Earl Lévêque et Fils

producteur - EARL Lévêque et Fils
Viticulteur
domaine de Fontenille
84360 Lauris
France

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T: 04 90 08 23 36
F: 04 90 08 45 05
@: domaine.fontenille@wanadoo.fr

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un mot du vin

Remuage

Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).