Domaine Berthelemot

Ce 1ercru des hauteurs tient son nom des «follots», des zones de brouillard qui parfois s'y dévoilent. Dans le verre, un puligny bien doré, qui exhale des senteurs florales, torréfiées et toastées. Une attaque souple ouvre sur une bouche longue et fraîche, tendue par une agréable minéralité. Un vin énergique, qui vieillira bien.

Ce sont 51ares de la partie non classée en 1ercru qui se voient distingués ici. D'un beau grenat profond, ce volnay dévoile un nez intense de cassis et de myrtille sur fond boisé. Fruits noirs qui s'agrémentent d'épices (poivre, clou de girofle) dans une bouche élégante, soyeuse, déliée, portée par des tanins fondus et un boisé bien intégré.

Un 1ercru situé autour des 350m d'altitude, là où les sols de marnes jaunes et brunâtres sont dévolus au chardonnay. La maison Berthelemot y cultive 67ares qui ont donné ce blanc au nez élégant de fleurs blanches et de fruits exotiques, souple et net en attaque, ample, généreux et dense en cœur de bouche, avec une agréable touche de noisette en finale. Un pernand bien typé.

Idéalement exposé au sud/sud-est, le plus grand des 1ers crus profite du soleil une majeure partie de la journée. Une robe brillante aux reflets verts de jeunesse et un nez flatteur, entre vanille, toast, agrumes et fleurs blanches introduisent une bouche concentrée, bien arrondie par l'élevage, parfumée de pêche confite et portée par une belle vivacité. Du fruit, de la matière, de la fraîcheur, en un mot: complet.

Comme l'an passé avec le millésime 2018, ce domaine murisaltien se distingue avec ce 1er cru des hauteurs, qui tient son nom des zones de brouillard qui parfois s'y dévoilent, appelés «follots». Au nez, la pêche jaune et l'abricot s'associent à un boisé encore soutenu. En bouche, de la rondeur, du fruit et du bois, à l'unisson du bouquet, puis une fraîcheur bien sentie se déploie jusqu'en finale, apportant équilibre et longueur.

Idéalement exposé au sud-sud-est, ce climat profite du soleil une majeure partie de la journée. Le domaine y exploite 60ares qui ont donné, après 10 mois de barrique, un 1er cru au nez subtilement boisé et floral (chèvrefeuille, églantine). La bouche se montre fraîche, alerte, souple et fine.

Ce 1er cru de renom tient son nom de Jean Bressans, chanoine de Beaune qui vécut au XIIIes. Brigitte Berthelemot en exploite une belle parcelle de 1ha à l'origine d'un beaune savoureux, au nez profond et concentré de griotte et de cassis, et à la bouche ample, dense et longue, aux tanins veloutés.

Les 16ha de ce climat touchent le vignoble de Puligny par son sommet. Ce 1er cru dévoile une aromatique de petites fleurs blanches et de noisette. La bouche est enveloppante dès l'attaque, ronde et riche, équilibrée et allongée par une saveur saline en finale.

Si l'abbaye (en réalité un ancien cellier de l'abbaye de Maizière) qui donne son nom à ce 1ercru date de 1150, la vigne à l'origine de ce vin, elle, n'a pas encore fêté ses quarante ans... Dans le verre, un chassagne au nez flatteur de fleurs blanches, d'agrumes bien mûrs et de noisette, à la bouche alerte, souple et bien fruitée.

Un climat situé au-dessus du grand cru montrachet, l'un des plus vastes 1erscrus de l'appellation, dont le nom renvoie à un lieu de chasse au Moyen Âge. Ce 2017 à la robe éclatante dévoile un nez complexe de fleurs blanches (lilas, lys), de poire, de citron et de notes mentholées. À la fois gras et frais, toasté et fruité en bouche, ce puligny se montre très équilibré et long.

Si cette même cuvée en chardonnay a été régulièrement distinguée dans le Guide les années précédentes, c'est sa version pinot noir que nos dégustateurs ont retenue ici. Sous une robe grenat intense apparaît un nez de fruits rouges tout aussi profond. Après une attaque ronde, le vin fait preuve d'élégance grâce à une structure fine.

Un 1er cru du cœur historique de Chassagne. Son vin, très apprécié l'an dernier, séduit cette année par son nez mêlant les fleurs blanches et les agrumes aux notes beurrées, vanillées et torréfiées de l'élevage, puis par sa bouche souple et ronde, réveillée par une finale citronnée.

Avec près de 10ha, ce climat situé au-dessus du grand cru montrachet est l'un des plus vastes 1ers crus de l'appellation. Brigitte Berthelemot y exploite 22ares qui ont donné un puligny très racé, d'un bel or pâle, ouvert sur des parfums élégants de fleurs blanches et de pomme verte sur fond de boisé fin, à la bouche à la fois ronde et fine, ample et longue, soulignée par une touche de minéralité.

