AOC Muscat-du-cap-corse

Au début de la route du cap Corse, sur la côte occidentale, se trouve le très beau domaine de Catarelli. Laurent Le Stunff vous accueillera dans son caveau et vous fera déguster ce 2010 habillé d’une belle robe dorée qui exhale de fines notes citronnées mêlées aux fragrances plus traditionnelles du muscat. La bouche, à l’unisson, se révèle chaleureuse, ce qui encourage à conserver en cave ce muscat gourmand jusqu’aux fêtes de Noël. À apprécier alors sur un foie gras de canard.

Ce domaine, bien connu des lecteurs du Guide, s’honore d’être le plus important vignoble de la commune de Patrimonio. Son propriétaire, Louis Montemagni, à plus de quatre-vingts ans, fait toujours sensation dans les réunions, déjeuners et dîners de vignerons. Il n’est pas rare non plus de le croiser, en costume-cravate impeccable… sur son tracteur! Aurélie Melleray, son œnologue, vinifie avec grand talent, comme en témoigne cet excellent muscat, qui sera l’ambassadeur de l’appellation pour cette édition 2012. À cheval entre modernité et tradition, cette magnifique cuvée est tout en équilibre et riche en sensations. Le nez très floral dévoile de superbes notes de verveine, de citron confit et d'épices douces. La bouche, à l'unisson, offre un équilibre remarquable entre la douceur des fruits confits, la générosité de l'alcool et la fraîcheur acidulée des agrumes. À réserver pour un foie gras

Napoléon Brizi aime à raconter son vignoble et son appellation. Il fait partie de la génération des fondateurs, et l’on ne se lasse pas de l’écouter parler de son vin. Il signe un élégant muscat, à la jolie robe jaune animée de reflets verts, dont le nez s’ouvre sur des notes miellées et citronnées. La bouche, franche en attaque, évoque le fruit blanc compoté, agrémenté de nuances de verveine et de foin coupé. À servir bien frais à l’apéritif ou sur un dessert au chocolat.

Un domaine incontournable de l’appellation. Un verre de muscat à la main, vous aurez grand plaisir à flâner dans la magnifique salle de dégustation qui sert également de galerie d’exposition. Joie des papilles et des pupilles. Ce magnifique muscat 2010, qui a frôlé le coup de cœur, se présente habillé d’or. Les fragrances de fruits secs, abricot et figue, se retrouvent dans une bouche douce, ronde et longue. La cuvée Impassitu 2009 (15 à 20 €; 4 330 b.), issue de raisins récoltés en surmaturité, reçoit une étoile pour son joli nez d’orange confite et de torréfaction, et pour sa bouche bien équilibrée.

Établi sur la route du Cap corse, le Clos Marfisi offre un superbe panorama sur ses vignes faisant face au couchant; un plaisir pour les yeux. Pour le plaisir du palais, il faut déguster ce 2009 qui exprime, outre les traditionnels arômes muscatés, de plaisantes notes d'agrumes allant de la lime au cédrat. En bouche, la fleur d'oranger vient compléter la palette, épaulée par une fraîcheur vivifiante. À associer à un fiadone, célèbre dessert corse.

Cette magnifique propriété de 35 ha d'un seul tenant se situe entre Saint-Florent et Poggio-d'Oletta. Henri Orenga de Gaffory en est le chef d'orchestre. En cours de conversion bio, le vignoble a produit en 2009 un muscat jaune d'or marqué par de plaisantes notes minérales alliées aux plus traditionnelles fragrances muscatées. Long en bouche, d'une bonne vivacité, ce vin sera servi à l'apéritif ou sur une entrée au foie gras.

