AOC IGP Ardèche

Chaud-Abri? Un lieu-dit argilo-calcaire graveleux, planté de syrah de 25ans. Ce 2022 offre une belle profondeur de robe, grenat sombre, livrant des parfums engageants de baies de la forêt rehaussés d'une note de chocolat noir. Ronde et charnue, nantie de jolis tanins veloutés, la bouche se montre bien fruitée et très aimable, soulignée par un boisé fondu aux accents pralinés. Pour une viande mijotée en sauce.

Un séjour en fût de 12mois a contribué à peaufiner le bouquet et les tanins puissants de ce pur chatus, un cépage ardéchois en cours de réintroduction depuis le milieu des années 2000. Le nez, amène et chaleureux, évoque le pruneau et la cannelle. Le tabac et les baies sauvages s'ajoutent à cette palette généreuse dans une bouche concentrée, dense, charpentée par des tanins consistants, s'étirant dans une agréable finale teintée de fins amers. On le laisse encore un peu s'assagir en cave.

Ce pur viognier dévoile des parfums bien typés de jasmin et de fruits jaunes, qui investissent un palais souple, harmonieux, offrant un agréable volume, du gras et une vivacité bien dosée qui préserve le fruit.

Ce pur grenache s'annonce par une seyante robe pétale de rose aux reflets bleus, livrant un bouquet exubérant de narcisse et de grenadine. Tendre et fraîche à l'attaque, la bouche affiche une matière confortable, enveloppée par un fruité suave (griotte) et dynamisée par une pointe d'amertume anisée en finale.

1860: une année qui fait date dans l'histoire de la famille Strohl de Pouzols, marquant la création du superbe jardin attenant au château avec ses arbres centenaires aux essences variées. Elle illustre l'étiquette de ce rosé enthousiasmant par sa jolie robe corail irisée d'éclats dorés, par son nez affriolant de baies rouges croquantes, nuancé d'une touche florale (muscari), et par sa bouche tendre, caressante et bien fruitée, aux saveurs acidulées de bonbon au cassis et de badiane.

Un pur rolle habillé d'une robe blonde translucide, au bouquet discret d'aubépine et de pierre à fusil, qui déploie en bouche une matière ample, déliée, aux saveurs d'agrumes frais, avec une persistance du minéral dans sa finale crayeuse. Du charme et une réelle harmonie.

Du rolle fermenté et élevé en demi-muid pendant 6mois pour cette cuvée confidentielle, dont on apprécie les parfums de poire, de frangipane, de beurre noisette et de vanille. Empreint lui aussi des arômes du merrain, le palais affiche la rondeur et le gras attendus, équilibré par une acidité ad hoc.

Vitalys est l'artisan, au côté de son père, de ce joli rouge fringant, mi-syrah mi-merlot. Ce vin dévoile un nez élégant et nuancé de gelée de mûre, de terre fraîche et de fougère, puis une matière tendue, au fruité net et pulpeux, adossée à des tanins fermes. Un ensemble de très belle facture, dont l'étoffe permettra d'envisager la garde.

Grenache et cinsault à égalité, agrémentés d'une touche de syrah et de cabernet-sauvignon, s'associent pour le meilleur dans cette séduisante cuvée. Délicat et persistant, le nez distille des parfums de fraise des bois et de fleur d'oranger, qui se prolongent harmonieusement dans une bouche souple et fondante, tonifiée par un trait de citron jaune. Un rosé friand et sans fausse note.

En hommage à leur arrière-grand-père, les cousins vignerons ont élaboré cette cuvée, à partir de syrah et de grenache à quasi-parité, élevée pour sa grande majorité en foudre. Un vin discret de prime abord, qui se fait plus expressif à l'aération, sur les fruits noirs confits et un bon boisé, agrémentés d'une touche végétale de lierre, signe d'un égrappage partiel des raisins. Solidement bâti, sa carrure ne l'empêche pas de se montrer déjà aimable et friand grâce à sa rondeur et à ses arômes de framboise et de cuir frais.

Une cuvée de domaine née de merlot et de syrah cultivés en bio, qui fleure bon la gourmandise avec ses senteurs de confiture de cerise et de prune d'Ente, rehaussées d'épices douces (muscade, poivre rose). Ample et soyeuse, la bouche retrouve l'éclat des fruits rouges, épaulée par des tanins consistants au grain velouté et par une longue finale teintée de laurier. Une bouteille d'une grande harmonie que l'on pourra boire dès aujourd'hui comme l'attendre quelques années.

Du merlot macéré brièvement et du gamay vinifié en grappes entières ont présidé à l'élaboration de ce rouge plaisant et sans chichi, qui respire les fruits rouges acidulés et le sirop de cassis, révélant une matière tendre, déliée, appuyée sur des tanins soyeux.

Sous une robe nacrée, ce rosé livre un nez engageant de groseille et de bourgeon de cassis. Un caractère friand et dynamique qui se retrouve dans une bouche fraîche et aromatique, aux saveurs de pamplemousse rose, soulignée par une fine acidité zestée.

Des vignes de syrah enracinées sur les sols d'origine volcanique des contreforts du Coiron ont donné naissance à cette cuvée qui soigne le fruit et l'expression aromatique du cépage. Alerte, ouverte sur des parfums de framboise compotée, de pivoine et de poivre noir, elle prend toute sa mesure dans une bouche puissante, ample et finement tannique, soutenue par une belle acidité aux saveurs de fruits rouges croquants qui se font légèrement plus suaves en finale (noyau de cerise). Agréable et facile à aimer, voilà une jolie bouteille à découvrir dès aujourd'hui, mais qui ne craindra pas une petite garde.

Composé de syrah et de grenache à parité et de 20% de cabernet-sauvignon, cet exaltant rosé à la robe poudrée séduit dès l'entame par ses reflets tendres et par son bouquet affriolant de fruits juteux (groseille, gariguette, abricot), nuancé d'une touche de verveine et de poivre blanc. Fraîche, nette et très gourmande, la bouche combine avec élégance ce fruité pulpeux avec une pointe d'amertume qui vient longuement titiller la finale.

Rien que de la syrah et un élevage bref en cuve pour ce joli rouge de plaisir spontané, qui enthousiasme par sa pétulante robe vive et limpide, et par son olfaction enjôleuse égrenant la fraise cuite, le géranium et le chocolat noir. Suave et épicée à l'attaque, la bouche se révèle ensuite souple et croquante, étayée par des tanins graciles et déjà fondus. On le découvre sans trop attendre sur des salaisons ardéchoises ou un beau plateau de fromages.