Ce climat perché sur les hauteurs de la montagne Saint Christophe domine Meursault. Il doit son nom à la présence de tilleuls, appelés «tillets» au Moyen Âge, époque à laquelle on les utilisait pour leurs vertus médicinales. Dans le verre, un vin dominé par des notes de raisin mûr et d'agrumes, fin en bouche et bien équilibré entre fraîcheur et rondeur.

Ce domaine exploite une grande parcelle d'1,84ha de ce climat exposé au sud, dont le nom vient des noyers qui étaient jadis plantés là. Le vin affiche un rubis brillant et offre aussi bien au nez qu'en bouche des notes intenses de petits fruits rouges. Un pommard équilibré, aux tanins encore jeunes, qui devrait bien évoluer en cave.

Cette cuvée de chardonnay fait partie des plus régulières de l'appellation. La version 2016 présente un profil aromatique délicat et frais de fleurs blanches et de citron. Fraîcheur que l'on retrouve dans une bouche fruitée, plus minérale en finale.

Un climat situé en haut du village, en bordure de la colline Saint-Christophe. Le domaine y exploite 26ares à l'origine d'un vin au nez discret, qui s'ouvre à l'aération sur les agrumes et la vanille. La bouche apparaît souple et ronde, épaulée par un boisé fondu. Un meursault assez léger.

Quand vous êtes à Morgeot, vous êtes à Chassagne. Et quand vous êtes sur le climat Abbaye de Morgeot, vous êtes en son centre. Le domaine y exploite 53ares qui ont donné naissance à ce vin élégant, au nez floral, fruité (agrumes), finement toasté et minéral. Une attaque franche ouvre sur un palais ample et vif, droit et long, avec un beau retour «terroité» en finale.

Ce climat doit son nom au droit de chasse des moines de l'abbaye de Maizière sur ces terres. Une «varenne» ou une «garenne» désignaient l'espace boisé réservé à cet effet. Dans le verre, un puligny expressif, qui associe le boisé fumé de l'élevage à une dominante florale, bien frais, rectiligne en bouche, tendu par une trame minérale et citronnée.

Au nez, les fruits mûrs se mêlent à des notes réglissées. En bouche, on découvre un pommard ample, dense et suave, bien charpenté, à la finale fraîche et longue. Un bon classique.

Ce climat est l'un des plus réputé de l'appellation; en blanc comme en rouge, il est d'égale qualité. Ici, un 2015 cristallin, aux parfums délicats d'acacia, d'aubépine et d'amande grillée, à la bouche ample, droite et fraîche, citronnée, minérale et saline.

De ce climat haut perché, le domaine tire un vin élégant dans son expression aromatique: notes minérales, léger vanillé, agrumes, ananas. La bouche évolue en finesse et en souplesse, soulignée par une bonne fraîcheur. Un beaune tendre et harmonieux.

Cette imposante bâtisse de pierre que les habitants de Chassagne nomment l'abbaye de Morgeot est en réalité un ancien cellier de l'abbaye de Maizière daté de 1150. Aujourd'hui à l'abandon, il est entouré de vignes. Le climat est un 1er cru du coeur historique de Chassagne. Ici, un nez discret d'agrumes, de fleurs et de fruits blancs, de mie de pain. Le vin s'impose en bouche: ample à l'attaque, gras et concentré, il offre une longue finale minérale et pure. Un des finalistes du coup de coeur.

On trouve des laves dans ce climat situé juste en dessous d'une ancienne carrière qui a donné son nom au fameux 1er cru Perrières. Le domaine y exploite 60ares qui ont donné naissance à ce village délicatement bouqueté autour de la fleur d'acacia, du miel et de la vanille. Une élégance aromatique que met aussi en avant la bouche, souple et légère, stimulée par une bonne vivacité.

Des vignes de cinquante ans sont à l'origine de ce 2013 au nez discrètement floral et fruité. La bouche fait elle aussi dans la discrétion, mais dévoile une matière souple et délicate, soulignée par une agréable fraîcheur. Un «meursault plaisir», à boire dans sa jeunesse.

L'un des 1ers crus les plus renommés et des plus vastes (25ha) de l'appellation, qui doit son nom aux abeilles (mouches à miel) logeant dans des ruches autrefois installées sur les hauteurs du mont Saint-Désiré, côté Pommard. Le domaine s'illustre régulièrement avec cette cuvée, en rouge comme en blanc. Ici, un 2012 au nez de griotte très légèrement kirschée, au palais charnu, suave et fruité à souhait (la griotte toujours, le pruneau aussi), porté par des tanins fondus et par une jolie finale tout en fraîcheur. Un ensemble harmonieux et élégant.

