AOC Saint-péray

Cette cuvée issue de la seule marsanne, plantée sur granit, est jugée très typique de l'appellation et mérite parfaitement son nom. Avec un élevage bien maîtrisé, elle s'ouvre à l'olfaction sur des arômes d'acacia et de pierre à fusil accompagnés de fines notes boisées. La bouche est élancée, tendue par une juste fraîcheur minérale et ne présente aucune lourdeur: le vin d'apéritif par excellence.

cette cuvée fait ressortir un boisé encore assez présent à l'olfaction, prolongé par une bouche riche et flatteuse, aux arômes d'agrumes et de vanille, affinée par une pointe de fraîcheur bienvenue en finale.

Cette cuvée, qui fait la part belle à la marsanne (70% de l'assemblage, aux côtés de la roussanne), fait mouche avec son bouquet complexe et élégant de vanille, de pêche, de citron et de silex. Arômes que l'on retrouve avec la même intensité dans une bouche ample et très fraîche, étirée dans une longue finale saline. Superbe.

une cuvée à dominante de roussanne (60%), au nez intense d'amande fraîche, de vanille et de nuances fumées. La bouche, sphérique, riche et très puissante, évoque la pêche jaune et le citron, avant de dévoiler dans sa longue finale de beaux amers qui ajoutent à son dynamisme et à sa complexité. Un blanc ambitieux, de grande garde.

Cette pure marsanne, issue d'un terroir argilo-calcaire et granitique, dévoile un joli bouquet de fleurs blanches et de coing agrémenté de notes de foin frais. La bouche, plus simple mais plaisante, évoque les agrumes et charme par sa finale finement saline.

Ce vin à dominante de roussanne (80%) est un beau reflet de ce millésime solaire que fut 2015. S'il ne possède pas la nervosité habituelle, en revanche, quelle richesse! Le nez s'ouvre sur de généreuses senteurs d'abricot, de pêche et de miel. Quant à la bouche, elle impressionne par son gras, par sa puissance et par ses arômes harmonieux de jasmin, d'abricot et de bon merrain. Un blanc hédoniste et intense.

ce 100% roussanne oscille, tant au nez qu'en bouche, entre pêche, citron et tilleul. Il dévoile aussi une jolie fraîcheur minérale et citronnée dans un palais dense et charnu.

Pas d'arômes de pierre à fusil dans cette cuvée née de roussanne (90%) et de marsanne, mais plutôt des notes chaudes de pêche blanche mûre et une bouche solaire, concentrée, puissante et longue. Un joli blanc sudiste, bien dans le ton de ce millésime chaleureux qu'a été 2015.

L'élevage de 80% de ce pur marsanne a été réalisé en fût de 400l. Au nez, des notes toastées et grillées s'associent ainsi à la pomme verte et aux fleurs blanches (aubépine). On retrouve les sensations boisées dans un palais équilibré, gras avec mesure, souligné par une pointe d'acidité.

Vinifié en fût, ce 100% marsanne a ensuite connu un élevage de treize mois en barrique, et cela se remarque. Le boisé imprime en effet sa marque au nez comme en bouche, mais derrière pointent de jolies notes florales. De ce vin, on apprécie aussi l'équilibre entre gras et acidité.

Ces Figuiers ont brillé plus d'une fois dans le Guide: la version 2014 rejoint au palmarès des coups de cœur les millésimes 2004, 2007, 2009 et 2010. Comme toujours, un assemblage à dominante de roussanne (60%, avec la marsanne en complément), une vinification et un élevage en fût de un à six vins. Le résultat est imparable: robe d'un or intense, bouquet très élégant de citron, de fleurs blanches et de noisette, bouche dense, suave et veloutée soutenue par un boisé bien proportionné, longue finale saline. Et un beau potentiel de vieillissement.

un joli «vin de soif» à dominante de marsanne (70%), souple, frais et léger, remarqué pour ses intenses notes florales et sa belle minéralité.

Cette pure roussanne, devenue l'un des fleurons du domaine, s'invite très régulièrement dans le Guide et souvent en très bonne place, à l'image du 2012 qui décrocha un coup de cœur. Le 2014 a été proposé pour la même distinction. Ses atouts: une seyante robe dorée; un bouquet élégant et intense ouvert sur la vanille, puis sur le citron et le fruit de la Passion; un palais puissant, dense, ample et tendre tout en restant très fin, dynamisé -«dynamité» selon un dégustateur- par une longue finale pleine de fraîcheur.

François Villard a privilégié la marsanne pour cette cuvée (80%). Au nez, les fruits exotiques très mûrs (fruit de la Passion, mangue) s'allient à de douces notes florales. La bouche offre un beau volume, beaucoup de gras et de rondeur (la marque du cépage), mais aussi de la fraîcheur. Un ensemble harmonieux.

Une forte orientation sur la roussanne (90%) pour ce vin de bonne intensité, très floral (freesia, acacia) au nez, plus centré sur les fruits confits dans une bouche riche et chaleureuse. Il lui manque un peu de fraîcheur pour décrocher l'étoile.

La vinification et l'élevage de ce vin mi-roussanne mi-marsanne ont été effectués en barriques: un quart neuves, un quart d'un an, un quart de deux ans, un quart de trois ans. Grâce à quoi le boisé est très présent au nez comme en bouche, mais un boisé de qualité qui vient en renfort d'une matière dense et riche. Le temps doit faire son œuvre

Ce 100% marsanne s'ouvre après quelques tours de verre sur les fleurs blanches, le citron et de fines notes minérales. Minéralité qui apporte aussi de la vivacité à un palais rond, dense et persistant.

Cuvée phare du domaine, ces Figuiers ont obtenu plus d'un coup de coeur dans ces pages. Le 2013 n'a pas grand-chose à envier à ses «grandes soeurs» les plus abouties (2010, 2009, 2007 ou encore 2004, pour ne parler que des coups de coeur les plus récents). Au nez, de délicats parfums d'acacia et de pamplemousse s'accompagnent de légères notes miellées. En bouche, le vin associe des arômes de fruits secs à une texture délicate et à une franche minéralité qui apporte beaucoup de nerf et d'élégance à ce vin très harmonieux, tout en puissance contenue. Un beau vieillissement en perspective.

Cette cuvée porte bien son nom. De fait, elle se révèle encore très marquée par l'élevage avec des notes grillées intenses, qui laissent percer à l'aération des nuances fruitées (abricot) et miellées. En bouche, elle donne une impression de puissance et de richesse, accentuée par des arômes pâtissiers, la fraîcheur n'arrivant qu'en finale pour apporter un surcroît de peps.

Au nez, des agrumes (pamplemousse), de l'abricot sec, des fleurs blanches et une intense minéralité. Minéralité qui caractérise aussi le palais, vif et alerte, sans toutefois manquer de chair ni de gras. Un 100% marsanne droit dans ses bottes.