AOC Bordeaux rosé
En Gironde, seule l'appellation régionale bordeaux se décline en rosé. Ainsi est-il possible de produire des bordeaux rosé et bordeaux clairet sur le territoire des cinq cent trois communes situées dans l'aire géographique du département. Rouge léger obtenu par une faible macération de raisins de cépages rouges, le clairet n'est autre que le digne descendant du French Claret, dont, déjà au Moyen Âge, les Anglais étaient friands.
Caractéristiques de l’AOC Bordeaux rosé
- Couleur
- Principaux cépages
Vins de Bordeaux rosé
Château Puyanché
2022
- rouge tranquille
Comment reconnaitre un Bordeaux rosé ?
- Oeil
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Bordeaux rosé : Quel œil ?
Les rosés présentent le plus souvent une couleur rose franc à rose soutenu. On rencontre une large palette de nuances jusqu'à une teinte saumon.
La robe des clairets est vive, allant du rose pourpre au rose grenat à nuance violine, et présente une intensité colorante plus élevée que les rosés.
- Nez
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Bordeaux rosé : Quel nez ?
Les rosés se caractérisent par des arômes fins et élégants de type floral avec une prédominance des arômes primaires.
Les notes de fruits rouges sont plus intenses dans les clairets : on y trouve des arômes de fraise, de cassis ou encore de grenadine qui laissent présager des vins ronds et charnus.
- Bouche
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Bordeaux rosé : Quelle bouche ?
Les rosés sont souples, gouleyants?; leur charme réside dans l'équilibre entre l'acidité, l'alcool et les tanins. Les arômes sont légers, frais, élégants et persistants.
Les clairets s'apparentent à des vins rouges légers, souples, dotés d'un certain corps ainsi que d'une réelle plénitude aromatique. Les tanins sont doux.
- Mets vins
- Bordeaux rosé : Quel accord mets/vin ? Charcuterie, tomates farcies, grillade, cuisine exotique.
- Service
- Bordeaux rosé : à quelle température le servir ?
Château Puyanché
2022
- rouge tranquille
Les vins Coup de cœur de l'appellation
Bordeaux rosé
2024
- rosé tranquille
Un rosé éclatant de gourmandise, porté par une expression intense de de fruits frais, de fraise des bois et de groseille notamment. Dans le droit fil, très aromatique elle aussi, la bouche, ample, soyeuse, généreuse et longue, allie gras et vivacité dans un équilibre et une précision remarquables. Un vin charmeur, vibrant, que l'on accompagnerait bien d'un bon pâté en croûte.
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Irrésistible 2023
- rosé tranquille
Voilà une cuvée diablement bien nommée. Associant cabernet franc et merlot, ce rosé volubile plaît par ses notes complexes de framboise et de fraise compotée. Il prolonge ce registre fruité et gourmand dans une bouche ample, agrémentée d'une pointe d'épices douces très fondue. Un rosé très élégant et complexe qui constitue un excellent rapport prix-plaisir.
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2023
- rosé tranquille
Un rosé diablement gourmand et attrayant, qui s'ouvre sur des parfums de fruits blancs, de pêche et d'agrumes, puis qui déroule en bouche un jus très élégant, très fin, soutenu par une jolie pointe acidulée qui donne du nerf à l'ensemble. Un vin parfaitement équilibré, savoureux, étiré dans une finale douce et persistante. Imparable à ce prix !
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2022
- rosé tranquille
Ce pur cabernet-sauvignon plaira unanimement pour sa franchise, sa fraîcheur et sa trame croquante, bien équilibrée entre rondeur et vivacité. Les fruits rouges agrémentés d'une touche florale jouent d'élégance et d'intensité, avec efficacité. La longue finale, très séduisante, achève de convaincre. Parfait sur une viande blanche grillée ou un poisson.
