond de bon boisé fumé. Souple en attaque, la bouche monte progressivement en puissance et en volume, portée par des ta ...
Guide 2021
Au nez, ce 1er cru met en avant la rose et la cerise sur fond de boisé élégant aux tonalités d'épices douces. En bouche, il apparaît frais, fruité et fin, soutenu par des tanins souples et fondus. ...
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Une belle cuvée très saint-romain par son bouquet frais balançant entre fleurs et agrumes, comme par son palais franc en attaque, vif, fruité (pamplemousse), d'une bonne consistance et dotée d'une jol ...
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Cette cuvée issue d'un assemblage de parcelles a passé 12mois sous bois, dont 40% de fûts neufs. Pour autant, son nez n'est pas marqué par le boisé et s'exprime plutôt dans un délicat registre floral. ...
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Cette combe à la forme évasée est avec 13,55ha l'un des plus grands lieux-dits de l'appellation. Les Prunier y cultivent 51ares de chardonnay à l'origine de ce saint-romain ouvert sur les fleurs blanc ...
Guide 2021
Coup de cur dans les deux précédentes éditions du Guide, ce domaine du cru glane une étoile avec ce climat réputé dont il exploite 1,58ha. Fleurs blanches, fruits exotiques, boisé bien intégré, le ne ...
Guide 2021
C'est par un joli bouquet floral (acacia), fruité (fruits à chair blanche) et finement boisé que nous accueille ce saint-romain. La bouche conjugue intensité fruitée, boisé bien dosé, fraîcheur et lon ...
Guide 2021
Elevé pour en fût de chêne et en demi-muid, ce 2018 se pare d'une robe dorée éclatante, limpide et franche. Elle diffuse d'intenses parfums boisés, rappelant la brioche et le pain grillé, le tout soul ...