AOC Luberon

Fruit du mariage entre les deux coopératives de la Tour-d’Aigues en 2005, cette cave propose deux cuvées qui reçoivent chacune une étoile. Ce rosé issu de grenache (60 %), syrah (30 %) et cinsault se distingue par son nez expressif de bonbon anglais. La bouche révèle une grande fraîcheur et de la rondeur aux accents de fraise et de cerise. Quant à la cuvée principale de blanc 2008, elle exprime de subtils parfums d’agrumes et dévoile une bouche vive et fruitée.

Cette ancienne magnanerie a été convertie en domaine viticole dans les années 1920. Conduit par François Faverot depuis plus de dix ans, le domaine propose un 2007 rouge profond mariant quatre cépages: syrah, grenache, carignan et mourvèdre. Dominé par les fruits rouges, ce vin se distingue par son côté franc et charpenté. Attendre six mois à un an avant d’ouvrir cette bouteille sur un cuissot de sanglier.

Guy Fondacci a créé ce domaine de 20 ha il y a neuf ans. Il a élaboré ce vin à partir d'un assemblage de syrah (70 %), de grenache et de carignan élevé un an sous bois. Parée d'une robe profonde, cette cuvée livre un bouquet dominé par les fruits rouges. Viennent s'ajouter en bouche le cassis, la réglisse et les épices. Un 2007 équilibré et très plaisant, à déguster dès aujourd'hui ou d'ici deux ans.

Un domaine datant de la période gallo-romaine, un terroir argilo-silico-marneux, une majorité de syrah et une pointe de grenache ont donné naissance à ce 2007 rouge sombre au boisé déjà bien fondu. Souple à l'attaque, la bouche développe des notes poivrées et épicées soutenues par une structure dont les tanins en finale devront encore s'affiner. Un vin à déguster dans un an, sur un pigeonneau farci à la truffe par exemple. La cuvée principale de rosé 2008 (5 à 8 €) possède un bouquet floral et, en bouche, des arômes exotiques: elle est citée.

Ce 2008 qui fait la part belle au grenache blanc se présente dans une robe jaune pâle aux reflets dorés. Le jury a apprécié la finesse de son bouquet mêlant les fleurs et les agrumes. C'est un vin d'une bonne vivacité, aux arômes frais et fruités, que l'on «croquera» sur des coquilles Saint-Jacques. Également très réussi, le rosé L'Origine de Cavale 2008 livre des senteurs fruitées intenses, accompagnées de notes minérales. Le rouge L'Origine de Cavale 2006 est cité pour sa fraîcheur.

Ce domaine de 40 ha propose différentes activités au cours de l’année: concerts, expositions, visite du musée du Tire-bouchon (1 200 exemplaires, du XVII e s. à nos jours). Il présente un rosé à la robe pâle, saumonée, qui se distingue par l’élégance de son bouquet de groseille et de cerise. Sa bouche trouve l’équilibre entre gras et vivacité tout en dévoilant des notes de fruits confits. Le blanc Les Artèmes 2008 est cité pour son nez floral et ses plaisantes notes d’agrumes.

Les vins de cette ancienne propriété familiale sont élaborés en cave particulière depuis 1988. Habituée du Guide, Anne Hugues nous fait découvrir son rosé 2008, issu d'un pressurage direct sur vendanges fraîches. La robe est d'un rose vif. Le nez exprime des nuances de petits fruits rouges et de cerise blanche. En bouche, les arômes de cerise confite et de fraise mûre sont dominants. Un très beau vin, à apprécier dès maintenant ou même dans un an.

La maison de négoce Louis Bernard siège dans un couvent du XII e s. donné par le pape Jean XXII à l'ordre des Chartreux en 1318. C'est dans ce lieu imprégné d'histoire que vous pourrez découvrir ce 2007 à la robe grenat limpide et au nez délicat de fruits mûrs. Structuré et puissant en bouche, ce vin aux arômes de réglisse et de violette devra attendre un an pour exprimer tout son potentiel. La Réserve du domaine rosé 2008, couleur églantine, développe un bouquet floral et minéral tout en finesse, précédant une belle vivacité. Une citation.

Avant de découvrir le premier millésime de l’ingénieur agronome Alain Audet, qui a repris ce domaine en 2008, apprécions ce 2007 du Hollandais Robert Vlasman: une robe grenat brillant, un nez floral tout en finesse et nuancé de notes de caramel et de réglisse, une bouche puissante aux tanins encore marqués en finale. Les amateurs de vins boisés se régaleront dans deux ans, en accompagnant cette bouteille d’un filet de bœuf sauce au poivre. Le bois domine aussi dans la Cuvée du Solstice blanc 2008 (5 à 8 €), citée, à attendre également.

