AOC Châteauneuf-du-pape

Soixante pour cent de grenache composent ce jeune vin encore sur la réserve: nez discret sur le fruit mûr mais qui conserve une agréable fraîcheur, bouche ferme et délicate, encore serrée mais bien élevée et bien composée qui s'étire en longueur sur la réglisse. À laisser en cave.

Une cuvée concentrée issue du seul grenache noir et élevée 12mois en barriques neuves. Au nez, un grand bol de fruits rouges macérés bien typé grenache, agrémenté des épices douces du chêne. Puissante, ample, cadrée par des tanins doux, la bouche confirme la belle maturité du raisin et dessine un rouge voluptueux.

Six cépages et un élevage en demi-muid, cuve béton et cuve Inox concourent à la personnalité de ce blanc qui tire du millésime une agréable tonicité. Le nez frais, mentholé et légèrement boisé donne le ton. La bouche, riche comme il se doit en châteauneuf, joue la même partition entre rondeur et fraîcheur. Un équilibre irréprochable pour ce blanc taillé pour une volaille.

Les deux compères, habitués du Guide, décrochent un nouveau coup de cœur avec ce châteauneuf bio d'un parfait classicisme. De cet assemblage «GSM» (grenache, syrah, mourvèdre) élevé sans bois, on retient d'abord sa robe rubis intense et son nez complexe qui décline les épices, la violette et le tabac sur fond de fruits rouges confits. On s'enthousiasme ensuite pour sa bouche puissante sertie de tanins fondants qui cadrent une matière ample, étoffée, complexe et longue. De la structure, de la profondeur et du plaisir, déjà et pour longtemps.

Déjà encensée l'année passée, cette cuvée double la mise avec un second coup de cœur d'affilée. On le doit au talent de ses concepteurs et à des vieilles vignes de 65ans qui donnent ici leur pleine mesure. Cela se sent dès le nez, ouvert, généreux, intensément fruité (kirsch, fruit macéré) et fumé, et dans le volume hors norme d'une bouche charnue, veloutée, imprégnée de cassis écrasée et de chocolat. Peut-être plus rapidement accessible que le 2017 mais pas moins impressionnant, ce 2018 fera des heureux, et pour longtemps.

Soixante-quinze pour cent de grenache noir, des vieilles vignes de 65ans, un élevage mixte cuve et fût, cela donne ce nez riche et expressif de cerise burlat très mûre, de fruit à noyau, de musc et d'épices. La bouche est au diapason: généreuse, solaire, d'une grande densité, elle sait aussi préserver une certaine fraîcheur aromatique. Le tout offre un compromis idéal entre puissance et élégance. De belle garde.

Cette cuvée assemble des vieilles vignes (70ans) de grenache noir et de mourvèdre greffés par les grands-parents selon une vieille technique dénommée Cadiac. Les fruits rouges confits pour le grenache, le cuir et le fond animal pour le mourvèdre: le nez dévoile une belle complexité. Sans excès, la bouche déploie une matière mûre, douce et lisse, appuyée sur des tanins soyeux qui laissent apprécier la complexité du fruit perçue au nez. Du potentiel en cave mais déjà du plaisir.

Fraîchement sorti des cuves et des fûts, ce 2018, paré d'une robe rubis brillant, se livre sur la pointe des pieds: des arômes discrets de fruits rouges et d'épices qui montent lentement en puissance dans une bouche ample, charnue, dotée de tanins bien extraits. Un vin bien proportionné et taillé pour la garde.

Des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d'herbes de Provence, une bouche tendre parcourue de tanins fins, un fruit capiteux qui se teinte de moka en finale, c'est un châteauneuf caressant, retenu, qui tire aussi sa différence d'un assemblage atypique dominé par la syrah. Du charme.

Issue d'une parcelle argilo-calcaire exposée au nord, sur le lieu-dit La Fontaine, cette cuvée associe clairette et roussanne. Élevée sans bois, elle laisse s'exprimer des nuances très florales et épicées. Le fruit à noyau s'invite dans une bouche ronde, fraîche, sans une once de lourdeur. La finale minérale, sur la pierre chaude, prolonge le plaisir.

