Domaine Faverot
Appellations
- Luberon
Informations pratiques
SCEA domaine de l'Allée 771, rte de Robion, 84660 Maubec France
04 90 76 65 16
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Oui
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Domaine Faverot
- rouge tranquille
Une cuvée en hommage au général Faverot de Kerbrech, adjoint au grand écuyer de Napoléon III et ancêtre des propriétaires du domaine. Une bouteille au nez boisé, vanillé, accompagné d'arômes de fruits rouges (cerise, griotte). Un vin très fruité, puissant, bien structuré, qui devra attendre quatre à cinq ans pour être apprécié sur un faisan aux marrons ou autre petit gibier.
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- rouge tranquille
"Ce mas provençal, dont une partie date du XVI e s., fut transformé en magnanerie au XVIII e s., puis en domaine viticole dans les années 1920. Syrah, grenache et carignan, par ordre d'importance, composent un vin encore un peu fermé, qui laisse poindre après agitation quelques notes de violette et de musc. De même, ce 2010 se livre peu en bouche, mais il laisse entrevoir un bel avenir grâce à sa structure solide. À revoir dans une paire d'années sur une terrine de sanglier. La cuvée du Général 2010 rouge (11 à 15 €; 3 300 b.), florale (violette) et fruitée (cassis), souple et longue, obtient elle aussi une étoile. Le 2011 rosé (7 300 b.), agréablement fruité (groseille) et d'une aimable rondeur, est cité."
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- rouge tranquille
Cette ancienne magnanerie a été convertie en domaine viticole dans les années 1920. Conduit par François Faverot depuis plus de dix ans, le domaine propose un 2007 rouge profond mariant quatre cépages: syrah, grenache, carignan et mourvèdre. Dominé par les fruits rouges, ce vin se distingue par son côté franc et charpenté. Attendre six mois à un an avant d’ouvrir cette bouteille sur un cuissot de sanglier.
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- rouge tranquille
Le mazet de Faverot est une ancienne magnanerie autour de laquelle s'étend le vignoble planté principalement dans les années 1920. Une vinification traditionnelle est à l'origine de ce 2004 qui se distingue par l'ampleur de son fruité, sa rondeur et son caractère gouleyant. Un vin plaisir en accord avec une viande rouge (rôti de boeuf, par exemple).
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- rouge tranquille
Située au pied des premiers contreforts du massif du Luberon, la propriété est une ancienne magnanerie convertie en domaine viticole dans les années 1920. Assemblage de syrah et de grenache, ce 2004 grenat profond livre des arômes de fruits mûrs et de notes toastées. Plus souple que puissant, il est à boire dès maintenant. Également citée, la cuvée Le Mazet rouge 2005 (5 à 8 €) demande encore à s'ouvrir.
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- rouge tranquille
Ancienne magnanerie convertie en domaine viticole en 1920, le domaine Faverot a réussi un 2000 à la robe rouge foncé, au bouquet complexe dominé par les fruits rouges auxquels s'ajoutent des arômes légèrement boisés d'une grande finesse. Une bouteille harmonieuse qui pourra attendre deux à trois ans avant d'être dégustée sur une viande ou des petits légumes farcis.
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- rouge tranquille
Etabli dans un mas provençal du XVIII e s. reconverti à la viticulture dans les années 1920, ce domaine est nouveau venu dans le Guide —et pour cause: c'est son premier millésime présenté au Guide. Il réussit d'ailleurs assez bien quoique l'on puisse être surpris par la présence importante de carignan dans ce vin au nez complexe et massif qui exhale des senteurs de garrigue, d'olive noire, de réglisse en bâton. Les tanins sont fondus et accompagnés de griottes confites.
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