AOC Cahors

Ce 100% malbec s'ouvre d'abord sur un boisé épicé, puis l'aération libère le fruit. En bouche, il se montre net et franc, toujours bien fruité, avec en soutien un boisé dosé et des tanins souples et ronds.

Après douze mois de cuve, ce pur malbec livre un bouquet soutenu de fruits rouges. En bouche, il se montre ample et fin, et s'étire dans une longue finale pleine de fraîcheur, sur des notes d'eucalyptus.

D'un noir intense, ce pur malbec livre un bouquet boisé, réglissé et fruité du meilleur effet. En bouche, il se révèle riche, puissant, volumineux, porté par des tanins bien fermes. Pour la cave et pour longtemps.

une bonne complexité (boisé chocolaté, fruits noirs), qui offre un beau volume en bouche et un équilibre bien maîtrisé entre rondeur, fraîcheur et tanins.

Cette cuvée 100% malbec s'ouvre sur des notes boisées, avant de laisser s'exprimer les fruits noirs et la réglisse. À une attaque souple succède un milieu de bouche très suave, le tout soutenu par des tanins ronds et affinés.

que de la cuve pour ce pur malbec joliment fruité (cassis, le fruit et la crème), réglissé, épicé et un brin animal, ample et frais en bouche.

D'un noir intense, ce cahors déploie à l'olfaction des arômes généreux de fruits noirs confits. On retrouve ce fruité mûr dans une bouche ample, riche et longue, soutenue par une belle trame tannique et une fraîcheur bien sentie.

Issue de la partie négoce, cette cuvée 100% malbec propose un bouquet intense de fruits rouges et noirs. Un fruité que prolonge généreusement une bouche ronde, suave, séveuse et longue, aux tanins bien enrobés. Un cahors qui vieillira bien, mais déjà tellement savoureux…

une belle intensité pour ce pur malbec issu du négoce. Au nez, un fruité soutenu mâtiné de nuances florales et épicées. En bouche, de la densité autour d'une matière ronde et charnue et de tanins bien maîtrisés.

Le cépage malbec est seul à l'oeuvre dans ce cahors dont le nez exubérant et gourmand met en avant la mûre et la myrtille, mâtinées de cerise et de violette. En bouche, ces arômes sont servis par une remarquable fraîcheur conjuguée à la suavité de tanins arrondis. La finale soyeuse, légèrement mentholée, laisse le souvenir d'un «vin plaisir» expressif et bien construit.

Malgré un élevage de douze mois en barrique, voici un cahors des plus accessibles. Le bois ne transparaît pas au nez -il s'agit de fûts de réemploi- et laisse s'exprimer de fraîches notes de cassis et de framboise. Ronde et équilibrée, la bouche, dans le droit-fil, offre un côté gourmand, sans manquer de structure ni de gras. Le bois, bien fondu, transparaît dans une finale réglissée.

Un cahors à la fois sérieux et accessible. Le nez encore discret associe les fruits noirs, mûre en tête, les épices et la vanille. Ronde et suave en attaque, la bouche tire de l'élevage sous bois structure, complexité et suavité. La finale élégante est marquée par un retour du fruit et des épices.

élevé en cuve, ce cahors offre une facette fraîche et gourmande du malbec avec un nez explosif sur le coulis de fruits rouges et des tanins enrobés. Peu de puissance, mais de la finesse et une belle expression aromatique.

L'«aïeul», grand-père des producteurs, n'a pas planté en vain ces vignes. 2013, 2014, 2015: dans des millésimes aussi différents, cette cuvée, qui met en avant le malbec (avec un appoint de 10% de merlot), obtient un coup de coeur. Élevée dix-huit mois en fût, elle brille par sa complexité et par son équilibre. Sa palette aromatique mêle un fruité gourmand aux nuances de cerise et de mûre à un boisé maîtrisé, aux accents de brioche et de chocolat noir. Sa bouche puissante et ample conjugue suavité et fraîcheur. Sa finale qui offre des tanins de velours laisse un sillage de violette mentholée. Le potentiel ajoute à ses atouts.

une vinification intégrale en barrique et un séjour de vingt mois sous bois pour cette cuvée de garde saluée pour sa puissance, son ampleur et sa complexité aromatique.

Cette Cuvée X raconte pleinement son parcours. Pur malbec élevé deux ans en barrique, elle affiche une robe profonde, pratiquement noir d'encre. Au nez, elle met en avant les notes boisées et empyreumatiques du merrain, qui laissent cependant une place aux fruits noirs. Ces arômes se confirment dans une bouche puissante et longue. Encore ferme et marqué par un boisé appuyé, un vin bien construit et taillé pour la garde.

Un pur malbec élevé près de deux ans en barrique. Sa complexité traduit son séjour dans le chêne: les arômes du cépage se nuancent d'un boisé évoquant la vanille, la cannelle, le paprika et le cacao. Dans le même registre, la bouche à la fois ronde et fraîche s'appuie sur des tanins veloutés et persiste longuement sur des notes de noyau, de prune et de garrigue. Du potentiel.

Élevé dix-huit mois en barrique neuve, ce cahors issu de pur malbec est salué pour son boisé subtil qui respecte le fruit. Expressif et charmeur, le nez mêle le bigarreau, la prune d'Ente et la mûre, mis en valeur par des notes de vanille, de cannelle et de tabac. Dans le même registre, la bouche ample, charpentée et suave achève de convaincre par sa longue finale marquée par un beau retour aromatique.

Après deux années d'élevage, cette cuvée de malbec affiche une robe profonde et déploie des arômes complexes de fruits noirs et rouges, rehaussés de touches de poivre noir et de cacao. Bien structurée, la bouche s'adosse à des tanins déjà arrondis et s'étire en une finale fraîche marquée par un agréable retour des arômes. Une bouteille que l'on pourra aussi bien boire jeune que patinée par les ans.

un vin charpenté élevé trente mois dans le chêne neuf; pour l'heure austère, ferme et vif, marqué par le boisé, il gagnera des étoiles à l'ancienneté.