GUIDE HACHETTE DES VINS 2026
Ce brut Prestige millésimé 2016 reçoit la même note que le 2014. Comme son devancier, il trouve son équilibre dans un assemblage à parité du pinot noir et du chardonnay. D'un jaune doré limpide, il s' ...
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Avec son nez floral et biscuité, nuancé de pain d'épice et de notes grillées, sa bouche ample et persistante, aussi puissante qu'élégante, il offre ce que l'on attend d'un blanc de blancs grand cru. ...
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Issu d'une vieille vigne de meunier, un blanc de noirs aux arômes discrets de petits fruits acidulés, qui se mêlent au palais à des notes pâtissières. Structuré et riche, il garde en bouche ce côté vi ...
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Le successeur du remarquable 2012, chardonnay élevé 6 mois en fût après fermentation en cuve, sort de son long séjour en cave revêtu de jaune doré. Il montre une évolution agréable au nez et associe e ...
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Une robe rose saumoné et un nez partagé entre fruits rouges et pain grillé pour ce rosé d'assemblage associant meunier (55%), pinot noir (25%) et chardonnay. Sa bouche fine et fraîche le fera apprécie ...
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Une cuvée à dominante de chardonnay (20% de pinot noir), discrètement minérale au nez, fraîche et citronnée en bouche. ...
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Pinot noir, meunier et chardonnay sont assemblés par tiers dans ce brut au nez aérien, floral et réglissé, bien prolongé par une bouche vive et iodée en attaque, marquée en finale par un retour de la ...
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Vinifié à 70% en fût en provenance de Bourgogne, un meunier or soutenu, au nez intense, sur les fruits rouges, et à la bouche élégante, fruitée, fraîche et longue. ...
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Issu de pinot noir pour l'essentiel, un rosé d'assemblage expressif (fruits rouges, agrumes), consistant, puissant, vif et long. ...
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Cette cuvée associant les années 2021 et 2020 porte la marque du chardonnay (80%), complété par le pinot noir. Discrètement beurrée au nez, elle reste dans ce registre en bouche où elle dévoile un bel ...
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Un rosé de noirs (pinot noir) intense, aromatique et gourmand, évocateur de grenadine, de bavarois aux fruits des bois, de bonbon, de violette au sucre, que l'on verrait bien au dessert. ...
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Un blanc de blancs de haute naissance (Chouilly, Oiry et Cramant, grands crus de la Côte des Blancs). Un repos de 4 ans en cave contribue à son expression complexe: le nez s'ouvre sur l'acacia et le p ...
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«Intégralement pinot noir», de la vendange 2019. Au nez, la délicatesse de l'acacia. En bouche, de la générosité et de l'ampleur, reflets du cépage et de l'année, équilibrées par une longue finale sur ...
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Privilégiant les raisins noirs (meunier 45%, pinot noir 30%), ce brut d'abord discret s'ouvre sur les fruits blancs, l'acacia et le citron. On retrouve la fleur blanche, mêlée de notes plus évoluées, ...
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Les raisins blancs (51%) et les noirs (pinot noir et meunier) s'équilibrent dans ce brut millésimé qui déploie au nez comme en bouche une gamme séduisante d'arômes évolués: miel, confiture de fruits j ...
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Très dosés (45g/l pour cette cuvée), les demi-secs, champagnes à tendance moelleuse plutôt servis au dessert, gardent leurs inconditionnels, mais cèdent le pas aux cuvées peu dosées ou non dosées. Mar ...
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Du pinot noir d'Ambonnay, 50% de vins tirés d'une réserve perpétuelle, un remuage à la main pour cette cuvée alliant une expression aromatique intense, riche et mûre (fruits à noyau mûrs, à l'alcool, ...
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Avec ses arômes de fruits blancs, ce blanc de noirs intense au nez, d'une belle finesse, offre une interprétation fraîche et légère du pinot noir. ...
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Mariant pinot noir (70%) et chardonnay, la récolte 2021 et 45% de vins de réserve, un brut discret, d'une belle fraîcheur, aux arômes de pêche et d'agrumes. ...
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Mi-blancs mi-noirs (avec les deux pinots), un brut élégant, frais et minéral au nez, à la fois ample et droit, aux arômes de pêche blanche, de mirabelle et d'agrumes. ...
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Assemblant pinot noir et meunier, un blanc de noirs d'une belle complexité (poire, fleurs blanches, notes briochées). Son faible dosage souligne sa fraîcheur, avec un côté iodé. ...
