Domaine de Rousset

Une fée semble s'être penchée sur le domaine en 2024, qui signe ici un très beau viognier tout en nuances, élevé entre cuve Inox et fût de chêne. Il se démarque par son bouquet subtil de fleurs mellifères et d'ananas compoté, et par sa bouche perlante, vive, allègre et un brin saline. À partager sans attendre avec une bande d'amis, et quelques sushis.

Une robe corail aux reflets nacrés, un bouquet juvénile qui fleure bon le raisin frais, le jasmin et le zeste de pamplemousse, une bouche élégante, confortable et fraîche qui flatte les papilles avec ses notes muscatées confondantes de gourmandise: une bien jolie friandise.

Un joli florilège de cinq cépages compose cet enthousiasmant rosé peau de pêche, au nez complexe mêlant le bourgeon de cassis, la mangue et les épices à des notes minérales (silex). La bouche a tout pour elle: de l'étoffe, un toucher onctueux, de l'énergie et cette finale vivifiante de combava qui prolonge le plaisir.

Un assemblage très «nord rhodanien» avec ce duo syrah-viognier. Un joli rouge qui, après un long séjour de deux ans en cuve, a pris le temps de peaufiner son bouquet, fin et appétent, sur les fruits des bois, le champignon frais et la muscade. Un caractère aimable que l'on retrouve dans une bouche tendre, caressante et longue, bien servie par un fruité charnu et persistant et par des tanins veloutés. Une petite garde peut s'envisager, à condition de résister à cet ensemble déjà bien fondu et à point.

Le château de Rousset regarde Manosque par-dessus la Durance. La famille Emery y cultive la vigne depuis 1825, Roseline et Hubert depuis 1985, et bientôt le fils Thomas prendra la relève. Cinsault, grenache, syrah et muscat composent ce rosé bien fruité, tant au nez qu'en bouche. Un vin sans chichi, frais, équilibré, facile à boire.

Le château de Rousset, situé à l'extrême sud du plateau de Valensole, est dans la famille Emery depuis 1825. Petit à petit, Roseline et Hubert laissent la main à leur fils Thomas. Leur blanc, à dominante de vermentino, séduit par ses doux parfums fruités et floraux. Vif à l'attaque, le palais se fait plus rond au développement, tandis qu'une jolie touche acidulée étire la finale. À marier avec un poisson ou une cuisine épicée. Le 2011 rosé (50 000 b.), vif et fruité, est cité.

Grenache, syrah, cabernet et muscat de Hambourg composent ce rosé, couleur «rose pâle très tendance», selon les dégustateurs. Au nez d'agrumes (pamplemousse rose) fait écho un palais très fruité, frais, fin et persistant. Un vin harmonieux, conseillé par nos experts sur une salade du pêcheur.

L’incontournable château de Rousset signe un joli triplé. Le préféré est ce rosé mi-grenache mi-syrah, rose pâle orné de quelques reflets cuivrés. Les fruits exotiques et les fruits rouges, la fraise surtout, composent un bouquet fin et plaisant. La bouche, dans la continuité, conjugue fraîcheur et rondeur, charnu et souplesse. Bref, un vin équilibré pour un apéritif ensoleillé autour de quelques anchois frais. Dans un style proche, un rien plus vif, le rosé Classique 2010 (65 000 b.) obtient également une étoile, de même que le blanc Classique 2010 (20 000 b.), issu de vermentino et de grenache blanc, un vin rond, fruité (agrumes), floral et souligné par une juste fraîcheur.

Voici un heureux assemblage de vermentino majoritaire, de grenache, de roussanne et de viognier. Sa robe claire est surpiquée d'or blanc. Le nez, d'abord sur la fraîcheur des fleurs, se fait plus riche à l'aération, évoquant la rose, le pamplemousse et la pêche blanche. La bouche est tendre et aromatique, tendue par une pointe de minéralité. À boire dès maintenant à l'apéritif.

Limpide et brillant, ce viognier évoque la violette et l'abricot, arômes variétaux par excellence. Cette palette est reprise dans une bouche grasse et longue, toujours harmonieuse. Un vin à servir à l'apéritif ou sur un poisson en sauce.