CHÂTEAU LA PAILLETTE

2011

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Delphine Violeau-Brasseur fait coup double avec deux vins très flatteurs. Celui-ci, qui doit presque tout au merlot (95 %), affiche une couleur aussi noire que la peau du raisin et un nez très mûr, sur le fruit noir et la prune rouge, que soulignent des notes de cacao et de caramel. Il attaque avec souplesse sur un fruit croquant et évolue sur des tanins élégants et soyeux, plus sévères en finale. Ce 2011 d'une grande finesse atteindra son apogée dans deux ou trois ans. On suggère pour l'accompagner un tajine d'agneau. Mi-cabernet franc mi-merlot, le Ch. Jean Mathieu 2011 (8 à 11 € ; 10 000 b.), élevé en barrique, offre des perspectives de garde comparables. Au nez, le fruit rouge s'allie à la cannelle, à la vanille et au piment doux. Après une attaque franche, la bouche dévoile un boisé épicé, qui respecte le fruit, et des tanins veloutés en soutien : une étoile.

Détail du vin Château la paillette

Garde :

-

Production :

12 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bordeaux supérieur

la Fiche appellation

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