AOC Rivesaltes

Sur les pentes argilo-calcaires des Corbières d'Opoul, le soleil de l'été semble s'écraser sur le sol. Le macabeu paraît implorer la tramontane à travers le port «pleureur» de ses feuilles tombantes. ...

Trente ans, le bel âge, celui de la force et de la maturité. C'est aussi le temps choisi par les Vignerons catalans pour nous livrer cet ambré issu de grenache, longuement élevé et aujourd'hui dans sa ...

L'élevage en fût de trois ans a apporté les reflets tuilés au fruit du grenache, à l'origine couleur d'encre. C'est le mutage, ajout d'alcool neutre d'origine vinique en pleine fermentation qui permet ...

"Appelée ADV dans le coin, cette coopérative accumule les ""trésors"" de trois caves fortement impliquées dans l'élevage de vieux ambrés. Elle représente, avec plusieurs centaines de rivesaltes de tou ...

"Avec cet ambré d'exception, le tuilé 1995 (20 à 30 €; 5 000 b.) et le grenat 2009 (8 à 11 €; 8 000 b.), qui décrochent deux étoiles chacun, c'est une ovation que méritent Bernard Cazes, Emmanuel et t ...

"Avec sa gamme Haute Coutume, ""le"" groupement de producteurs catalans frappe un grand coup. Il propose une admirable série de vieux rivesaltes, véritables trésors culturels. Séduit par l'ambré 1988 ...

"Après les Années folles, le charleston, l'insouciance... La Grande Dépression. C'est à l'automne de l'une de ces années de crise qu'ont été vendangés la malvoisie et le grenache blanc que l'on retrou ...

"C'est ""sur le tas"" qu'André Coll-Escluse vous dira qu'il a appris le métier, héritier de cinq générations de vignerons ancrés au coeur de Perpignan, à 200 m de la gare ferrovière, ""centre du monde ...

Depuis deux cent cinquante ans, la famille Puig se consacre à la viticulture, au milieu de la tramontane et avec une vue imprenable sur le Canigou. Son grenat intéresse. Entre cassis et pruneau, la ro ...

"Entre calcaires et schistes, le terroir de Calce, pittoresque ""village château"", tire aussi sa particularité du climat. Au nord de Perpignan, le paysage de collines prend des allures de moyenne mon ...

"Le ""mas des fenêtres"", comme on l'appelle ici, offre une superbe vue sur les étangs, la mer et le massif pyrénéen des Albères, avec à ses pieds le chemin de Charlemagne, la via Domitia et... son vi ...

Protégées par l'ermitage de Notre-Dame de Pène bâti sur le roc au débouché des gorges de l'Agly, les terres noires de Cases-de-Pène dans leur écrin blanc calcaire ont vu naître ce grenache noir bien é ...

Dans un cadre agréable, la famille Passama enrichit son expérience viticole depuis 1856. Plus de dix ans d'élevage en barrique pour cet ambré limpide et brillant, de superbe tenue. Nous voilà au coeur ...

Avant de se perdre en mer, la Têt a eu la bonne idée de répandre quelques cailloux arrachés aux Pyrénées et roulés jusqu'à Canet. Cette terrasse à quelques pas de la mer porte un vignoble sur lequel l ...

Vous avez rêvé un jour de devenir vigneron, dans un mas catalan sous les pins, enivré du chant des cigales, avec vue sur la mer, en jouant sur une palette de terroirs... C'est au domaine Joliette que ...

Au débouché de l'Agly, le mas posé là depuis trois cent cinquante ans a repris en 2005 ses couleurs viticoles sous la houlette de Jean-Luc Chossart et d'Isabelle Jolly. Désormais, c'est en bio (conver ...

Ce grenat a inauguré le nouveau chai de vinification situé au pied du château de Salses, au départ du Crest (terrasse de cailloux roulés), terre de prédilection du grenache noir et des vins doux natur ...

Bienvenue à la ferme pour faire du tourisme de terroir. Telle pourrait être l'accroche du domaine de Passa. Car ici, la visite vaut autant pour les vins que pour la culture viticole et la convivialité ...

"Lesquerde (""l'éperon, l'épine"") doit son nom à l'impressionnant ""caillou"" de fer qui semble sorti du coeur du village. Situé hors des axes principaux du pays roussillonnais, sur un plateau granit ...

"Avec son accent du terroir, son regard clair et pétillant posé sur le verre, Jean-Philippe Salvat vous dira que c'est la touche de muscat (30 % de l'assemblage) qui apporte la note de verveine et d'é ...