AOC Ventoux

Micro-cuvée issue d'à peine 1,5 ha de syrah (75 %) et de grenache, ce vin offre toute la concentration attendue d'un rouge dans une année aussi chaude que l'a été 2022 en Luberon. Une intensité qui se dénote dès l'entame avec une robe presque noire et un bouquet qui s'éveille lentement sur des parfums capiteux de pâte de fruits, de cumin et d'une touche étonnante d'encre de Chine. En bouche, s'il en impose par sa puissance, sa richesse et sa charpente robuste, il offre aussi une matière crémeuse et diablement gourmande, infusée de crème de cassis et de chocolat noir. Un superbe édifice à réserver à une viande goûteuse comme une côte de taureau.

Une pluie d'étoiles pour les vins de Sébastien Vincenti, et un énième coup de coeur à la clé! Cela ne surprendra pas grand monde, tant ce domaine s'est imposé comme la référence de l'appellation. Voici un Instant rosé que l'on aimerait suspendu éternellement. Fruits exotiques, nuances printanières d'aubépine et de buis, touches amyliques, le bouquet est somptueux, d'une grande finesse. La fraîcheur de l'attaque fait place à la rondeur en milieu de bouche, le litchi et le pamplemousse en trame de fond. L'équilibre est parfait. À savourer pour lui-même. La cuvée <b>2009 L'Éclat blanc (8 à 11 €)</b> décroche deux étoiles: fruits jaunes mûrs, fleurs blanches, amande grillée pour le nez, notes mentholées, fruits secs, agrumes... la palette est d'une remarquable richesse et la fraîcheur constante. La cuvée <b>2008 rouge Persia (15 à 23 €)</b> fait jeu égal. C'est un vin puissant, concentré, dont l'élevage en barrique a été réellement maîtrisé, le boisé toasté laissant pleinement s'exprimer les fruits confits. Il a le potentiel pour rester en cave encore deux ou trois ans.

Ce nouveau négociant, oenologue, travaille en partenariat avec les caves et les domaines de la région. Tentative réussie, comme en témoignent ce coup de coeur décerné à l'unanimité du jury! Ce 2001, superbe dans sa présentation (rouge rubis à reflets noirs), exhale des nuances odorantes de fruits et de garrigue. La riche palette aromatique mêle fruits, épices, réglisse, cuir... Un vin exceptionnel, et qui devrait encore gagner dans le temps. A réserver à une viande blanche accompagnée de truffes.

Palissage, ébourgeonnage, vendange en vert: les efforts qualitatifs réalisés par le domaine se trouvent ici récompensés. D'un grenat intense qui flatte l'oeil, cette cuvée Persia possède un nez puissant, riche, concentré et complexe, à la fois fleuri et fruité, épicé par des notes confites et musquées. Les superlatifs n'ont pas manqué sous la plume des jurés: exceptionnel, superbe, magnifique, très élégant... Séduits, ils lui ont décerné un coup de coeur à l'unanimité. La <b>cuvée Persia 2000 blanche</b> témoigne d'un excellent mariage entre le vin et le bois. Ses arômes grillés ne cachent pas le côté fruité qui la caractérise. Un pot-au-feu de chapon aux truffes sera digne de ses deux étoiles. Même note pour la <b>cuvée Nadal 99 rouge (30 à 49 F)</b>: mûre, myrtille, griotte et une charpente encore solide. A apprécier sur un civet de lièvre ou de sanglier dans deux ou trois ans.

Après un franc succès dans le millésime précèdent, Liccia se fait encore remarquer avec un 2024 époustouflant, au bouquet riche de fruits noirs poêlés, de moka et de noisette grillée. La bouche est longue, structurée par des tanins serrés et par un boisé discret qui souligne le fruit, révélant en finale de fins amers balsamiques d'une fraîcheur exemplaire. Conquis, le jury loue les charmes d'une syrah parfaitement mûre (80 %), élevée au cordeau (entre fûts et amphore).

Un pur grenache vibrant et sans artifices, né d'une vendange manuelle et d'un élevage de 12 mois en cuve. La robe éclatante aux reflets bleutés annonce la richesse du bouquet, net et intense : gelée de cassis, clou de girofle et notes fumées. La fraîcheur creuse d'emblée son sillon dans une bouche enveloppante, onctueuse, appuyée sur des tanins finement sculptés et un fruité pulpeux qui se teinte d'une note langoureuse de chocolat noir en finale. Voluptueux, on peut l'ouvrir dès aujourd'hui ou le garder quelques années en cave.

Moisson d'étoiles sur le millésime 2023 pour cette petite coopérative de haute qualité, qui travaille depuis plusieurs années ses sélections parcellaires. Le coup de cœur récompense ici le terroir de Joucas : des sols d'éboulis calcaires et une exposition sud ont soigné la maturité des raisins (une moitié de grenache, 40 % de syrah et une touche de carignan). Dans le verre, des parfums capiteux de cerise noire et de myrtille au sirop, rehaussés de notes de sarriette et de genièvre. Des tanins patinés bien pris dans la chair soutiennent un palais souple, ample et friand, au fruité juteux de cassis poivré, qui s'allonge dans une longue finale sans accroc.

Cette cuvée est une histoire de copains : Thomas Jullien achète des raisins à son voisin Pierre et lui élabore son vin. En échange, ce dernier travaille quelques unes de ses parcelles au cheval. Sur l'étiquette, un homme en équilibre sur la terre qui figure le caractère aléatoire et vivant des vins de terroirs élaborés sans intrants. On acquiesce à cette philosophie et on applaudit ce rouge profond et plein de sève, qui fleure bon la griotte, le laurier-fleur et le poivre blanc. Gourmande et fraîche, la bouche creuse le même sillon, celui d'un vin pulpeux aux tanins graciles et fondants qui offre un atout de choix : la buvabilité.

Un premier millésime couronné d'un coup de cœur, c'est remarquable. Ne vous fiez pas à son nom modeste (<i>rigaou</i>signifiant rouge-gorge en provençal) ni à sa teinte légère, ce rouge est une "bombe" de fraîcheur qui ne manque pas de complexité. Le bouquet expressif et élégant distille des arômes de griotte, de garrigue (thym, romarin) et d'épices douces. La bouche est souple, gorgée de parfums, affûtée par des tanins suaves et fondus, tendue jusqu'en finale par une fine acidité mentholée. Un vin séveux qui donne l'impression de "goûter le terroir dans le verre".

Le grenache et la syrah associés dans ce rouge voluptueux élevé en cuve. Velouté, riche, bien ensoleillé, le nez embaume le fruit mûr, la cannelle et la muscade. En bouche, tout est sensuel et épanoui : la chair ample qui tapisse le palais, les tanins caressants et soyeux, les flaveurs généreuses et gourmandes de fruits écrasés qui s'éternisent dans une longue finale. Irrésistible.