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- rosé tranquille
Ce pur merlot réjouit par son caractère frais et minéral, ses notes de zestes, de fruits et d'agrumes, tout en légèreté et en tension. C'est un rosé de plaisir immédiat et gourmand, apte à accompagner des mets variés, de l'apéritif à la table ; un véritable caméléon, friand et vivifiant, à apprécier sans réserve, comme la version 2021 qui a elle aussi décroché le coup de cœur dans l'édition précédente.
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- rosé tranquille
Le merlot majoritaire propulse cette cuvée dans une franche gourmandise. Le nez élégant, entre fleurs blanches et agrumes, la trame tout aussi équilibrée et délicate forment un ensemble bien fondu, harmonieux, très élégant. La fraîcheur et un fruit bien dessiné se lient à merveille. On l'appréciera encore jusqu'à l'hiver, voire au-delà, sur un poisson mariné par exemple.
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- rosé tranquille
Avec une belle part de malbec, ce rosé tendre, frais et fruité trouvera son public. Le nez expressif de framboise, de fraise compotée et d'agrumes offre fraîcheur et amabilité. La bouche gourmande, très dynamique, apparaît parfaitement équilibrée et d'une très belle persistance. Un vrai caméléon qui réjouira dès l'apéritif ou à table, surtout à ce petit prix.
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L'Exception 2020
- rosé tranquille
Coup de cur pour la version 2019, le domaine récidive avec cette Exception 2020 qui confirme la règle. La robe, lumineuse, invite à poursuivre. Au nez, les agrumes, les fruits rouges et les fruits exotiques s'en donnent à cur joie. En bouche, le vin se montre ample, délicat, soyeux et très frais, étiré dans une longue finale fruitée.
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Belle rosée 2020
- rosé tranquille
Une élégante robe pâle et lumineuse habille ce superbe rosé à dominante de cabernet, ouvert sans réserve sur des arômes intenses de petits fruits rouges (fraise, framboise), d'agrumes (pamplemousse) et de fleurs. La bouche conjugue dans une grande harmonie fraîcheur minérale et fruitée, volume et chair tendre et ronde. Irrésistible.
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L'Exception 2019
- rosé tranquille
Du soleil, ce rosé n'en a pas manqué ! Au nez, les arômes de mangue et de fruit de la Passion dominent, soulignés par quelques notes de bonbon anglais. Tendre et consistant à la fois, le palais déploie un beau volume et s'installe en finale sur des notes plus fraîches de violette et d'illet.
en savoir plusLes vins d'appellation Bordeaux rosé
- rosé tranquille
Dominé par le cabernet franc (80%), complété de cépages blancs divers, ce rosé expressif conjugue vivacité et fruité persistant (agrumes, pêche blanche). Un très joli vin d'apéritif.
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- rosé tranquille
Le nez de ce rosé est flatteur: fleurs blanches, agrumes, cerise et myrtille. Mais la bouche l'est tout autant: acidulée, fraîche. Pour les belles soirées dans le jardin.
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- rosé tranquille
Un rosé moderne, très pâle, au bouquet mêlant notes florales et nuances amyliques. La bouche est franche, équilibrée et acidulée en finale. Du beau travail pour ce rosé qui plaira au plus grand nombre.
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- rosé tranquille
Un rosé fringant, au bouquet de fruits rouges et de fruits secs (noisette), avec une légère note lactique. La bouche est fraîche et équilibrée.
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- rosé tranquille
Assemblage par moitié de merlot et de cabernet, vinifié par pressurage direct, ce rosé affiche une robe pâle et brillante. Il révèle des notes de fruits exotiques, de bourgeon de cassis ainsi que de fines touches minérales. Bouche ample, au fruité affirmé, au développement acidulé et à la finale marqué par le pamplemousse
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- rosé tranquille
Dans une belle robe pétale de rose, ce vin a séduit notre jury par son fruité expressif, sa bouche acidulée et son équilibre général. Un rosé friand.
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- rosé tranquille
Un nez intense de fruits rouges et de fleurs blanches précède un palais élégant et friand, à la jolie finale épicée et très légèrement tannique. Du caractère.
