Delphine Violeau-Brasseur
L'édition 2014 du Guide a découvert le premier millésime de Delphine Violeau-Brasseur, viticultrice discrète qui s'est installée en 2011 à Libourne, sur 5,5 ha de vignes.
Appellations
- Bordeaux supérieur
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Informations pratiques
Ch. La Paillette 8 bis, chem. du Roy, 33500 Libourne France
+33 6 08 01 76 23
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Delphine Violeau-Brasseur
- rouge tranquille
90% de cabernet franc pour cette cuvée aux senteurs puissantes de cerise noire, de truffe et de chocolat. Riche et tannique en attaque, la bouche trouve rapidement son rythme de croisière pour finir avec élan sur des notes mentholées. Un vin plein de gourmandise que l'on appréciera volontiers sur des grillades au feu de bois.
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- rouge tranquille
Un nez élégant de violette et de fruits noirs ouvre la dégustation de cet assemblage merlot-cabernet franc. Des arômes qui persistent dans une bouche très équilibrée, ample et fraîche, aux tanins enrobés.
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- rouge tranquille
Ce 2014 s'appuie sur une dominante de cabernet franc (60%, avec le merlot en complément). Au nez, des arômes discrets mais bien mariés de fruits noirs et de vanille. La bouche offre un bon déroulement autour de notes de griotte, d'un boisé ajusté et d'une solide charpente tannique, pour l'heure assez austère. Encore un peu de patience.
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- rouge tranquille
Merlot et cabernet franc s'allient dans ce vin à la robe profonde marquée d'une frange vive. Le nez précis mêle les fruits rouges bien mûrs et des touches vanillées. Si l'attaque apparaît souple, des tanins vifs et fermes font rapidement sentir leur présence et incitent à attendre cette bouteille.
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- rouge tranquille
Élevé dix-huit mois, ce vin ne manque pas de potentiel, à en juger par sa robe grenat sombre, par son nez concentré et franc, sur le cassis, et par son palais gras, séveux et long, adossé à de jeunes tanins. Un beau classique.
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- rouge tranquille
Delphine Violeau-Brasseur fait coup double avec deux vins très flatteurs. Celui-ci, qui doit presque tout au merlot (95%), affiche une couleur aussi noire que la peau du raisin et un nez très mûr, sur le fruit noir et la prune rouge, que soulignent des notes de cacao et de caramel. Il attaque avec souplesse sur un fruit croquant et évolue sur des tanins élégants et soyeux, plus sévères en finale. Ce 2011 d'une grande finesse atteindra son apogée dans deux ou trois ans. On suggère pour l'accompagner un tajine d'agneau. Mi-cabernet franc mi-merlot, le Ch. Jean Mathieu 2011 (8 à 11€; 10000b.), élevé en barrique, offre des perspectives de garde comparables. Au nez, le fruit rouge s'allie à la cannelle, à la vanille et au piment doux. Après une attaque franche, la bouche dévoile un boisé épicé, qui respecte le fruit, et des tanins veloutés en soutien: une étoile.
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- rouge tranquille
"Deux vins des vignobles Brasseur sont retenus. En tête, ce 2010 rouge soutenu, au nez intense et frais qui évoque les fruits mûrs et le pain toasté. La bouche offre beaucoup de longueur, de volume, de gras et de densité, adossée à des tanins bien présents et très élégants. À découvrir dans trois à cinq ans sur un rôti de boeuf braisé. Prêt à boire, le Ch. la Paillette 2010 (5 à 8 €; 18 000 b.), frais, fruité à souhait et gourmand, obtient une étoile."
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- rouge tranquille
Née dans les graviers et alluvions des berges de la Dordogne, aux portes de Libourne, cette cuvée revêt un caractère fin et soyeux, déjà perceptible dans sa robe rubis clair, puis dans ses parfums délicatement floraux de pivoine et de violette. Elle allie une chair souple à une ligne épicée (poivrée) persistante. Un vin aimable et frais, parfaitement à sa place lors d'un repas de famille.
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