AOC Bordeaux

Né principalement (85%) des plus vieux ceps de merlot du domaine, ce vin associe sans fausse note le bois et le raisin à l'olfaction. Le merrain marque plus la bouche, fraîche et assez sévère pour l'heure. Une petite garde apportera l'harmonie.

Fruits mûrs (cassis notamment) et nuances épicées et réglissées composent le bouquet généreux et très avenant de cet assemblage merlot-cabernet-sauvignon (65-35). Passé une attaque tout en souplesse, le palais dévoile un volume imposant, renforcé par une solide trame tannique qui pousse loin la finale, ronde et corsée. Une bouteille appréciable aussi bien jeune que patinée par le temps.

Cette cuvée s'affiche dans une robe sombre qui annonce un vin de matière. Au nez, les fruits mûrs se marient aux notes empyreumatiques et épicées de la barrique. En bouche, toujours ces arômes boisés, intenses et grillés, du volume aussi, beaucoup de gras et des tanins puissants. Un bordeaux vineux et riche, à laisser mûrir sagement.

Du verre montent des notes fines de petits fruits rouges rehaussés de poivre. On retrouve ces arômes dans une bouche ronde et consistante, épaulée par un bon support tannique qui montre un peu plus les muscles en finale. Prévoir un peu d'attente.

Merlot et cabernet-sauvignon font jeu égal dans ce vin sombre et profond, puissamment et élégamment bouqueté, sur les fruits noirs, la griotte, l'amande douce et la violette. Une belle attaque pure et droite introduit un palais très frais, très souple, très fruité, très harmonieux. Un bordeaux croquant et craquant.

Vinification en petits cuves thermo-régulées, puis élevage de 30% du vin en cuve béton, 20% en foudre et 50% en barriques de un à trois ans. Le résultat: un bordeaux harmonieux de bout en bout, en robe sombre, au nez bien ajusté entre notes boisées (grillé) et fruitées (fruits noirs), au palais volumineux, soyeux et riche, équipé de tanins serrés de bonne garde.

Le seul merlot est à l'œuvre dans ce 2013 bien fruité (cassis mûr) à l'olfaction, un brin végétal aussi. Une ligne aromatique qui s'agrémente d'une fine touche de violette dans une bouche fraîche et alerte, épaulée d'une bonne charpente tannique. Un bordeaux énergique.

La dégustation de ce 2014 débute par un joli nez floral et fruité (fruits rouges), certes plutôt discret mais fin. Elle se poursuit par une bouche elle aussi peu prolixe en arômes mais plaisante par sa fraîcheur et sa souplesse. Plus sévère, la finale appelle toutefois une petite garde.

Une belle robe noire et profonde habille ce vin de prime abord plutôt timide, plus expansif à l'aération autour de parfums de grenadine et autres fruits rouges qui laissent le boisé très en retrait. En bouche, mêmes sensations fruitées, croquantes et fraîches qui s'harmonisent parfaitement avec une texture ronde, douce et soyeuse, étayée par de beaux tanins souples.

Après une petite période d'absence dans ces pages, revoilà la Tour de Biot. Les amateurs des vins du domaine ne seront pas déçus par cette cuvée au nez frais et fin de violette, d'amande et de fruits rouges, à la bouche fruitée, très ronde et charnue, bâtie sur des tanins souples et soyeux. Un joli «vin plaisir», à déguster dans sa jeunesse.

Bis repetita pour cette cuvée Passion élue coup de cœur dans sa version 2012. Le 2014 propose le même assemblage dominé nettement par le merlot (82%, les deux cabernets en appoint). Dans le verre, des points communs avec son aîné également: même robe intense et profonde, même bouquet soutenu, sur les fruits noirs mûrs, les épices et le merrain torréfié, même bouche suave, riche et dense, aux tanins mûrs et soyeux. Un très beau bordeaux de garde, qui associe puissance et douceur.

Les deux cabernets et le merlot à parts égales (30% chacun) et une pointe de malbec sont assemblés dans ce vin fruité, poivré et réglissé au nez, franc, frais et ferme en bouche. Un bordeaux net et sans bavure, qui pourra vieillir un peu.

Mi-merlot mi-cabernet-sauvignon, ce bordeaux délicat, d'un abord discret, s'ouvre progressivement sur des nuances florales, fruitées et boisées (moka). En bouche, de la souplesse, de la douceur, du charnu et de jolis tanins tout en finesse.

un assemblage original de malbec (60%), petit verdot et carménère pour ce vin réservé à l'olfaction, beaucoup plus ouvert en bouche, tout en fruit, rond et souple.

Cet assemblage classique merlot-cabernet-sauvignon (60-40) se dévoile avec parcimonie au premiez nez, puis l'aération libère les fruits, noirs et mûrs, sur un fond boisé élégant. La bouche reste sur ces tonalités et offre beaucoup de matière, de gras et une belle solidité autour de tanins au grain fin et soyeux. Une bouteille de garde.

Cassis, framboise, cerise noire, le nez de ce 2014 fleure bon les fruits mûrs. Une attaque franche ouvre sur un palais, rond, de structure souple et légère malgré une finale un peu plus sévère. Un bordeaux facile d'accès.

un vin centré sur les fruits cuits (cerise, figue), ample, suave et chaleureux en bouche. Un bordeaux solaire.

Mi-merlot mi-cabernet-sauvignon, ce 2014 évoque au nez les fruits noirs mûrs, le boisé fumé et les épices. Fortement boisée, la bouche apparaît suffisamment ample, charnue et structurée pour digérer son élevage. De bonne garde.

Rouquette est un cru ancien situé sur le plateau de Loupiac -on en trouve trace dès 1732- acquis par les Darriet en 1962, sur lequel sont produits aussi bien des liquoreux que des vins rouges. Ici, un bordeaux au nez intense et bien agencé entre boisé chocolaté et fruits (framboise, cassis), souple et frais en attaque, rond et soyeux en bouche, épaulé par des tanins aimables et fondus.

fruits mûrs et épices au nez, attaque suave et tendre, palais riche et bien structuré, une bouteille bien construite.