GUIDE HACHETTE DES VINS 2026
Ce vin s'ouvre sur des notes fraîches (herbe fraîchement coupée), boisées (vanille) et florales (acacia). Une attaque souple, empreinte de fleurs blanches, introduit une bouche ample, charnue et longu ...
Guide 2025
L'expression aromatique de ce montagny se fait fine et discrète, autour des fleurs blanches, de la pêche et des agrumes. On retrouve cette palette de saveurs dans une bouche acidulée et fraîche, prolo ...
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Le 1ercru le plus réputé de l'appellation. Est-ce par sa proximité immédiate avec Volnay? Quoi qu'il en soit, ce 2022 fait honneur au climat avec sa robe à la fois intense et limpide, son nez de fruit ...
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Des vignes de 60ans sont à l'origine de ce 1er cru plutôt timide à l'olfaction, laissant poindre quelques notes de violette et de fruits frais. Son caractère se manifeste plus nettement en bouche: une ...
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Une robe pâle et un nez floral, vanillé et beurré composent une approche séduisante. Le charme opère aussi dans une bouche suave, ronde et riche, à l'unisson du bouquet, avec une petite note minérale ...
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Ce pernand bien né livre des parfums friands et intenses de fruits rouges frais et croquants, accompagnés par un bon boisé toasté. Tout aussi fruitée, la bouche apparaît souple, ronde, épaulée par des ...
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En bon «régional de l'étape», Christophe Denis place trois pernand dans la sélection. Honneur au terroir qui a accolé son nom au village avec ce vin rubis intense, parfumé de notes de fruits rouges et ...
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À un nez discrètement floral et beurré succède un palais ample, riche et harmonieux, vivifié par une belle touche de fraîcheur fruitée et une longue finale saline. ...
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On raconte que ce sont des jeunes (et sans doute jolies) femmes venues d'un couvent près de Changey, au-dessus de Pernand, qui auraient conduit les habitants à nommer ce lieu ainsi, plus exactement So ...
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D'un beau jaune citron, net et bien brillant, ce vin s'ouvre sur des notes de chèvrefeuille, de pomme, de groseille à maquereau et d'abricot. Une palette qui s'agrémente de vanille et de miel d'acacia ...
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Ce terroir pentu reconnu des amateurs est situé sous l'ancien château du village. Arnaud Derats y cultive 1|5ha à l'origine de ce vin pâle aux reflets argentés, qui conjugue au nez les fleurs blanches ...
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Ce vin se présente dans une belle robe dorée aux franges verveine, ouvert sur des arômes de chèvrefeuille, de vanille et de mirabelle sur fond de minéralité. À la fois frais et gras en bouche, il se r ...
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Ce vin jaune clair, brillant et limpide, dévoile de subtiles fragrances de verveine et de chèvrefeuille mêlées aux notes de compote de fruits jaunes. Le prélude à une bouche ample, dense, énergique, f ...
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Un blanc vif, énergique, long, minéral et citronné. Tout indiqué pour un plateau de fruits de mer. ...
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Un joli plateau de fruits de mer sera le compagnon parfait de ce blanc bien frais, minéral et citronné. ...
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Parée d'une belle robe rubis, cette cuvée présente un nez intense de crème de cassis, de quetsche et de cerise croquante. La bouche, tout aussi aromatique, s'enrichit d'une trame tannique bien enrobée ...
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Un blanc expressif (mirabelle, tilleul, camomille, notes mentholées), charnu, frais et citronné en bouche. ...
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Ce saint-véran offre une belle palette d'expressions olfactives et gustatives, mêlant la camomille, l'aubépine et le lilas. En bouche, il apparaît ample, riche, rond, soutenu et rafraîchi par des note ...
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Une étoffe jaune à reflets blancs habille ce vin, qui propose une palette aromatique large et complexe: citron, chèvrefeuille, fruits confits, silex. Une attaque sur la tension précède un cœur de bouc ...
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Un vin bien dans son appellation, issu d'un climat placé au-dessus des 1ercrus. Puissant dès l'olfaction, sur le noyau de cerise et le tabac, le fruit se teinte de cacao dans un palais énergique, tend ...
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Au nez, un heureux mariage entre la pêche mûre et les notes vanillées et épicées du fût. Généreusement épicée elle aussi, la bouche en impose par ses saveurs riches de fruits au sirop, sa chair opulen ...
