AOC Pineau-des-charentes

Cette importante exploitation, entièrement dédiée au pineau, est située sur des coteaux argilo-calcaires dominant l'estuaire de la Gironde. C'est grâce à cet excellent terroir que merlots et cabernets acquièrent une si belle expression. Une robe rouge grenat brillante, des parfums de fruits rouges (framboise) et de cassis au nez comme en bouche ainsi qu'une longue finale aromatique composent un pineau expressif et agréable qui a charmé le jury.

Jacques Estève bénéficie d'une grande expérience dans l'élaboration de vieux cognac sur le terroir de Petite Champagne. Il n'est donc pas étonnant de découvrir dans sa production ce pineau-des-charentes remarquable. Vieil or, celui-ci libère des arômes intenses de fleurs, de noix, de noisette et d'amande, puis il affiche au palais un rancio puissant. La souplesse le caractérise jusqu'à la finale persistante, tout en notes de miel d'acacia.

C'est en 1906 que fut constitué ce domaine s'étendant sur 40 ha de vignes dont 6 ha sont réservés à la production de pineau blanc et rosé sur des coteaux de terre de groies. La commercialisation de pineau et de cognac depuis le début des années 1980 se poursuit avec une augmentation constante des ventes. Ce pineau rosé est issu d'un assemblage de merlot et de cabernet. Sa belle robe rouge carminé offre des reflets légèrement orangés conférés par le vieillissement sous bois. Son nez fruité, où se développent des arômes de griotte, a séduit le jury. D'un bon équilibre et très longue, la bouche s'appuie sur le fruit rouge qui paraît éternel; une remarquable harmonie.

Propriétaire depuis le début du siècle dernier, la famille Lascaux exploite ce vignoble qui entoure le magnifique logis du Renfermis. Cinq gîtes avec une vaste piscine ont été créés dans un cadre viticole très agréable: la Charente coule à 1 km, et de nombreux étangs sont également proches. Ce très vieux pineau possède une robe de couleur vieil or à reflets ambrés. Son nez puissant laisse découvrir des arômes intenses de noix, de fruits secs et de vanille. La bouche est ample, grasse, puissante, elle aussi. Le rancio se confirme et évolue dans une finale très harmonieuse. Le grand jury n'hésite pas à lui décerner un coup de coeur.

Situé au coeur de la Saintonge romane, le domaine du Chêne, propriété familiale, se consacre entièrement à l'élaboration de pineau-des-charentes et de cognac. La robe de son vieux pineau, ambré foncé, brillante et intense avec des reflets cuivrés, témoigne de son long vieillissement, tout comme ses arômes persistants de fruits secs, de noyau et d'amande: un rancio très recherché. Sa bouche très ronde et persistante offre des notes d'abricot et de miel d'acacia. Magnifique.

Bernard Loriaud pratique la lutte raisonnée et est resté fidèle à un mode de culture traditionnel. Il a racheté en 1989 le domaine de la Croix des Graves situé à Mirambeau sur les coteaux de l'estuaire de la Gironde, sur la route de Saint-Jacques-de-Compostelle. La couleur de ce pineau est intense, grenat foncé brillant. Le nez traduit toujours l'intensité, la puissance et paradoxalement la finesse. Les arômes dominants sont fruités (framboise, myrtille, griotte) avec des notes caramélisées. Harmonieux et équilibré, moelleux, avec toujours la même dominante de framboise élégante, de la rare myrtille et de la fraise évoquée en finale. D'une belle complexité, ce pineau a fait l'unanimité du grand jury.

Habitué du Guide, récompensé cette année par un coup de coeur, ce vieux pineau blanc, assemblage de 25% de colombard et 75% d'ugni blanc, de vignes de trente ans, présente une somptueuse robe vieil or, limpide, aux reflets orangés. Discret au premiez nez, il s'exprime parfaitement après agitation: l'élégance est perceptible à travers des notes de fruits secs, de pain d'épice et d'un rancio très fin. L'attaque très souple dévoile un superbe équilibre sucre-acidité. L'évolution est ronde et complexe avec la présence de fruits confits et à nouveau —on ne s'en lasse pas— un rancio discret. La finale harmonieuse offre un rappel de toutes les nuances perçues jusque-là.

Situé à 5km de Cognac, le Logis du Coudret s'inscrit dans le vignoble des Borderies. Il appartient à la famille Baron depuis 1851. Ce vieux blanc est vêtu d'une robe claire, jaune paille, étincelante. Le nez léger, faiblement rancioté, offre des nuances de citron et de fruits exotiques. Très ronde, la bouche est riche d'arômes complexes; le miel adoucit les notes citronnées et épicées. D'une très bonne longueur, elle possède un rancio fondu et délicat. Un nouveau coup de coeur pour un producteur qui en obtint déjà beaucoup.

L'ugni blanc à son meilleur dans ce pineau jaune vif aux reflets orangés, ouvert sur des notes oxydatives, puis sur les fruits blancs, les fruits à coque et le miel. Une attaque souple et veloutée introduit un palais très aromatique, sur la pêche blanche, la noix et les fruits jaunes, long et bien fondu. Une très belle réussite.

Le coup de cœur fut mis aux voix pour ce pineau Vieux, intense dans sa présentation avec sa robe vieil or et son bouquet soutenu et complexe de mandarine et d'abricot confits, de figue sèche, de raisin frais et de vanille. Une attaque vive et tonique ouvre sur une bouche soyeuse, onctueuse et très aromatique (poire amandine, crème de marron, miel d'acacia). Une vraie gourmandise, à essayer sur un foie gras poêlé.

Bicentenaire de la Révolution française, chute du mur de Berlin, révolte chinoise de la place Tian'anmen, reconnaissance par l'OLP d'Israël... 1989 fut assurément une année historique. C'est aussi la date de naissance de ce vénérable pineau qui a séjourné 32ans dans le bois. Il en ressort paré d'une profonde robe ambrée, diffusant après une pointe de volatile des senteurs complexes de fruits jaunes mûrs, de miel, d'épices et de cuir. La bouche apparaît souple en attaque, se fait ensuite plus vive et acidulée, soulignée par un bon fruit (abricot, pêche) et un boisé fondu et finement vanillé. Un ensemble complexe et racé, qui nous fait voyager dans le temps.

Cette cuvée parcellaire, né sur un sol très calcaire, affiche une belle clarté et un bouquet net de fruits blancs et jaunes et de fleurs blanches agrémenté d'une agréable touche oxydative. Une palette prolongée par une bouche équilibrée, souple, ronde et fraîche, un brin plus stricte en finale.