Daniel Allamand
Appellations
- Canton de Vaud
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Informations pratiques
domaine du Scex du Châtelard rte de Ponverroz, 1844 Villeneuve Suisse
21 960 18 66
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Daniel Allamand
- blanc tranquille
Planté sur la roche de Villeneuve dans le Chablais, non loin d'une grotte préhistorique, le chasselas donne naissance à un vin élégant dans sa robe aux reflets verts. Le nez évoque le citron, l'anis et les épices, le palais gras et plein, les fruits blancs mûrs, avec une note douce de caramel relayés en finale par la fraîcheur du zeste de citron. Accord gourmand d'un dégustateur gourmet: une fricassée de chanterelles aux zestes d'oranges, dans les trois ans à venir.
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- blanc tranquille
En 1957, le père de Daniel Allamand, ingénieur dans le génie civil, achète un vignoble à l'abandon planté sur un rocher, et s'attache à le faire revivre. Il a transmis sa passion à son fils, qui cultive plusieurs cépages sur ses 3 ha de vignes. Jaune à reflets verts, son chasselas attire l'attention par son nez un rien anisé, avant d'attaquer sur une note minérale. Bien structuré, ample et plaisant, il finit sur une pointe acidulée et légèrement amère, pas désagréable du tout. Le type même du vin d'apéritif.
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