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Monochrome, ou la couleur du meunier, seul à l'œuvre dans ce blanc de noirs très flatteur par son expression fruitée (fraise, framboise, abricot, orange) et vanillée. ...
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L'assemblage historique de la maison met en avant le meunier (75%), le chardonnay et un soupçon de pinot noir. Il marie 3 années de récolte et reste 4ans en cave. De nouveau apprécié, il présente un n ...
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Un rosé de saignée issu d'une courte macération de meunier (60%) et de pinot noir vendangés en 2019. De couleur soutenue à reflets tuilés, il libère d'intenses parfums floraux (violette, lilas, iris) ...
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Mariant pinot noir (60%) et chardonnay, il assemble des vins de réserve et reste 4ans sur lattes. Un brut équilibré et très frais, d'une belle complexité, aux arômes de fruits jaunes compotés. ...
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Non dosé, né de pinot noir (60%) et de chardonnay, vieilli 4ans en cave, un champagne subtilement floral au nez, partagé entre fruits rouges et notes toastées en bouche, incisif et plutôt long. ...
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Structuré, aromatique, élégant, ce brut a séduit nos dégustateurs. Les raisins noirs (meunier 60%, pinot noir 30%) laissent leur empreinte dans son expression fruitée (fruits rouges nuancés de notes f ...
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Issu des récoltes 2020 et 2019, ce blanc de blancs demande un peu d'aération pour livrer des arômes d'une belle complexité, caractéristiques du chardonnay: acacia, citron, notes végétales, pâtisserie, ...
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Issu de vins de Pierry (les trois cépages champenois) et construit sur la récolte 2017, ce brut intense et puissant, à la finale tonique et saline, tire de son repos de 5 ans en cave de beaux arômes d ...
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Non millésimé mais né de la vendange 2018, ce blanc de blancs, après un repos en cave d'environ 5 ans, apparaît discret au nez. Il s'affirme en bouche, où ses arômes d'agrumes nuancés de fruits jaunes ...
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Assemblage des années 2020 et 2019, il offre de bout en bout l'élégance attendue d'un blanc de blancs de haute origine: des parfums toniques d'agrumes, une bouche minérale, vive, droite et longue mont ...
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Né d'un assemblage de raisins de la Côte des Bar et du Sézannais (années 2021 et 2020), un pinot noir «sudiste» intensément fruité (pêche, abricot, agrumes mûrs), gourmand, tout en rondeur suave. ...
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Presque un blanc de noirs, à 5% de chardonnay près. Le meunier joue les premiers rôles (80%), suivi du pinot noir. Partiellement élevé en fût, ce brut incorpore 40% de vins de réserve gardés en foudre ...
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La robe dorée d'un blanc de noirs (pinot noir majorritaire, 70%), un nez intensément floral, suave avec finesse, un palais dans le même registre, persistant et frais; le fût d'un élevage partiel sous ...
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Ce chardonnay de la vallée de la Marne mêle au nez la fleur blanche et la poire légèrement compotée. Fruits jaunes et agrumes se déploient dans une bouche élégante et fraîche, de belle longueur. Un bl ...
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Un rosé de macération issu de meunier et de pinot noir à parts égales. Les reflets orangés de la robe cerise, les arômes de pruneau, de fruits compotés, de cerise kirschée, de sous-bois et d'épices ré ...
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Bjorn est un ours représenté sur l'étiquette, de quoi piquer la curiosité. Celle-sur-…Ource, bon sang, mais c'est bien sûr! Nos dégustateurs, à l'aveugle, ont décrit l'heureuse maturité d'un blanc de ...
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Un millésime solaire, un village en grand cru, fief du pinot noir, campé sur le versant sud de la Montagne de Reims, déjà réputé au temps du Roi-Soleil, autant d'atouts pour ce bouzy élevé en cuve Ino ...
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Alexis Leconte élabore sous la marque Apeiron trois ratafias monocépage. Après le chardonnay, voici un meunier muté à une eau-de-vie du domaine distillée dans l'alambic communal. Ambré sombre, le rata ...
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Ce ratafia assemble à parts égales pinot noir et chardonnay. Chacun des deux moûts a été élevé pour moitié en fût, pour l'autre en bonbonne de verre. Ambre clair à reflets dorés, minéral et iodé au ne ...
