AOC Blaye-côtes-de-bordeaux

Un vin équilibré, déjà très agréable, bâti sur une texture souple et ronde, autour de notes grillées, épicées et acidulées. La finale gourmande et les tanins encore présents invitent à l'associer à un plat en sauce, une daube par exemple.

Avec ses notes de fruits noirs, de fumée et d'épices, ce vin a tout du profil classique. En bouche, il se montre souple, bâti sur des tanins croquants et un élevage partiel en barrique qui reste à sa place, sans nuire au fruit. Il ira bien à des saucisses aux herbes ou une terrine de campagne au poivre.

Ce pur sauvignon blanc offre au nez un fruit frais aux notes boisées et toastées bien proportionnées. L'élevage enrobe avec justesse, offrant du relief et de la consistance à une bouche qui s'équilibre parfaitement entre structure, fraîcheur et belle expression aromatique. Une très jolie bouteille, de grande persistance, à réserver à table.

Vif et alerte, ce parfait sauvignon offre du volume et un bon équilibre. Ses notes d'agrumes, de fruits blancs, sa rondeur et sa souplesse en font un bon allié de l'apéritif, des poissons marinés ou des fromages.

Un vin intense, ouvert sans réserve sur des notes de fruits rouges et de cassis à l'olfaction. En bouche, il propose une trame fraîche, équilibrée, fruitée et légèrement toastée, de demi-puissance. Un ensemble harmonieux et déjà très agréable.

Plein, frais et équilibré, ce joli blanc de sauvignon, élevé six mois en barriques, laisse les fruits blancs s'exprimer avec vigueur. C'est un vin mûr et harmonieux, de bonne finesse, à apprécier en toutes occasions.

Souple et gourmand, aimablement marqué par les notes boisées de l'élevage mais qui ne masquent pas le fruit, ce vin est efficace, sobre et de très bon goût. On pourra le carafer et l'associer dans sa jeunesse à une viande grasse.

Profond et long, cerné de beaux arômes de fruits rouges et de violette, ce vin très agréable séduit d'emblée. En bouche, on découvre un vin rond, soyeux, aimable, soutenu par un bon élevage sous bois, sans outrance, qui recueillera tous les suffrages.

Assis sur une pleine maturité, généreux, ce vin n'est pas avare de matière ni d'expression. On appréciera sa densité, son intensité fruitée doublée d'épices et de notes fumées au nez comme en bouche, et sa longueur. Un très bon vin qui ne manque pas d'atouts pour la garde.

Ce malbec charnu et rondement mené associe volume et puissance avec équilibre et mesure. C'est un très beau vin qui ne subit pas son élevage, au nez comme en bouche, et qui se montre frais et très persistant sur des notes gourmandes de fruits confiturés. Imparable sur une belle viande maturée.

Ce merlot uniquement élevé en cuve Inox a conservé toute sa fraîcheur et son allant, avec toutefois une bonne assise tannique, un jus croquant, énergique et persistant. Un vin fougueux, à servir sur une cuisine relevée, des travers de porc aux épices par exemple.

Comme son nom l'indique, le boisé est bien au rendez-vous, avec des notes torréfiées et vanillées, mais sans outrance. Le fruit passe allègrement au-dessus (cassis, myrtille, framboise) dans une bouche équilibrée et souple, qui ne joue pas la surpuissance, dans le respect de la matière. Parfait avec un faux-filet aux morilles.

Pur merlot sur agiles, issue d'une très vénérable vigne de 84 ans, et élevée en barriques (pour un tiers en bois neuf), cette cuvée 2020 signe le centenaire de l'acquisition de la propriété par les Carreau. Dans le verre, un vin qui s'offre avec beaucoup d'élégance autour d'une jolie matière ample, sauve et fondue, qui méritera toutefois encore un peu d'attente.

Ce merlot élevé en barriques s'ouvre sur une touche boisée, bientôt relayée par des parfums gourmands de fruits mûrs et d'épices. En bouche, il offre de la structure, du volume, de la puissance, mais sans excès, bien épaulé par des tanins affinés et un boisé parfaitement ajusté. Un beau classique, sobre et de très bon goût.

Vinifié sur la fraîcheur, ce sauvignon déroule un bon fruit aux tonalités exotiques, avec une pointe végétale en appoint. C'est un ensemble élégant, alerte, expressif, à boire sur une petite friture ou des huîtres.

Bien élevé conjointement en cuve béton et en barriques, ce vin déploie au nez de belles notes toastées doublées de fruits noirs. Une palette engageante qui trouve un long prolongement dans une bouche ample, tendre, soyeuse, très équilibrée, avec en soutien une agréable fraîcheur et des tanins affinés.

Ce vin élevé sans apport de bois livre au nez comme en bouche une bonne trame de fruits rouges compotés. Un fruité prolongé par une bouche souple et gouleyante, fraîche et équilibrée. À boire aujourd'hui ou dans une paire d'années, sur une moussaka par exemple.

Complexe pour le millésime, montrant de la stature, offrant des notes boisées de l'élevage en fûts doublées d'un bon fruit noir, ce vin ne laisse pas indifférent. On aimera aussi sa densité, sa sucrosité mesurée, sa texture veloutée et sa bonne longueur.

Sérieux et efficace, marqué par le malbec (60%), ce vin corsé est porté par des tanins puissants. Il ira bien à une viande en sauce ou mijotée.

Un très joli vin qui combine puissance, amplitude, structure et fruit frais. Bien soulignée par le bois, sans outrance, la bouche apparaît vive, alerte, très équilibrée et longue. Un parfait classique de l'appellation.