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AOC Blaye-côtes-de-bordeaux

Aux confins de la Charente, sur la rive droite de la Gironde, la citadelle construite par Vauban pour protéger Bordeaux des invasions navales anglaises et hollandaises est l'emblème de Blaye qui, avec Saint-Savin et Saint-Ciers, donne des vins de côtes, rouges ou blancs secs. L'appellation blaye bénéficie d'une charte de qualité qui encourage la production de rouges de garde, élevés dix-huit mois en fût. L'AOC côtes-de-blaye, très peu renvendiquée, s'applique à des blancs secs à forte proportion de colombard.

coteaux-blaye-sous-region-blayais-bourgeais-richard-villalon.jpg

COULEUR


blanc, rouge

POTENTIEL DE GARDE

Rouge : 3 à 7 ans.Blanc : dans l’année ou de 2 à 3 ans pour certains vins.

PRINCIPAUX CÉPAGES

Cabernet franc • Cabernet-sauvignon • Colombard • Côt • Malbec • Merlot • Muscadelle • Sauvignon • Sémillon • Ugni blanc
VINS ÉTOILÉS ET COUPS DE COEUR DU GUIDE
LES VINS
ACCORDS METS ET VINS
Oeil:

Le rouge est d'une couleur pourpre à reflets noirs.

En blanc, le blaye-côtes-de-bordeaux est clair à reflets verts.



Nez:

Les rouges offrent des notes de fruits rouges mûrs et des odeurs d'épices, de gibier, de chocolat et de boisé vanillé lorsqu'ils sont élevés en barrique.

Le blanc présente des notes de citron, de pamplemousse, de mandarine et d'amande grillée. Plus simple, le côtes-de-blaye est plaisant par ses côtés floraux et fruités.



Bouche:

Souples, ronds et bien équilibrés, les vins rouges bénéficient d'un bon soutien tannique et d'une solide structure qui sert de support au vieillissement. Les blaye sont plus charpentés et de garde.

Gras et élégant, le blaye-côtes-de-bordeaux blanc retrouve au palais la vivacité du bouquet, avant de s'ouvrir sur une jolie finale.



Mets vins:

veau braisé, pot-au-feu, boeuf en daube, thon grillé aux poivrons.

fruits de mer, saumon, risotto aux fruits de mer, poulet à la crème.

LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE

  • CHÂTEAU LES BERTRANDS
    Cuvée Prestige Elevé en fût de chêne 1999
    Guide 2001
    Vin blanc tranquille
    Bordelais • Blaye-côtes-de-bordeaux
    - 0 avis
    5 à 8 €
  • CHÂTEAU HAUT-GRELOT
    Coteau de Methez 1998
    Guide 2001
    Vin rouge tranquille
    Bordelais • Blaye-côtes-de-bordeaux
    - 0 avis
    5 à 8 €
  • CHÂTEAU ROLAND LA GARDE
    1998
    Guide 2001
    Vin rouge tranquille
    Bordelais • Blaye-côtes-de-bordeaux
    - 0 avis
    15 à 20 €
  • CHÂTEAU CANTELOUP
    1999
    Guide 2002
    Vin rouge tranquille
    Bordelais • Blaye-côtes-de-bordeaux
    - 0 avis
    8 à 11 €
  • NECTAR DES BERTRANDS
    1999
    Guide 2002
    Vin rouge tranquille
    Bordelais • Blaye-côtes-de-bordeaux
    - 0 avis
    11 à 15 €

LES VINS D’APPELLATION Blaye-côtes-de-bordeaux

Explorez tous les vins sélectionnés par le Guide Hachette des Vins dans cette appellation. Vous cherchez un vin en particulier dans l'appellation ? Utilisez le moteur de recherche trouver un vin en haut de page et affinez vos critères pour trouver à coup sûr le bon vin ou utilisez la recherche par mots clés !
  • Vin blanc tranquille
    CHÂTEAU MONTFOLLET
    Le Valentin 2017
    Guide 2019
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Bordelais • Blaye-côtes-de-bordeaux
    5 à 8 €
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU MORILLON
    Merlot 2016
    Guide 2019
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bordelais • Blaye-côtes-de-bordeaux
    8 à 11 €
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU MORILLON
    2016
    Guide 2019
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bordelais • Blaye-côtes-de-bordeaux
    5 à 8 €
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU MOULIN NEUF
    Tradition 2016
    Guide 2019
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bordelais • Blaye-côtes-de-bordeaux
    5 à 8 €
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU MOULIN NEUF
    Élevé en fûts de chêne 2016
    Guide 2019
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bordelais • Blaye-côtes-de-bordeaux
    8 à 11 €
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU PARDAILLAN
    2016
    Guide 2019
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bordelais • Blaye-côtes-de-bordeaux
    5 à 8 €
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU PETIT BOYER
    Vieilles Vignes 2016
    Guide 2019
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bordelais • Blaye-côtes-de-bordeaux
    11 à 15 €
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU PUYNARD
    The Steps 2016
    Guide 2019
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bordelais • Blaye-côtes-de-bordeaux
    11 à 15 €
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU PUYNARD
    2016
    Guide 2019
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bordelais • Blaye-côtes-de-bordeaux
    5 à 8 €
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU SAINT-AULAYE LA VALLETE
    2015
    Guide 2019
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Bordelais • Blaye-côtes-de-bordeaux
    5 à 8 €
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un mot du vin

Extra-brut

Se dit d’un champagne très vif, dont la teneur en sucres est inférieure à 6 g/l. (Voir dosage.)

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