Domaine Saladin
Appellations
- Côtes-du-rhône
- Côtes-du-rhône-villages
NOS VINS SIMILAIRES
Informations pratiques
Les Pentes de Salaman , 7700 Saint-Marcel-d'Ardèche France
04 75 04 63 20
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
NOS VINS SIMILAIRES
Les vins du vigneron Domaine Saladin
- rosé tranquille
L'une à la technique, l'autre au commercial, les soeurs Saladin conduisent avec talent les 18 ha familiaux depuis 2004. Les vignes sont travaillées en bio mais "sans l'indiquer sur les bouteilles, l'agriculture biologique étant un moyen et non une fin", précisent Élisabeth et Marie-Laurence. Tralala! Un "vin blagueur", comme Stéphane, le frère restaurateur, un vin de fête à déguster entre amis, expliquent-elles. Dans le verre: un côtes-du-rhône rose saumoné, au nez floral et fruité (mangue, fruits confits), gouleyant, souple, fin et, selon un dégustateur, "primesautier". Promesse tenue.
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- rouge tranquille
Si elles ne l'indiquent pas sur l'étiquette, car elles considèrent cette culture comme "un moyen et non une fin", Élisabeth et Marie-Laurence Saladin conduisent bien leur vignoble en bio. Leur cuvée "enfants de la lune" née à majorité de mourvèdre, complété par la syrah et le grenache, se présente dans une robe sombre à reflets bleutés. Le bouquet complexe mêle les fruits confiturés et les épices, ces dernières marquant particulièrement une bouche souple aux tanins fins et soyeux. Plutôt gouleyant, ce vin accompagnera dès aujourd'hui une assiette de charcuterie ou de fromage.
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- rouge tranquille
En 1422, Raymond Saladin achète la première vigne d'un domaine qui, six siècles plus tard, est toujours dans la famille. Louis et ses filles Élisabeth et Marie-Laurence signent cette cuvée Paul, en hommage à l'oncle du même nom, issue de 90 % de grenache et de 10 % de clairette. Après une attaque sur les petits fruits, la bouche révèle une structure souple. Un vin bon pour le service.
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- rouge tranquille
1422: Raymond Saladin achète une parcelle de vignes, nommée Chaveyron, à Saint-Marcel-d'Ardèche. 2008 et vingt et une générations plus tard, c'est Louis Saladin et ses filles, Élisabeth et Marie-Laurence qui conduisent ce domaine de 18 ha. Leur cuvée, à dominante syrah (85 %) associée au mourvèdre, se présente vêtue d'une robe rubis limpide. Des notes animales prononcées composent un nez racé et typé et dominent une bouche ronde et charnue, équilibrée, parfumée de cassis et de boisé fin. Une bouteille prête à servir sur un lapin chasseur.
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- blanc tranquille
Per Èl: Pour Elle en provençal. De ses enfants à leur mère qui tenait une guinguette autrefois au milieu des vignes, des chênes truffiers et des haies de mûriers. Charmant hommage filial. La vie continue, on s'oriente vers le bio et on s'active de nouveau aux fourneaux du Mazet, à Saint-Marcel d'Ardèche. On y sert ce vin blanc, issu de cinq cépages, la robe jaune paille doré, aux doux arômes de banane, d'une élégante légèreté. On le débouchera à l'apéritif ou on l'accordera à des noix de Saint-Jacques ou à un picodon crémeux.
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- rouge tranquille
Marie-Laurence et Élisabeth Saladin ont de la terre à vigne sous les pieds. Elles illustrent la vingt et unième génération présente et active sur ces galets roulés. Elles connaissent le sens du mot terroir. Du vieux grenache de ce lieu-dit, accompagné d'un rien de syrah, tous deux élevés dix mois en foudre, ont donné ce vin aux multiples arômes (épices, humus, truffe...) qui se plaira sur du gibier.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
SCEA Ch. les AMOUREUSES
Bourg-Saint-Andéol
- Vallée du Rhône (13)
- Vins de Pays (10)