Le domaine confirme sa belle régularité avec ce 2012 né sur 53 ares d'un climat qui tire son nom d'une ancienne abbaye cistercienne. Jaune pâle et brillant, le vin s'ouvre sur l'ananas et les fleurs blanches. En bouche, il se révèle ample et délicat, à la fois plein, gras, souple et très frais. Un chassagne en dentelle, déjà fort aimable, qui trouvera aisément son accord à table.

Ce vaste et célèbre clos de 25ha évoque les mouches, en réalité des abeilles, qui venaient butiner en nombre sur ces terres jadis plantées d'arbres fruitiers. Le domaine y cultive 73 ares de pinot noir, qui ont donné naissance à ce 1er cru ouvert sur les petits fruits (cassis, cerise) et le floral, rond, généreux et concentré en bouche.

Un nez harmonieux, sans exubérance, de fleurs blanches et de citron ouvre la dégustation. En bouche, le vin se montre souple, frais et net. Pas dans l'ostentatoire, plutôt sur la finesse.

Ce domaine créé en 2006 s'est imposé en quelques années comme l'une des valeurs sûres de la Côte de Beaune. Dans sa nouvelle cuverie établie dans la plaine de Meursault, le tandem Berthelemot-Cugney a élaboré un pommard de caractère, qui libère des parfums intenses de framboise et de cassis associés à une touche épicée. Le palais s'affirme par sa vivacité et sa puissance, bâti sur des tanins jeunes, encore à parfaire. À servir dans trois ans sur un lièvre à la royale.

Un domaine de création récente (2006) ayant cependant déjà plusieurs étoiles à son actif et même un coup de cœur, pour un monthélie 2009. Voici deux étoiles de plus pour Brigitte Berthelemot et son chef d'exploitation Marc Cugney, qui exploitent un vignoble de 7,8ha, dont 1,03ha est dédié à ce hautes-côtes épatant. La robe est d'une engageante couleur cerise burlat animée de reflets roses. Le nez, tout aussi avenant, délicat et subtil, évoque les fruits rouges, le cassis et la violette. Franc en attaque, soyeux, frais et charnu, le palais offre un long écho à l'olfaction et laisse le souvenir d'un vin à la fois caressant et dynamique. Deux à cinq ans de cave le porteront à son apogée. On l'ouvrira alors sur une volaille noble aux champignons.

Ce domaine de création récente (2006) est dirigé par Brigitte Berthelemot et administré par Marc Cugney. Un duo efficace à en juger par leur régularité depuis leur installation. Leur Clos des Mouches, l'un des 1erscrus les plus renommés de l'appellation, s'illustre dans les deux couleurs. La version pinot noirest un vin rubis limpide, au nez complexe de rose, de violette, de sous-bois et d'épices. Souple et fraîche en attaque, la bouche séduit par son côté aérien, «en dentelle», même si une petite touche d'austérité finale appelle une garde d'un an ou deux. Au nez, le Clos des Mouches 2011 blanc (30 à 50€; 2400b.) évoque «une promenade en forêt l'automne», selon un dégustateur inspiré (entendez sous-bois et fleurs), tandis que le palais se révèle rond et fin, accompagné de notes de poire, de beurre frais et de vanille.

"Ce jeune domaine créé en 2006 a brillé l'an dernier en monthélie rouge. Cette année, le maître de chai Marc Cugney signe un pommard du même millésime, qui obtient une étoile. Le climat de naissance de ce village suggère un lieu planté de noyers. Les sols sont constitués ici de calcaires bruns caillouteux, une terre ferrugineuse à l'origine d'un vin bien coloré, cerise intense. Encore fermé au nez, ce 2009 laisse cependant deviner une belle finesse. Une attaque tout en fraîcheur accroche une matière tannique qui laisse une fin de bouche agréable. ""Une belle expression du pinot"", écrit un dégustateur. Compter deux ans de garde."

"Un tandem efficace conduit ce domaine de création récente (2006): Brigitte Berthelemot et son chef d'exploitation Marc Cugney. Leur Clos des Mouches blanc 2009 avait fait... mouche l'an dernier (deux étoiles); ils décrochent ici une étoile avec leur beaune Grèves, le plus grand des 1 ers  crus beaunois, qui a souvent la préférence du pinot noir. Au nez, les fruits noirs bien mûrs se marient aux senteurs chocolatées du fût. La bouche offre le gras, la concentration, la puissance et la longueur attendus d'un 1 er  cru. Dans deux ou trois ans, cette bouteille sera à point pour accompagner une terrine de queue de boeuf."