Le Clos de Bernardi, créé en 1880, est aujourd'hui conduit par les petits-fils du fondateur, Jean-Laurent (également président de l'appellation patrimonio) et Jean-Paul. Les charges sont bien réparties: au premier, la surveillance du vignoble; au second, les vinifications. De leur parcelle de muscat plantée sur sols argilo-schisteux, ils tirent un vin à la robe jaune brillant, révélant un joli nez où se mêlent en toute harmonie menthe, gingembre et cassis. La bouche très équilibrée affiche une bonne longueur. Un vin à découvrir sur un tajine de poulet aux pruneaux.

Le domaine propose un muscat encore un peu timide, mais dont on devine déjà le côté miellé et légèrement citronné. Au palais, du gras sur une bonne sucrosité, tout cela drapé dans une robe jaune d'or brillant. Parfait pour la fin de repas, sur un gâteau aux noix.

Jean-Paul Gentile, qui suit les vinifications, apporte toujours le plus grand soin à l'élaboration de ses muscats, parvenant à exprimer à la fois le terroir et ce cépage si complexe. Son 2009, de teinte claire et brillante traversée de quelques reflets verts, dévoile des arômes de fruits exotiques (litchi et mangue) agrémentés de délicates notes florales (rose et fleurs blanches). La remarquable puissance de la bouche laisse augurer un potentiel de garde certain. Un régal de muscat à servir seul ou pour les plus audacieux, sur un filet de marcassin aux girolles.

Les frères Lazzarini sont des incontournables de l'appellation. Ne manquez pas de faire une halte à la cave, à l'entrée de Patrimonio, pour rencontrer ces personnages chaleureux et hauts en couleur. Ils ont produit un joli muscat vêtu de clair, au bouquet partagé entre ananas et banane. Encore un peu fermé, celui-ci saura se montrer à son avantage à l'entrée de l'hiver, pour réchauffer les coeurs, accompagné de châtaignes grillées.

Annette Leccia tient les rênes de la propriété depuis 2005 et a décidé il y a deux ans de convertir son vignoble en bio. Elle a aussi pris le parti de ne plus levurer ses vins, afin de permettre au terroir de mieux se révéler. Elle propose un muscat aujourd'hui timide, qui ne laisse échapper que quelques notes de miel et de fleurs blanches et dont la belle sucrosité en bouche fera préférer un accompagnement de caractère tel qu'un poulet à l'estragon ou un fromage persillé.

Yves Leccia fait partie des grandes figures de l'appellation. Depuis 2004, date de création de son propre vignoble, aidé et soutenu par son épouse Sandrine, il honore l'AOC en façonnant de remarquables muscats tel ce 2009, qui offre de belles fragrances de fleurs blanches sur un fond de pain d'épice et d'amande douce. On apprécie en bouche l'exceptionnelle richesse de ce vin, qui lui confère une indéniable capacité de garde. À marier à un chapon accompagné de sauce blanche, à un foie gras mi-cuit aux raisins ou à un bleu des Causses.

On ne peut parler du domaine Montemagni sans évoquer son charismatique propriétaire, Louis, qui à plus de quatre-vingts ans reste très proche de son vignoble et de ses vins. Aurélie Melleray, oenologue de talent, a élaboré ce muscat habillé de clair dont les dégustateurs ont aimé le caractère floral (jasmin et chèvrefeuille en particulier). La bouche est encore un peu tenue par l'alcool, ce qui encourage à laisser cette bouteille dormir en cave jusqu'aux fêtes de Noël. À apprécier alors sur un foie gras de canard ou tout simplement à l'apéritif.

Le domaine a été créé en 1920 par le grand-père de l'actuel propriétaire. Napoléon Brizi fait partie des personnages incontournables de l'appellation; ne manquez pas d'aller le voir à la sortie de Patrimonio en allant sur Saint-Florent. Habillé d'une robe d'or clair, son muscat dévoile très vite de jolies notes d'abricot et de pêche blanche. Bien équilibrée, la bouche retrouve cette fraîche palette aromatique relevée d'une petite note acidulée. Il y a du potentiel dans ce 2009 que l'on boira pour lui-même à l'apéritif.