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- rosé tranquille
Élégant, fruité et harmonieux, ce rosé a séduit le jury par sa fraîcheur et son caractère gouleyant. Un beau classique de l'appellation.
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- rosé tranquille
un rosé qui évoque tant au nez qu'en bouche la menthe, le noyau de cerise et les fruits rouges. Il est frais, intense et de bonne longueur. Un joli classique pour vos apéritifs
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- rosé tranquille
Une cuvée incontournable de l'appellation, à la fois fruitée, vive, friande et dotée d'une belle finale. Un rosé harmonieux qui plaira au plus grand nombre.
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- rosé tranquille
Un rosé classique et bien réalisé, gourmand, fruité et acidulé. Que demande le peuple?
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- rosé tranquille
Un 2018 qui possède une robe brillante à reflets saumonés. Le nez est fin, complexe, aux arômes de fleurs et d'agrumes. On découvre un palais équilibré et friand, aux délicates notes florales et fruitées. Un style indéniable.
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- rosé tranquille
Des notes de bonbon anglais s'échappent généreusement du verre, accompagnées de nuances camphrées et anisées. Après une attaque vive, le palais apparaît très consensuel, ouvertement fruité. La finale minérale apporte un surplus de distinction à l'ensemble.
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- rosé tranquille
Un vin gouleyant, soyeux et fruité, au délicat bouquet de buis, d'illet et de pêche. Avec ses arômes de litchi perceptibles au palais, il invite au voyage.
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- rosé tranquille
Rose pâle, cette cuvée offre un nez intense: bonbon anglais, fruits exotiques. C'est surtout en bouche qu'elle a conquis le jury, en conjuguant remarquablement rondeur, fraîcheur et finale acidulée. Un joli rosé de gastronomie.
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- rosé tranquille
Déjà coup de cur pour cette cuvée dans l'édition 2017 du Guide, cette propriété régulière réitère l'exploit avec ce 2018 en tout point exemplaire. Le bouquet, tout d'abord, mêle avec grâce et finesse fruits rouges, pamplemousse et épices. La bouche, ensuite et surtout, est l'archétype du rosé réussi: à la fois rafraîchissante, friande et fruitée, longue et soyeuse. Une bouteille qui fait honneur à l'appellation.
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- rosé tranquille
Voilà un rosé moderne, à la palette exubérante (framboise, fraise, bonbon anglais). Il déploie une bouche fraîche en attaque, puis plus suave dans son développement. Un bel équilibre entre vivacité et gras, une finale des plus plaisantes: une cuvée fort bien nommée en somme.
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- rosé tranquille
Doté d'une belle robe saumon, presque il-de-perdrix, ce rosé au bouquet intense de cassis, de framboise et de bonbon anglais se révèle friand, équilibré. Une agréable amertume le porte en finale.
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- rosé tranquille
Rond, élégant et soyeux: un très joli rosé au nez floral, qui joue plus la carte de la sensualité que celle de la vivacité. Un vin typé qui accompagnera avec talent la cuisine épicée.
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- rosé tranquille
Pas d'impasse sur ce rosé typé par des arômes de fruits rouges et noirs (cassis, framboise), agrémentés d'agrumes. Au palais vif, friand et aromatique, il titre profit d'une jolie amertume qui allonge la finale.
en savoir plusLes vignerons de l'appellation Bordeaux rosé
Quel plat servir avec un Bordeaux rosé ?
