Meylan et Cavé
Appellations
- Canton de Vaud
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Informations pratiques
Le Raisin , 1867 Ollon Suisse
244993707
- Dégustation à la propriété
- Non
- Vente à la propriété
- Non
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Meylan et Cavé
- rouge tranquille
Le vignoble de 4,2ha s'étend autour d'une maison savoyarde du XVIII e s. Le gamaret s'appuie sur 15% de garanoir pour produire un vin tout en rondeur. Les arômes de mûre, de cerise noire et de poivre se mêlent à un vanillé présent mais jamais excessif. La bouche riche se développe autour de tanins enrobés jusqu'à une finale assez persistante.
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- blanc tranquille
Pierre-Alain Meylan a proposé deux vins remarquables: un gamaret d'Ollon 98 élevé en barrique, puissant et vineux (100 à 149F); et celui-ci un chasselas structuré et racé. Ce 99 jaune or libère des notes de pierre à fusil et de fleurs. Riche et velouté, il bénéficie d'un excellent soutien acide qui le mène jusqu'à une longue finale minérale.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