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Un climat situé en limite de l'appellation maranges joliment illustré par ce 2022 élevé 15mois en fût. Discrètes à l'olfaction, les notes de cassis et de cerise d'un pinot noir bien mûr s'émancipent f ...
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Un climat des hauteurs, en forte pente, qui a nécessité un aménagement en terrasses. Dans le verre, un chardonnay sans fard, aux parfums flatteurs de fruit jaune bien mûr, d'agrume et de menthol, dont ...
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2023 marque le premier millésime du domaine en biodynamie. Vendangée début octobre, cette mondeuse au nez de pivoine et de fruits rouges offre une bouche onctueuse, ronde et gourmande, épaulée par de ...
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Paré d'un bel élevage en barriques, dont 15% de bois neuf, ce blanc soigné affiche une belle aromatique autour de notes exotiques, d'agrumes, de toasté et de vanille. Arômes qui irriguent une bouche d ...
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Ce chenin a la particularité d'avoir été élevé pour 80% en jarres de grès, pour le reste en barriques. En résulte un très joli vin, ample, de très bon équilibre, porté par le fruit, avec en appoint un ...
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Ce vin sur la largeur, campé sur de beaux arômes de fruits bien mûrs à confits, offre un bon confort de bouche, une texture soyeuse, avec de fins amers minéraux qui viennent dynamiser la finale. Un vi ...
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Issu d'un hectare de vignes, ce chenin passé en barriques de 400l et doté de 160g/l de sucres résiduels est un beau représentant de son appellation. Complexe, gras et persistant, il compose autour de ...
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Vêtu de pourpre sombre aux reflets violets, ce bourgueil dévoile une palette aromatique centrée sur les fruits noirs. Un fruit que l'on retrouve dans une bouche équilibrée, charnue, dotée de tanins so ...
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Centrée sur les fruits rouges compotées, souple et vivifiante en attaque, cette cuvée s'impose par son élégance et son bon volume de bouche, épaulée par des tanins bien pris dans la chair. Du potentie ...
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La robe est lumineuse, et le nez très stimulant, déclinant le citron, l'écorce d'orange et la pêche blanche. Les arômes ne perdent rien en séduction dans un palais ample, vibrant, sans une once de lou ...
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Un chinon profondément marqué par sa rencontre avec le chêne dès le premier nez. Puis l'équilibre prend le dessus, avec de belles saveurs de fruits rouges confiturés qui infusent une bouche ample et s ...
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Vin de caractère, ce Clos de l'Olive ample, sombre et profond, reste encore sous l'emprise de tanins accrocheurs et fermes. «Patience et longueur de temps font plus que force ni que rage»: on met en c ...
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Peu loquace à l'olfaction, cette Cuvée Marie se montre plus expressive en bouche, sur un fruité bien marié au merrain. Elle apparaît aussi généreusement charpentée par des tanins solides qui appellent ...
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Un chinon au caractère bien trempé, élevé en fût et en amphore, dotée d'une imposante puissance tannique. Un solide vin de garde. ...
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Une cuvée élevée en cuve bois de de 60hl, ouverte sur de discrets parfums de cacao, de fruits confits et de fumé. Ample, corsée, épicée, soutenue par des tanins jeunes et solides, la bouche appelle la ...
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Pas de bois dans cette cuvée née en majorité de raisins millerandés, mais un élevage de 11mois en cuve ciment. Au nez, les fruits rouges se montrent assez discrets, mais plus expressifs en bouche, où ...
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Un nez tout en fruit agrémenté d'une pointe de minéralité, une bouche structurée par l'élevage sous bois, ce blanc a du caractère. On le verrait bien sur un mets de goût, un carpaccio de rouget par ex ...
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Riche et porté sur les fruits confits, la pomme au four et les fruits exotiques, ce liquoreux s'exprime s'équilibre parfaitement entre une généreuse sucrosité (135g/l) et une fraîcheur naturelle renfo ...
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Réservé, dans un registre floral, le nez a besoin de s'ouvrir. En contraste, la bouche apparaît plus «causante», fruitée (pêche, abricot) et chaleureuse. ...