Harengs marinés au poivre et vin blanc
- Bordeaux clairet
- Bordeaux
- Bordeaux rosé
- Entre-deux-mers
Riz sauté au poulet et à la coriandre
- Bordeaux rosé
- Bergerac
- Coteaux-d'aix-en-provence
- Bellet
- Alsace muscat
Tomates farcies
- Côtes-du-vivarais
- Côtes-du-rhône-villages
- Vacqueyras
- Vacqueyras
- Bordeaux rosé
Veau aux olives
- Lirac
- Bandol
- Cassis
- Bordeaux rosé
- Bordeaux clairet
Harengs marinés au poivre et vin blanc
- Montagny
- Champagne
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Riz sauté au poulet et à la coriandre
- Montagny
- Champagne
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Tomates farcies
- Montagny
- Champagne
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Veau aux olives
- Montagny
- Champagne
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Les autres appellations de la région Bordelais
Guide des régions et appellations
Crémant-de-bordeaux
AOC depuis 1990, le crémant-de-bordeaux est un vin effervescent de méthode traditionnelle, élaboré selon les règles très strictes communes à toutes les appellations de crémant. Autrefois appelée Bordeaux mousseux, cette appellation fait suite à une longue tradition d'élaboration de vins effervescents dans toute la région. Les galeries creusées dans les coteaux des rives de la Garonne présentant, avec un taux d'humidité élevé et une amplitude thermique faible, les conditions optimales à la prise de mousse et à l'élevage des vins seront utilisées à ces fins dès le XIX e siècle. L'aire d'appellation est délimitée par l'ensemble du vignoble bordelais. Les vins de base doivent être produits dans l'appellation bordeaux et les cépages sont ceux du Bordelais. Généralement blanc, à l'acidité bien fondue, le crémant-de-bordeaux peut être aussi rosé.
Guide des régions et appellations
Bordeaux
Le bordelais possède le plus vaste vignoble d'appellation du monde. Les bordeaux sont issus d'assemblages des cépages bordelais dans des proportions variables (dominante de merlot ou de cabernet-sauvignon). Ils sont en général fruités, peu corsés, idéals pour être consommés assez jeunes. Cependant depuis quelques années, des producteurs de renom proposent des vins plus structurés, élevés en fût de chêne.
Guide des régions et appellations
Bordeaux clairet
Qu'est-ce que le Clairet (Bordeaux AOC) : En Gironde, seule l'appellation régionale bordeaux se décline en rosé. Ainsi est-il possible de produire des bordeaux rosé et bordeaux clairet sur le territoire des cinq cent trois communes situées dans l'aire géographique du département. Rouge léger obtenu par une faible macération de raisins de cépages rouges, le clairet n'est autre que le digne descendant du French Claret, dont, déjà au Moyen Âge, les Anglais étaient friands.
Guide des régions et appellations
Bordeaux blanc
Produits dans toute l'aire d'appellation régionale bordeaux, les bordeaux blancs sont des vins secs, nerveux et fruités. Ils sont issus principalement des cépages sauvignon, sémillon et muscadelle (le premier étant parfois vinifié seul). Certains bordeaux secs, vinifiés en fût de chêne, montrent une certaine rondeur.
Guide des régions et appellations
Bordeaux rosé
En Gironde, seule l'appellation régionale bordeaux se décline en rosé. Ainsi est-il possible de produire des bordeaux rosé et bordeaux clairet sur le territoire des cinq cent trois communes situées dans l'aire géographique du département. Rouge léger obtenu par une faible macération de raisins de cépages rouges, le clairet n'est autre que le digne descendant du French Claret, dont, déjà au Moyen Âge, les Anglais étaient friands.
Guide des régions et appellations
Bordeaux supérieur
L'appellation régionale bordeaux supérieur s'étend sur l'intégralité du vignoble bordelais : elle correspond non pas à un terroir spécifique mais à une sélection parmi les bordeaux. Comme les bordeaux, les bordeaux supérieurs rouges proviennent surtout des secteurs qui ne disposent pas d'une appellation plus restreinte de même couleur, sous-régionale ou communale, comme l'Entre-deux-Mers ou la région de Saint-André-de-Cubzac. Issus comme les bordeaux d'assemblage de cépages, les bordeaux supérieurs s'en différencient par un rendement autorisé inférieur, un degré alcoolique supérieur et un élevage de neuf mois minimum. À la dégustation, ils se distinguent par leurs tanins plus puissants qui leur assurent une plus longue garde. Les bordeaux supérieurs blancs sont des vins moelleux. Alors qu'ils représentaient autrefois des volumes importants, ils sont devenus extrêmement rares.
