Thomas Émery

Dominant la vallée de la Durance, les vignes de grenache blanc (45%), de vermentino (40%), de roussanne et de viognier ont donné naissance à ce blanc limpide aux parfums intenses d'agrumes. La bouche, équilibrée, est à la fois gourmande et fraîche. À savourer sur son fruit.

Ce 100% viognier cristallin s'ouvre sur un bouquet discret mais subtil de fleurs blanches et de fruits jaunes. La bouche se révèle ample, suave et ronde, stimulée par une agréable fraîcheur aux tonalités d'agrumes.

Le millésime précédent avait été élu coup de coeur. Ce 2016, issu des mêmes cépages (grenache, syrah et vermentino) est moins intense mais «sympa», avec son nez acidulé, sur la framboise et le bonbon, et sa bouche légère, franche et souple. Et l'étiquette est toujours aussi mignonne. Idéal à l'apéritif.

Élevé sur lies fines, ce blanc cristallin né de grenache blanc, vermentino, roussanne et viognier s'ouvre sur des notes soutenues de mangue et d'agrumes. La bouche est à l'avenant, fraîche et fruitée, un peu brève mais harmonieuse.

Grenache, syrah et vermentino sont à l'origine de ce rosé très pâle, finement aromatique (pêche, fruits rouges, fleurs blanches), frais et long. Des Bambines pimpantes et joyeuses.

le nez, exubérant, offre une variété de senteurs: fruits exotiques, pêche, pamplemousse, fleurs, bourgeon de cassis... La bouche se révèle fruitée et bien enlevée, soutenue jusqu'en finale par une agréable vivacité.

sous-bois et épices douces au premier nez, tabac blond et fruits secs à l'aération. La bouche, soyeuse et équilibrée, s'épanouit en finale sur un fruité généreux agrémenté de réglisse.

De plaisantes nuances florales et de fruits à chair blanche composent un bouquet aussi avenant que la robe claire de ce rosé. La bouche, élégante et harmonieuse, offre du fruit, un bon volume, de la rondeur et une juste vivacité.

Domaine familial depuis plus de cent cinquante ans, repris en 1985 par Hubert et Roseline Emery, rejoints depuis trois ans par leur fils Thomas. Ce 2006 se présente dans une robe pétale de rose très pâle. Le nez élégant décline des notes de fleurs et d'agrumes, puis une fraîcheur équilibrée envahit le palais. Une cuisine provençale (filets de rougets grillés aux fines herbes) conviendra parfaitement à ce vin gouleyant et plaisant. Le Grand Jas rouge 2004 (8 à 11 €) reçoit une citation. Son potentiel est réel, mais il ne s'exprime pas encore actuellement.

Une robe or pâle, mais éclatante habille ce vin, aux notes de bonbon et de fleur d'amandier. Un 2005 équilibré, élégant, qui se caractérise par une finale rafraîchissante de menthol et de pomme verte. À déguster avec une terrine provençale ou un pain d'aubergine. Le Château de Rousset 2005 rosé, entre fleurs et fruits, obtient une étoile également.

25 ha de vignes et 10 ha d'oliviers pour ce domaine gouverné par un beau château du XVII e s. et qui appartient à la même famille depuis 1820. Le savoir-faire acquis au cours des décennies s'est transmis de génération en génération et la production d'Hubert et Roseline Emery est régulièrement retenue par le jury. Vermentino (75 %) et grenache blanc (25 %) sont à l'origine de ce coteaux-de-pierrevert à la robe très claire et limpide, aux nuances odorantes de fruits blancs (pêche) et de fruits exotiques (citron). La bouche séduit par sa fraîcheur et sa longue finale. Un vin d'apéritif. Le Château de Rousset rosé 2004, gouleyant et fruité, s'accordera avec une viande blanche ou de l'agneau des Alpes. Il est cité.

Roseline et Hubert Emery sont producteurs de coteaux-de-pierrevert, mais également d'huile d'olive AOC de Haute-Provence. Leur cuvée Grand Jas 2001 à la couleur grenat très foncé possède un nez de fruits noirs (mûre) et une bouche plaisante. A boire avec un civet de sanglier. Cité, le rosé Château de Rousset 2003 (3 à 5 €) accompagnera un saucisson brioché. Il est bien équilibré, assez alcooleux, mais le fruit rétablit l'équilibre.

Perché sur le versant sud du plateau de Valensole, ce domaine construit au XVII e s. et rénové à la fin du XIX e s., appartient à la famille Emery depuis 1820. La robe très limpide de ce viognier se pare de reflets verts. Au nez, des notes florales et des arômes d'abricot se développent tout en finesse. En bouche, ce vin donne la sensation de goûter des fruits mûrs, et quelle rondeur, quel équilibre! Une longue finale achève de convaincre. Ce 2003, typé et remarquablement élaboré, trouvera l'accord parfait sur un fromage de Banon, mais point n'est besoin de se limiter à ce mariage...

Au Moyen Age, Rousset était l'un des sites fortifiés de la vallée de la Durance. Le château actuel, du XVII e s., est perché sur le versant sud du plateau de Valensole. Ce domaine est mené par la même famille depuis 1820. La vigne côtoie ici l'olivier, à l'origine d'huile d'appellation d'origine. Vous retiendrez d'une visite à la cave ce vin rouge intense à reflets violines, qui possède un bouquet de fruits noirs, de vanille et de réglisse. Une bouteille prête à paraître à table dès le mois de septembre 2003.

Hubert et Roseline Emery proposent un viognier de belle expression. Les notes florales (violette) et les arômes de fruits secs (abricot) sont très nettement perceptibles tant au nez qu'en bouche. Ce joli vin mérite une légère aération avant d'être dégusté avec des plats sucrés-salés et, bien sûr, à l'apéritif.

Situé à l'extrémité sud du plateau de Valensole, le domaine de Rousset, avec ses anciennes fortifications du Moyen Age, s'étend sur les coteaux de la Durance, en face de Manosque. Il est retenu pour trois cuvées. Celle-ci, jaune pâle à reflets verts avec des parfums floraux accompagnés de notes d'agrumes et d'abricot, se situe nettement "au-dessus du lot", selon un dégustateur qui lui reconnaît également beaucoup de finesse et une grande longueur en bouche. La cuvée Grand Jas rouge 99 (8 à 11€) est tout aussi bien notée. Le jury vous conseille de l'attendre une année avant de l'ouvrir sur une daube de sanglier. Quant au rosé 2001, il le juge très réussi.

Ce beau château du XVII e s. propose en 2000 un rosé à robe soutenue, vinifié par saignée à partir de grenache et de syrah à parts égales. Il possède un bouquet très amylique de type primeur. Il est gouleyant, agréable, bien équilibré et devra être bu dès cet automne.

Les fidèles lecteurs connaissent ce grand domaine provençal alliant culture de la vigne et de l'olivier. Ici les méthodes culturales sont respectueuses de l'environnement. Issu à la fois de pressurage et de saignée, ce 99 de belle présentation demeure un peu fermé actuellement mais il sera excellent à l'automne. En bouche, les arômes développés de fraise mûre sont flatteurs. Rond et gras, bien équilibré, ce pierrevert conviendra à la cuisine provençale.