AOC Jurançon

La récolte du petit manseng à l'origine de cette cuvée s'est déroulée le 18novembre. Après un séjour de dix-huit mois en barrique neuve de 400l, le vin affiche une robe or intense et se partage au nez entre la poire williams et la vanille bourbon. Les fruits exotiques confits, voire caramélisés, et la torréfaction viennent compléter cette palette dans un palais ample, rond et gras, de bonne longueur. Du potentiel.

Vinifié et élevé douze mois en fût de 300 ou 400l, le petit manseng a engendré un jurançon doux de couleur paille, mêlant au nez l'amande et les fruits frais à un doux boisé. Ample, très moelleuse, la bouche est tendue par un trait citronné. On apprécie cette fraîcheur et la discrétion du bois.

Le millésime précédent fut un des coups de cœur de la dernière édition. Si cette distinction lui échappe, le 2015 se maintient à un haut niveau. Vendanges un peu plus précoces (le 20novembre, tout de même), vinification et élevage de vingt-quatre mois. Il en résulte un vin or intense, complexe (fruits jaunes ou exotiques confiturés, pomme et coing compotés), puissant, riche et long, marqué en finale par une agréable touche d'amertume. Un liquoreux riche et harmonieux. (Bouteilles de 50 cl.)

né de quatre cépages (les mansengs, avec le camaralet et le petit courbu en appoint), vinifié et élevé douze mois dans le bois, un jurançon sec plein d'allant, minéral, floral et fruité.

Milord? Rien à voir avec la noblesse anglaise, il s'agit du nom d'une parcelle du haut Estialescq, à l'origine de ce liquoreux au nez expressif, fait de fleurs blanches, d'agrumes, de fruits exotiques et de miel. La mangue, l'ananas, la pêche et l'abricot se déploient dans une bouche puissante, ample et suave, équilibrée par une finale fraîche. Un ensemble flatteur.

assemblant gros manseng (50%), petit manseng, courbu et lauzet, élevé en cuve, un jurançon sec subtil et frais au nez, plutôt souple au palais, aux arômes de fruits exotiques.

Vendanges tardives? La spécialité de ces vignerons – on ne compte plus les coups de cœur qu'ils ont obtenus avec ce style de vins. Parmi les nombreuses conditions requises pour revendiquer cette mention officielle, les vins doivent avoir été récoltés après le 1ernovembre. Une condition largement remplie cette année, puisque le petit manseng à l'origine de cette cuvée a été cueilli en janvier 2017! Le vin affiche des reflets ambrés et déploie une gamme complexe d'arômes de liquoreux (ananas, agrumes et mangue confits, notes rôties, miel), alliés aux nuances torréfiées d'un élevage de dix-huit mois en fût, pour la moitié de la cuvée. Dans le même registre, le palais apparaît puissant et opulent, équilibré par une arête acide qui porte loin les arômes.

Issu de petit manseng âgé de soixante ans, fermenté et élevé douze mois en foudre, ce jurançon sec vieil or dévoile un mariage très équilibré entre le bois et le raisin. Il a tiré de son séjour dans le chêne ampleur, gras, rondeur et longueur ainsi qu'une palette complexe et gourmande mêlant les épices douces, la vanille, l'amande et la noisette à la mangue et à d'autres fruits jaunes bien mûrs. Parfait pour les cuisines à la crème.

gras et structuré, un moelleux issu des deux mansengs à parts égales. Mieux vaut l'attendre pour que le boisé vanillé de l'élevage laisse parler le fruit.

Samonios? Le mois de novembre dans le calendrier gaulois. Le petit manseng à l'origine de ce jurançon doux a été récolté le 12novembre. Cet «ambre» est d'un jaune intense et profond. L'élevage partiel sous bois n'est guère perceptible dans sa palette aromatique qui déploie un fruité éclatant et complexe: ananas, fruits jaunes et agrumes confits, coing, alliés à des touches miellées, montent du verre et se prolongent dans un palais d'une belle ampleur. La finale persistante brille par sa fraîcheur.

issu de gros manseng majoritaire et élevé en cuve, un moelleux léger qui a pour atouts sa délicatesse aromatique (fleurs et fruits blancs, agrumes) et sa fraîcheur.

Pas moins de 25% de lauzet, un de ces cépages locaux qui connaît un regain de faveur. Il s'allie au petit manseng pour composer un vin au nez frais, partagé entre fleurs et fruits blancs – l'élevage de quatorze mois en fût n'était guère perceptible. En bouche, ce vin se montre vif, voire nerveux, bien typé jurançon sec.

né de petit manseng, ce moelleux porte l'empreinte de son élevage de quatorze mois sous bois, qui s'exprime par des notes grillées et fumées et, en finale, par une certaine sévérité tannique. Le fruit confit perce à l'arrière-plan.

Récolté à la mi-novembre et élevé en fût de chêne, le petit manseng a engendré ce superbe liquoreux, d'un jaune d'or intense, au nez complexe et tonique: la fleur blanche, le miel d'acacia, l'ananas et les agrumes se nuancent d'une touche d'eucalyptus et de fumée. Rehaussés d'un léger vanillé, ces arômes s'épanouissent dans un palais ample et harmonieux, marqué en finale par une touche mentholée et de nobles amers.

Le petit manseng à l'origine de ce moelleux jaune doré a été vinifié et élevé douze mois en fût. Il a tiré de ce séjour dans le chêne une palette complexe, mêlant l'ananas et autres fruits exotiques au miel et à l'amande grillée. Ronde en attaque, la bouche suit la même ligne aromatique, portée par une vivacité tonique qui souligne la finale toastée.

Composée des deux mansengs (avec 80% de gros manseng), cette cuvée de jurançon sec prend ses marques dans le Guide. Si un élevage partiel en fût apporte un soupçon de boisé vanillé, c'est bien le fruit mûr qui domine la palette aromatique – ananas, mangue, pêche et abricot. La bouche suit la même ligne, ample, ronde et miellée, équilibrée par une fraîcheur citronnée. Un vin charmeur et flatteur.

Issu de petit manseng vinifié et élevé dans des fûts de 400l, ce jurançon doux revêt une robe paille aux reflets verts. Au nez, il associe la pêche, l'abricot, un boisé grillé et légèrement fumé vivifiés par une touche mentholée. En bouche, il se déploie avec rondeur, ampleur et onctuosité.

lauzet et camaralet complètent le gros manseng (80%) dans ce jurançon sec floral au nez, ample et vif au palais.

Né d'un assemblage de quatre cuvées de jurançon moelleux, ce 2015 a été élevé huit mois dans le bois. Sa robe paille montre des reflets d'or. Aussi intense qu'élégant, son nez mêle les fruits exotiques, le miel et un boisé toasté. Aromatique, bien construit, ample et onctueux, son palais est tonifié par une pointe de fraîcheur en finale.

Issu des deux mansengs à parité, un jurançon sec vinifié en foudre et en jarre de grès. Jaune vif, encore réservé, il s'ouvre sur l'orange et le citron confits, rehaussés de nuances minérales et de notes de fruits secs grillés. Rond et gras en attaque, sur des notes de pêche blanche et de miel, il est équilibré par une fraîcheur minérale aux accents de pierre à fusil et, en finale, par une petite pointe d'amertume.