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Comme un hommage à son grand-père, grand amateur de ratafia, Pierre Fresne a obtenu un des premiers coups de cœur dans cette IGP. Pour l'élaborer, il assemble deux lots de moûts de pinot noir, l'un mu ...
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Dans cette cuvée, le chardonnay fait une large place au pinot noir (70%) vinifié en blanc. Une robe à reflets cuivrés, un nez expressif, minéral, citronné, légèrement fumé, un palais à l'unisson, frui ...
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Le pinot noir à l'origine de ce ratafia est issu de Beaumont-sur-Vesle, l'un des grands crus de noirs les moins connus de la Montagne de Reims, car la commune comprend aussi des terres agricoles et so ...
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Solaire, 2022 a permis une excellente maturation des raisins, qui a incité la récoltante à proposer une petite cuvée parcellaire de coteaux champenois blancs. Fermenté en fût de réemploi à l'aide de l ...
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Une macération de 4 jours du pinot noir a permis d'obtenir ce rosé à la robe tuilée, dont les arômes de cerise, typiques de l'appellation et du cépage, revêtent un caractère compoté et s'allient à une ...
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La robe à reflets tuilés est typique de l'appellation, comme la suite de la dégustation. Le nez s'ouvre sur la suavité de la cerise, avec un côté «noyau», nuancé de notes animales (cuir), épicées, poi ...
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Ce pur merlot passé par 7 ans de fût livre un bouquet agréable de fruits croquants (fraise, cerise, pêche) et de pain d'épice qui trouve un heureux prolongement dans une bouche franche, fraîche, harmo ...
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Après un long vieillissement de 12ans en fût, ce très vieux pineau 100% ugni blanc se présente dans une belle robe cuivrée de laquelle se dégagent des parfums complexes de mangue et d'abricot rôtis, d ...
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Un vermentinu généreux, élevé en cuve inox et cuve béton (en forme de tulipe), dont on aime les arômes épanouis et ensoleillés de fruits à chair jaune et la bouche dodue, riche, longue, plus exotique ...
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«J» comme jumeaux, soit les deux fils de Gwenaële Boucher. Dans le verre, un rouge typé aux notes complexes de tabac, de petits fruits rouges bien mûrs et de vanille, à la bouche élégante, épicée, dét ...
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Luxueusement élevé (barrique neuve et jarre), ce grenache gris, discret à l'olfaction, prend ses aises dans un palais consistant, nerveux, qui libère des notes appétentes de prune rouge et de pêche. À ...
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Une malvoisie énergique et parfumée (fleurs blanches, citron), discrètement vanillée, dont on retient la souplesse de chair et la franche vivacité en finale. ...
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Un rouge gourmand, généreux, tout en rondeur, bien du Sud en somme, aux notes de griotte et de fruits noirs, doté d'un bel équilibre de bout en bout. ...
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Cannelle? La dernière ourse («ors» en occitan) de souche pyrénéenne, abattue en 2004... Dans le verre, un blanc fragrant né de grenache blanc et d'ugni blanc, aux parfums capiteux de fruits jaunes con ...
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Vinification intégrale et élevage de 18mois en fût pour ce pur braucol bien ouvert sur les fruits mûrs (cassis, groseille) à l'olfaction, agrémenté d'un bon boisé toasté. La bouche, à l'unisson du bou ...
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Des sols de basalte et des raisins manifestement concentrés ont donné naissance à cette sélection parcellaire. Des arômes très mûrs de fruits rouges compotés, de goudron et de café annoncent une bouch ...
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Le tressallier à l'honneur dans ce blanc vinifié et élevé en fût de 500l. Au nez, logiquement, le boisé domine, mais les fruits exotiques pointent derrière le merrain et ses accents épicés. En bouche, ...
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Ce rancio, hommage à l'homme de Tautavel, associe à parts égales grenache blanc et grenache gris. D'une belle couleur ambrée, il présente au nez d'agréables notes de vanille, de girofle, de cannelle, ...
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Le destin réserve parfois de belles surprises, comme avec ce rancio «oublié» qui nous arrive du siècle précédent, drapé dans une magnifique robe acajou. Le nez, évolué et complexe, évoque la noisette, ...
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Le rancio classique du domaine séduit d'emblée par ses parfums de raisin sec, de caramel et d'abricot. La bouche apparaît puissante, structurée, centrée sur le chocolat et la noix, Un rancio de caract ...