Des vieilles vignes de grenache, syrah et mourvèdre sur des sols chauds de galets roulés et de sables, cela donne ce rouge langoureux, au nez marqué par la garrigue et le fruit compoté. La bouche y ajoute une rondeur suave bien cadrée par des tanins serrés qui ouvrent sur une finale épicée. De la tenue et du caractère dans ce vin à boire ou à garder.

Sables, argiles rouges et galets roulés, ces 3terroirs sont assemblés dans cette cuvée qui a longuement (15mois) patienté en fût. Derrière une robe soutenue, un nez intense de fruits frais écrasés rehaussé des notes fumées du chêne. Attaque intense, structure présente mais civilisée, texture soyeuse, sucrosité: tout est en place pour faire une belle bouteille après un peu de garde.

Le long élevage en fût (14mois) a affiné le nez de ce 2017, qui déploie une agréable complexité, entre fruits confits, cuir et poivre vert. La même trame d'élégance traverse une bouche raisonnablement concentrée, dont on aime la fraîcheur préservée, la gourmandise et la persistance sur la réglisse. Un châteauneuf sur le versant de la finesse que l'on peut ouvrir sans attendre ou garder quelques années.

Une cuvée phare du domaine qui assemble les 13cépages de l'appellation. Sans doute moins concentré que les millésimes précédents, ce 2018 n'en reste pas moins conséquent: arômes voluptueux de fruits noirs macérés, de cuir et d'épices, palais velouté, tanins serrés, douce chaleur en finale. Il ne lui manque rien, si ce n'est un peu de temps pour s'assouplir.

Un ton en dessous du 2016, encensé dans ces pages, cette cuvée Trilogies (assemblage de 3terroirs et de 3cépages) n'en reste pas moins très convaincante et joue une partition plus légère. À un nez de fruits bien mûrs répond une bouche élégante, arrondie, charnue, où percent la réglisse et le cacao avec une dimension de fraîcheur stimulante. Allègre et détendu, on peut commencer à la boire.

Grenache, syrah, mourvèdre, sables et galets roulés: une combinaison très castelpapale qui fait mouche dans ce millésime solaire. Derrière une robe grenat profond, un nez intense sur la griotte qui ouvre sur une bouche tout aussi expressive: un corps tout en rondeur et en suavité, des tanins bien pris dans le fruit, une fraîcheur d'arômes qui ajoute une dimension de gourmandise irrésistible, et une longueur qui ne trompe pas sur le pedigree de la cuvée. Le jury est conquis.

Régulièrement étoilé, le domaine se distingue à nouveau avec ce 2018 qui s'ouvre sur un nez original, très mentholé et grillé. Puissante, classique, la bouche laisse apprécier sa texture onctueuse, sa structure ferme et sa grande longueur qui sont autant de promesses d'avenir. À laisser reposer en cave.

Une étiquette traditionnelle pour un vin qui ne l'est pas moins. Si la fraîcheur du fruit, la violette et la garrigue l'emportent au nez, la bouche est résolument sudiste, suave, chaleureuse, dotée de tanins doux et d'une finale capiteuse sur le kirsch et le cacao. À boire ou à garder quelques années.

Sélection de parcelles de vieilles vignes (70ans) situées dans le nord de l'appellation, ce 2017 a bien profité des chaleurs du millésime et d'un long affinement en cave de 18mois: flagrances ensoleillées de kirsch, de framboise écrasée, avec une touche tonifiante de menthol, bouche ample et ronde à souhait qui n'oublie pas de rester fraîche, longue finale sur le Zan. Harmonieux et élégant, le charme opère dès à présent.

Fruits noirs, notes fumées, violette, épices: le nez ne manque pas de variété. Une palette que l'on retrouve dans une bouche intense, jeune, de bon volume, appuyée sur des tanins fermes qui dessinent un châteauneuf bien structuré et conçu pour s'épanouir avec les années. Une belle bouteille à encaver sereinement.