Louis-Michel Bremond a repris la propriété familiale en 1998 pour créer la cave dont rêvait déjà son arrière-grand-père plus de soixante ans auparavant. Il a orienté le domaine vers l'agriculture biologique et produit aussi de l'huile d'olive. Son vin blanc, issu de cinq cépages – grenache blanc, roussanne, clairette, bourboulenc et ugni blanc – présente une robe jaune clair aux reflets verts ainsi qu'un bouquet original de fleurs et de noisette fraîche. Tout en vivacité et en fraîcheur, ce 2008 aux arômes de fruits blancs et de fruits secs s'accordera avec un plateau de fruits de mer. Le rosé 2008 obtient la même note: le jury a apprécié son côté amylique et fruité.

Le cellier de Marrenon, union de coopératives datant de 1966, est situé en plein cœur du Parc naturel régional du Luberon, riche de ses villages typiques, de ses châteaux et de ses marchés provençaux. Vinifié en barrique, sa cuvée Doria se pare d'une robe jaune pâle limpide. Son nez complexe et séduisant joue dans le registre floral. La richesse se prolonge en bouche sur des notes vanillées. Un vin gras, rond et équilibré que l'on aura plaisir à déguster avec une noix de veau aux champignons. Le rosé Petula 2008, une bouteille harmonieuse aux arômes de fleurs et de fruits exotiques, obtient la même note.

Les fondateurs sont à l'honneur avec cette cuvée à majorité de syrah, qui se présente dans une robe pourpre sombre et offre un nez dominé par les fruits noirs compotés, accompagnés de notes subtiles de fumé et de grillé. La matière soutenue par des tanins soyeux, d'une bonne longueur, permettra à ce vin de patienter un à deux ans avant d'être apprécié sur un gibier ou une daube. La cuvée classique de rosé 2007, fraîche et friande, reçoit une citation.

Si la famille Monod possède ce vignoble depuis les années 1940, les vins ne sont élaborés en cave particulière que depuis 2001. L'assemblage de rosé de saignée (80 %, issu de grenache, syrah, mourvèdre) et de pressurage direct (20 %, grenache noir et cinsault) a donné cette cuvée rose pâle saumoné, qui exprime les agrumes, l'ananas et des nuances florales. La bouche, ronde et harmonieuse, est empreinte d'arômes frais et persistants. À boire dès maintenant.

Vinifiant en cave particulière depuis 2002, ce domaine de 20 ha propose une cuvée à majorité de grenache, qui se pare d'une robe soutenue couleur rubis. Le bouquet fruité s'agrémente d'une légère note grillée tandis que la bouche ronde révèle une bonne longueur. À découvrir sur des plats exotiques.

La famille Chancel acquiert en 1976 le château Val Joanis, puis, dix ans plus tard, le clos des Baumelles. Syrah (40 %) et grenache (60 %) implantés sur un terroir de galets roulés ont donné ce 2007 à la robe rose pâle brillante et au nez à la fois floral et fruité (poire). La bouche laisse une impression de fraîcheur et d'élégance. Le Ch. Val Joanis rouge 2005 (8 à 11 €), au nez délicat de petits fruits rouges, est cité.

Moitié grenache, moitié syrah, cette cuvée offre un nez discret de fruits noirs accompagnés d'épices douces. La bouche s'exprime plus volontiers sur des notes intenses de fruits surmûris qui parfument une chair ample aux tanins élégants. Un vin qui surprend mais dont l'impression finale est superbe, conclut un dégustateur.

Éveline et Jean-Pierre Pagès vinifient en cave particulière depuis dix ans. Grenache et syrah à parts égales ont permis d'obtenir ce 2005 à la belle couleur rubis foncé, qui se distingue par son bouquet de petits fruits noirs (cassis, myrtille) ponctué de touches épicées. Un vin équilibré, aux tanins encore présents, qu'il faudra laisser s'arrondir en cave pendant deux ou trois ans avant de l'accorder à une viande en sauce.

Une robe rose pâle habille ce rosé dont le bouquet mêle les notes exotiques et le cassis. La bouche équilibrée offre rondeur et vivacité. Un vin simple et bien fait que l'on appréciera avec un carpaccio de saumon. Les Luberonnes rouge 2006 (8 à 11 €), au nez épicé, poivré et finement boisé, décrochent également une étoile.

Bertrand Reynaud a tenu à associer ses deux filles Clémence et Estelle à sa passion du vin, d'où le nom du domaine: Clémestel. Une robe pourpre à reflets violines habille ce rouge 2007 au bouquet de petits fruits mûrs et à la bouche ample et chaleureuse, aux accents réglissés. Un vin qui peut attendre un à deux ans avant d'être apprécié sur un filet mignon de porc aux figues.

Grenache (70 %) et syrah (30 %) composent l'assemblage de ce 2006 qui se présente dans une robe grenat foncé limpide. Le bouquet puissant et plaisant mêle les arômes de fruits rouges et les épices. La bouche ronde possède une structure tannique importante qui devra s'affiner en cave pendant deux ou trois ans. On dégustera alors cette bouteille avec une viande en sauce ou un gibier.