Domaine des Brosses

Malgré sa discrétion, le bouquet ne laisse pas indifférent avec ses notes fines d'agrumes et de poire agrémentées d'une touche minérale. Ample, vif et persistant, le palais déroule une belle acidité aux accents du terroir.

Ce vin a du grain, de la rondeur et de la fraîcheur. Tout ce qui fait un bon quincy. Les arômes ouverts évoquent les fleurs blanches et la poire, avec des nuances de poivre.

Cette cuvée provient de calcaires lithographiques localement dénommés caillottes. L'olfaction lui imprime élégance et complexité. Les notes de fruits (cassis, agrumes confits) se mêlent aux nuances de moka, de caramel et d'encens. Bâtie sur le gras, la bouche se montre dense et charnue. À chaque instant, l'élevage en fûts est à la fois présent et respectueux. Une très belle harmonie dans le style boisé.

La vinification et l'élevage en fût pendant un an se sont faits dans le respect de la qualité du vin. En témoigne la palette de ce vin qui affiche des notes florales et fruitées, complétées d'un léger toasté. Franche en attaque, la bouche présente un agréable fondu. La pointe d'amertume préserve la fraîcheur et soutient la finale. Potentiel de vieillissement certain.

la teinte saumonée et cristalline annonce l'élégance de ce vin, dominé par les fleurs blanches et le litchi. Une belle fraîcheur autour de quelques notes salines et du pamplemousse dessinent le relief de la bouche. Bonne impression finale.

le fruité mûr du vin est en retrait par rapport aux notes de vanille, de noix de coco et de noisette apportées par l'élevage en fûts. À la fois équilibrée et puissante, la bouche affiche de la fraîcheur (citron, zeste d'orange) et une bonne longueur.

Le nez est plutôt réservé, aux notes fruitées (crème de pêche, framboise) et aux nuances lactées. Ronde, la bouche fait montre d'une belle souplesse et développe une agréable finale compotée (fraise au caramel).

onze mois d'élevage pour cette cuvée confidentielle qui dévoile des senteurs d'anis, de feuillage, de grillé, relayées par le fruité (agrumes) et la minéralité. Souple en attaque, le palais évolue sur une fraîcheur minérale et une finale boisée. À attendre pour une meilleure expression des arômes.

Issue d'un terroir calcaire, cette cuvée à la robe saumonée charme par l'intensité de son nez, mariant la fraise et la framboise à de légères touches végétales qui apportent de la fraîcheur. La bouche tient les promesses du nez, suave et ronde en attaque, d'une belle vivacité en finale, offrant un fruité persistant en rétro-olfaction. Un rosé bien construit et harmonieux.

Né de caillottes (sols calcaires), ce rosé assemble des vins issus de saignée et de pressurage direct. Saumon clair, il exprime au nez un fruité mûr, farandole de pêche, prune, fraise et framboise, nuancé de notes de fleurs blanches et une touche de genêt. Bien structurée, ronde, ample et persistante, la bouche dévoile une minéralité aérienne et un élégant retour floral.

Assez soutenue, la robe affiche de beaux reflets violets. Le nez est disert: petits fruits rouges (fraise, framboise, groseille), nuances épicées et anisées. Vineuse, la bouche révèle une pointe d'acidité bienvenue en finale.

Ce 2013 affiche une robe rose bonbon soutenu. Le fruité (fraise, framboise) s'intensifie à l'aération. Souple et rond, le palais montre un beau volume et évolue vers plus de vivacité en finale. Un ensemble équilibré.

Les deux grandes caves de 22m de long datant de 1860 témoignent de l'ancienneté du domaine, conduit depuis 2007 par Nicolas Girard, fils d'Alain. Cette cuvée Révélation a connu le bois pendant douze mois, et le nez porte l'empreinte de son élevage dans des notes de café et d'épices mariées aux fruits rouges confiturés. Ample, riche, charnu et bien charpenté, le palais est à l'unisson, rehaussé par une finale mentholée. On attendra deux ou trois ans que le vin digère totalement son élevage et on lui réservera une viande en sauce, un bœuf bourguignon par exemple. Le blanc 2011 Confidence (2000b.), fruité, boisé et chaleureux, est cité.

Voilà maintenant cinq ans que Nicolas Girard a pris la suite de son père à la tête du domaine. Sa cuvée principale (8,5 ha sur les onze que compte le vignoble) provient de parcelles situées sur des sols argilo-calcaires. Ouverte dès le premier nez, elle libère un joli flux aromatique dominé par des nuances florales (acacia), qui confèrent aussi à la bouche une réelle élégance. Une noble acidité, un beau volume, un toucher soyeux et une impression saline forment l'harmonie de ce vin à la longue finale fruitée et minérale. L'équilibre est idéal, le plaisir assuré.

En 2007, Anthony et Nicolas Girard ont pris la suite de leur père avec la même volonté d'élaborer des vins de qualité et de caractère. Une démarche qui leur réussit puisque leur Secrets des Tronbochards est parvenu à charmer le jury. Intense et flatteur, le nez dessine un joyeux défilé d'arômes floraux (acacia, lys) et variétaux (buis, bourgeon de cassis). La bouche est superbement construite et équilibrée, montrant à la fois de la puissance et de la tension. La finale d'une grande finesse, minérale et végétale, semble faite pour accompagner des asperges à la crème, d'ici un à deux ans.

Nicolas et Anthony, les fils d'Alain Girard, ont pris le relais en 2007. Leur cuvée Révélation dévoile des notes vanillées qui arrivent en premier à l'olfaction, mais qui ne masquent pas les nuances de fruits rouges surmûris. Ronde en attaque, la bouche montre de la concentration et s'appuie sur des tanins fermes qui nécessiteront trois ou quatre ans de garde pour se fondre: mais le potentiel de ce vin mérite que l'on soit patient.

Après quelques décennies d'interruption, Alain Girard a replanté en vignes ce domaine où se trouve l'une des plus anciennes et des plus vastes caves voûtées du Sancerrois. La concentration et la maturité émanent de son vin: il sent les fruits rouges mûrs à l'alcool (cerise, framboise). Encore trop jeune et chaleureux en bouche, il laisse deviner des tanins fins et des notes épicées prometteuses. On attendra un à deux ans pour que l'ensemble se fonde.