AOC Blaye-côtes-de-bordeaux

Un vin ample et charnu, où le fruit rouge domine nettement. On apprécie sa trame tannique solide, son volume, sa corpulence, sa bonne mâche, équilibrée, avec de la sucrosité et de la longueur. Un très beau vin pour une entrecôte ou des côtelettes d'agneau.

Un vin très gourmand, où le merlot prend toute sa part. Les notes de fruits rouges, de vanille et de caramel au lait abondent au nez et imprègnent également une bouche riche, crémeuse, ample et persistante. Pour une viande en sauce.

Une cuvée qualifiée de "virile", qui demande un peu d'aération pour libérer son fruit relevé d'épices. En bouche, de l'amplitude et des tanins fermes et serrés. Un ensemble solide que l'on réservera à un mets de caractère, comme du gibier.

Ce vin solide, richement fruité, ne manque pas d'atouts; ses notes de cerise, d'épices et de fruits noirs charment de bout en bout, de même que sa bouche puissante et fraîche, équilibrée et persistante. On pourra l'attendre encore un peu.

Moderne, ce vin conjugue richesse aromatique et gourmandise, à travers une trame ample, ronde, à la légère sucrosité, portée par des fruits noirs et un bon boisé vanillé. À servir avec un ragoût de bœuf.

Un vin souple et harmonieux qui se livre sur de belles notes d'épices, de cassis et de fruits rouges mûrs, relayées par une bouche croquante et souple. Un bon classique du secteur à allier à une viande grillée.

Ce vin s'ouvre sur des notes épicées et fruitées intenses. À l'unisson, le palais se montre ample, bien structuré, puissant et long. Il doit encore s'assagir et fondre ses tanins. À réserver à une daube ou une joue de bœuf.

Du fruit, des épices, une belle rondeur, de la suavité, de la longueur: ce vin correspond tout à fait aux standards de l'appellation. À ouvrir dans sa jeunesse, avec une viande blanche.

Un bon ensemble, ouvert sans réserve sur les fruits rouges légèrement vanillés. La bouche apparaît ample, suave, cossue, équilibrée, à laquelle le merlot apporte sa touche plaisante.

Avec une bonne amplitude, du gras et un équilibre parfait, ce blaye-côtes-de-bordeaux fait l'unanimité. On retiendra ses arômes de fruits noirs intenses, sa bouche dense sans excès, étayée par de fins tanins et où le bois ne transparaît pas grâce à un élevage judicieux et maîtrisé. Un beau vin de terroir.

Un pur sauvignon élevé sur lies en barriques, qui charme par ses parfums exotiques, vanillés et légèrement toastés. La rondeur, l'équilibre et la persistance sont au rendez-vous en bouche. Un joli blanc pour un poisson cuisiné.

Voilà un bordeaux traditionnel, ample, structuré, au profil épicé et ajusté sur un bon fruit mûr auréolé de notes florales. On appréciera aussi son caractère juteux, sa longueur et ses tanins certes serrés mais bien menés. À découvrir avec un lapin chasseur.

Structuré, rond et équilibré, ce joli vin offre une bonne mâche, de la fraîcheur, des tanins souples et une belle longueur. Parfait pour un tournedos.

Ce sont 30ares de pur merlot sur sables et argiles qui sont dédiés à cette cuvée élevée 18mois en barriques. En résulte un vin riche, intense, expressif, aux notes de fruits noirs, de vanille et de grillé toasté. La bouche est opulente, structurée et impose sa puissance tout du long, avec une belle sucrosité. À garder en cave.

Marqué par son élevage sous bois, ce vin s'exprime sur des notes vanillées, avec une touche de fruits noirs, et dévoile une trame dense et tannique. Il faudra l'attendre encore ou le carafer avant de l'associer à une viande en sauce.

Un vin au fruit plein, équilibré, structuré et frais, cochant tous les cases du bon bordeaux. On aimera son fruit mûr (cassis), son boisé fondu, sa bouche charnue et de bonne persistance, portée par des tanins bien extraits. Parfait sur une côte de veau.

Ce pur sauvignon blanc réjouit grandement! Et à ce niveau de prix, c'est une aubaine de croquer son fruit frais, printanier, doublé d'une élégante touche florale. Un vin plaisir tout à fait équilibré, à la trame enrobée, tendre, suave sans manquer de fraîcheur, qui ira bien avec un poisson sauce aigre-douce ou des acras.

Vinifié sans sulfites ajoutés, ce pur merlot convainc. Ses arômes intenses et francs de fruits rouges et d'épices, sa bouche sans rudesse, ample et fraîche composent vin tonique et expressif, que l'on pourra savourer dans sa jeunesse.

Des parfums de cassis, de mûre, de noisette, de tabac, avec des notes d'élevage légèrement toastées, le bouquet de cette cuvée séduit par son intensité et sa complexité. La charme continue d'opérer dans une bouche ample, riche, suave, dotée de tanins racés. Ce vin caressant et long est un séducteur né, et pour longtemps.

Un joli vin né de merlot et de malbec (30%). Ses atouts? Une aromatique bien calée sur les fruits noirs confiturés, du volume, de la longueur, une structure dense et charnue, avec des tanins fermes. À détendre sur une viande en sauce.