Quatrième millésime pour Brigitte Berthelemot et son chef d'exploitation Marc Cugney. Et déjà un domaine qui compte dans l'appellation, coup de coeur dans l'édition précédente pour son monthélie rouge 2009. Le 2010 a fait, lui aussi, belle impression: un vin d'un rouge cardinal aux reflets violets, au nez intense de fruits rouges mûrs agrémentés de notes chocolatées, un palais concentré et charnu au fruité généreux de cerise confite, des tanins soyeux et fondus, une longue finale épicée et réglissée. Déjà fort appréciable, cette bouteille pourra aussi patienter deux ou trois ans en cave pour décrocher sa deuxième étoile.

Brigitte Berthelemot a repris deux exploitations de la Côte de Beaune pour fonder son domaine en 2006. La propriété, qui couvre près de 7 ha, possède des parcelles bien placées. Ainsi propose-t-elle, en beaune, l’un des 1 ers crus les plus connus. Jouxtant Pommard, ce climat se décline en rouge comme en blanc. Clos des Mouches? Entendez «des mouches à miel», comme on disait jadis. Les abeilles seront heureuses ici, elles pourront butiner le chèvrefeuille et l’acacia qui fleurit à profusion dans le verre, accompagnés d’une touche de noisette et de mousse. L’amateur se régalera aussi de ce vin vif à l’attaque, ample, rond, gourmand et long, qui s’entendra avec des noix de saint-jacques aux girolles. À garder trois à cinq ans. Le 1 er cru Grèves 2009 rouge (20 à 30 €; 4 200 b.) provient d’un autre climat fort connu, le plus vaste de Beaune. Frais et fruité en attaque, charnu, il déploie avec élégance la douceur du millésime. «Au niveau d’un 1 er cru», écrit un juré: une étoile. À garder trois à quatre ans.

Preuve que le binôme fonctionne, c'est le deuxième millésime et à nouveau une étoile pour ce domaine dirigé par Brigitte Berthelemot et vinifié par Marc Cugney. Leur Clos des Mouches attirera les oenophiles par son or brillant et son nez délicat de fleurs blanches. Après une attaque équilibrée, vous retrouverez cette finesse dans une bouche élégante et persistante. À boire dès cet automne avec un plateau de sushis. Issu du bas de la colline, le 1 er cru Bélissand 2007 (15 à 23 €), cité, est sûrement l'un des climats les moins connus de Beaune. Dans deux années, sa matière tannique aux senteurs épicées se sera arrondie. Vous en profiterez alors sur du gibier.

Second millésime pour Brigitte Berthelemot et Marc Cugney, son chef d'exploitation, ce 2008 confirme les promesses des débuts, récompensées d'une étoile l'an dernier, mais pour un rouge. Cette année, le blanc est à l'honneur. De couleur jaune pâle, il dévoile un nez expressif qui va de l'aubépine au beurre, en passant par un boisé doux. La bouche bien équilibrée, à la fois ronde et fraîche, confirme la belle maîtrise de l'élevage (douze mois de fût). À déguster dans les deux ans à venir.

Ce domaine fondé en 2006 exploite 6,5 ha, dont plus de 1 ha en monthélie rouge. Voici son premier millésime dans le Guide. La robe grenat attire le regard; le nez, d'abord fermé, s'ouvre à l'agitation sur le fruit rouge et une note minérale. La bouche est plus expressive, portée par des tanins qui se posent en maîtres face à une cerise douce et épicée. Un vin jeune et prometteur, encore en devenir, à ouvrir en 2012. Qui a dit que le millésime 2007 ne serait pas de garde?

«On n'attire pas les mouches avec du vinaigre», dit le proverbe. On a oublié qu'à l'époque médiévale, le mot mouche signifiait «abeille». Ce Clos des Mouches attirera quant à lui les œnophiles par sa couleur or soutenu et son arôme délicat de miel et de fleurs. Sa texture est douce et d'une grande persistance, ce qui lui permettra de patienter trois années en cave. Et si vous le préférez version pinot noir, sachez que le 1 er cru Clos des Mouches rouge 2007 (23 à 30 €) attire aussi une étoile dans sa galaxie de fruits noirs reposant sur des tanins soyeux. À déguster dans sa pleine jeunesse.

Née dans un lieu jadis planté de noyers, cette cuvée provient de deux parcelles mitoyennes, l'une en Noizons et l'autre en Petits Noizons. Les calcaires bruns caillouteux qui les soutiennent ont sorti de leur terre ferrugineuse une corbeille de fruits rouges et noirs auxquels se mêlent les arômes grillés de l'élevage. Les fruits confits qui enrobent la charpente et la finale poivrée font espérer une bonne évolution d'ici deux vendanges.