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Au nez, notes florales et fruitées séduisent par leur élégance. Elles sont accompagnées de touches végétales et citronnées qui communiquent une sensation de fraîcheur acidulée. Juteux et harmonieux au ...
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Au nez, les notes de fruits jaunes et blancs et d'épices douces sont réveillées par d'intenses touches de pamplemousse. En bouche, une attaque franche et vive laisse place à des sensations plus grasse ...
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Fermenté avec les levures indigènes, élevé 10mois en barriques, un chenin charmeur, animé de reflets dorés, au bouquet engageant de pâte de coing et de fruits jaunes confits. La douceur (50g/l de sucr ...
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Un montlouis qui a bien profité des largesses du millésime et d'un élevage de 10mois en demi-muids (un tiers de bois neuf). On en retient les parfums discrets, floraux et pâtissiers, puis la matière g ...
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Une robe limpide, un cordon étiré de fines bulles, un nez distingué, floral, épicé, complexe, qui porte la marque des trois années d'élevage, l'entame est engageante. Une jolie vivacité tonifie une bo ...
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Pêche blanche, pomme, acacia, touches crémeuses et miellées, le nez ne manque pas de complexité. Ciselé, long, parfumé, bien acidulée en finale, voilà un montlouis énergique, joliment élevé, dont la p ...
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Les notes de grillé s'imposent au premier nez avant de laisser apparaître des arômes de petits fruits noirs. La bouche, bâtie autour de tanins soyeux, se révèle puissante, massive et appelle la garde ...
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Des notes généreuses et gourmandes de fruits confits et de miel ouvrent la dégustation. Une impression de maturité poussée que confirme la bouche par sa densité et son gras, avec le soupçon de fraîche ...
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L'élevage en fûts marque nettement le nez de notes vanillées et grillées mais ne masque pas les senteurs florales et minérales du vin. La bouche offre beaucoup de rondeur et une petite pointe acide qu ...
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Au nez, ce sont d'intenses notes toastées qui apparaissent, signant l'élevage en fût. Puissante dès l'attaque, la bouche offre beaucoup de gras et un fin grain tannique. Un sancerre de caractère, qui ...
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Le passage en fûts est bien présent à travers des notes toastées et vanillées qui dominent pour l'heure les arômes miellés et fruités apportés par un raisin bien mûr. Dans le prolongement, la bouche a ...
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Au nez comme en bouche, cette cuvée mêle notes florales et exotiques (fruit de la Passion, mangue) vivifiées par une pointe végétale. Une même sensation de fraîcheur se dégage d'une bouche ample et ch ...
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La côte des Bouffants est constituée de sols calcaires à la maturation hâtive. De là proviennent les agréables odeurs exotiques de litchi qui s'expriment avec franchise et prennent le monopole de l'ol ...
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Les arômes de fruits bien mûrs (cassis, cerise) donnent tout de suite le ton. Puis de petites touches poivrées, animales et toastées apportent de la nuance. En bouche, les tanins serrés mais bien pris ...
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Née d'un assemblage de terroirs argilo-calcaires, cette cuvée offre un bouquet ouvert: poire, citron vert, muguet, note iodée, réglisse. D'une franche vivacité dès l'attaque, la bouche apparaît ample ...
Guide 2025
Au nez, les notes vanillées et pralinées complètent les senteurs de fruits confits et de miel. En bouche, on découvre un blanc onctueux et suave qui s'appréciera volontiers avec un poisson ou une vola ...
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Le boisé (clou de girofle, poivre noir) est marqué mais il ne dissimule pas les arômes de fruits noirs. Rond en attaque, le palais se montre soyeux en milieu de bouche, avant que des tanins denses ne ...
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Une touche minérale introduit la dégustation. Puis, ce sont les senteurs de fruits à chair blanche qui s'imposent. Souple en attaque, la bouche voit ensuite s'installer de la fermeté, avant une finale ...
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Ce sancerre dévoile de fines notes de boisé grillé, de fraise et de mûre, agrémenté d'une touche amylique. La bouche apparaît bien enrobée, dotée de tanins souples qui soutiennent élégamment la finale ...
Guide 2025
Les notes d'élevage en fûts s'expriment sans réserve tout en restant dans le respect des arômes du vin (lilas, eucalyptus, fruits jaune confits). Tendre et ronde au premier contact, la bouche développ ...