Henry Orenga de Gaffory aime faire partager sa passion pour l'art contemporain. Au coeur même de sa cave située à la sortie de Patrimonio, vous pourrez admirer, verre à la main, les différentes oeuvres ornant les murs de sa galerie. D'une teinte très claire, jaune à reflets dorés, ce 2009 encore discret déploie néanmoins déjà toute la palette du cépage: fruits blancs, rose, pointe mentholée. En bouche, intensité aromatique, bel équilibre et grande longueur. À associer à un carré de veau en cocotte. Non content de nous régaler avec son muscat classique, Henri a concocté un vin plus "ancestral", l'Impassitu 2008 (15 à 23 €), deux étoiles également. Pour cela, il laisse une partie des raisins sur pied prendre les chauds rayons du soleil de septembre. Les baies ainsi naturellement concentrées sont ensuite vinifiées en douceur et très légèrement mutées. On retrouve dans un ensemble puissant des arômes de fruits secs (abricot, datte), des notes de grillé, de pain d'épice et d'orange confite. Un vin à servir seul à l'apéritif ou au dessert, sur une tarte aux abricots.

Non loin de la petite chapelle de San Quilico, un terroir porte en son sein le secret d’un muscat réussi. Robe jaune à reflets d’or rosé, nez franc aux subtiles fragrances de litchi et de fleurs blanches, bouche généreuse exprimant les fruits confits et les raisins très mûrs. Une bouteille qui gagnera à vieillir un peu.

Sur la commune de Santo-Pietro-di-Tenda, Dominique Rossi cultive sur différents terroirs (schiste, argilo-calcaire) des parcelles de vieilles vignes ayant appartenu à son grand-père. Curieux de nature, il collabore à des recherches scientifiques avec la faculté de Corte. La robe limpide et brillante de son muscat possède des reflets d’or et quelques éclats précieux d’émeraude. Le bouquet libère des senteurs de clémentine confite tandis que la bouche longue et plaisante vous emporte pour un voyage au pays de la volupté.

Gino Lazzarini, qui fonda le domaine dans les années 1940, serait sans doute heureux de voir un vin produit par ses deux fils vignerons recevoir la distinction suprême du Guide, et de savoir que nombreux seront ceux qui pourront en profiter, tant il a été produit de bouteilles de ce muscat élevé sept mois en cuve. La robe printanière a des reflets verts dansants. Frais et intense, le nez très typique mêle le raisin aux agrumes tandis que la bouche se montre généreuse en saveurs de fruits confits, d’abricot sec et de miel, et qu'elle est superbement équilibrée par une élégante vivacité. Avis aux amateurs de sucré-salé qui découvriront ce vin en association avec un fromage corse très affiné ou sur une pâte cuite de type comté, abondance ou beaufort.

Peut-il exister du muscat en production bio? Bien sûr! De plus en plus de vignerons, sensibilisés au devenir de leur terre nourricière, s’engagent dans cette démarche. Annette Leccia a débuté en septembre 2008 sa conversion à l'agriculture biologique. Il faudra donc être un peu patient avant de voir sur sa bouteille la mention de cette pratique. Mais Annette cultive depuis quelques années déjà sans utiliser de produits chimiques de synthèse. Son muscat porte une élégante robe dorée et offre un délicat nez de fruits confits (agrumes, abricot) ainsi qu'une bouche équilibrée, longue et aromatique. Pour l’apéritif ou pour une tarte aux abricots.

Si vous passez par Patrimonio, laissez-vous tenter par une petite pause au joli caveau du domaine d’où vous pourrez admirer le vignoble tout en dégustant ce muscat moderne, à la robe légère ourlée de reflets verts. Son nez nuancé d’expressions florales et de fruits confits annonce une bouche séduisante et longue, portée par ce qu’il faut de vivacité pour atteindre l’équilibre. Pour accompagner un foie gras.