Alain Aubert

Un 2016 harmonieux, qui n'a pas connu le bois, souple, léger et friand en bouche, au fruité éclatant tout au long de la dégustation. Pourquoi attendre?

Un grand cru qui sublime les qualités du millésime 2016. D'un assemblage de merlot (50%), de cabernet franc (40%) et de cabernet-sauvignon, les équipes du château ont fait naître un vin puissant, aux arômes de fruits noirs, de cuir et aux nuances boisées. Le palais révèle une chair riche et mûre, soutenue par des tanins denses, jusqu'à la finale suave, impressionnante de longueur. Un grand vin de garde.

Un vin de caractère, qui doit encore s'affiner. Après un premier nez très boisé et épicé (clou de girofle), les fruits se révèlent, évoquant de bons raisins vendangés à maturité, avec une touche animale probablement due aux cabernets. On retrouve ces arômes dans un palais ample et corpulent, aux tanins encore assez massifs. Patience

Composé de merlot (60%) et des deux cabernets, ce 2013 offre une expression honorable du millésime grâce à son nez bien ouvert sur les fruits noirs, aux nuances de crème de cassis, et à sa bouche ronde et souple, plus nerveuse en finale. À apprécier dans sa jeunesse.

Ici, les cabernets sont à parité (50%, dont 40% de cabernet franc) avec le merlot, ce qui était plutôt un avantage en 2013. Cette composition confère une personnalité assez plaisante à ce vin à la robe profonde. Le bouquet, bien ouvert, évoque la cerise, le noyau, rehaussés d'un discret boisé grillé et vanillé. D'une belle présence, le palais montre de la chair, de la mâche et une finale persistante soulignée par des tanins boisés. Une bonne texture qui devrait gagner en finesse avec l'âge.

Domaine situé sur la rive gauche de la Dordogne, acquis en1996 par Alain Aubert. Amélie assure les vinifications. Issu de 40ha de vignes, ce 2013 grenat profond s'ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs accompagnés de touches de torréfaction. Après une attaque souple, la bouche dévoile une structure affirmée et une finale vive.

De ce cru de 14ha, Alain Aubert tire un 2012 issu à parts égales du merlot et des deux cabernets (40% pour le cabernet franc). Un vin généreux, rouge foncé, au nez complexe de fruits noirs, d'épices et de violette, agrémenté d'une touche minérale. La bouche se révèle ample, riche et suave, étayée par des tanins affinés et soyeux et par un agréable boisé épicé. De la puissance et de l'élégance.

Un domaine déjà planté sous LouisXIII. Pour cette cuvée, le merlot (60%) compose avec les cabernets. Le nez libère des parfums de fruits rouges et noirs relevés d'épices et de poivre. Dans le même registre, la bouche est souple, suffisamment étoffée, encore marquée par l'élevage.

né d'un assemblage de merlot (60%) et de cabernet, un vin harmonieux, tant par son bouquet délicat de cassis, de vanille et de grillé que par sa bouche charpentée, où l'élevage respecte le fruit.

Né sur une propriété déjà plantée de vignes au XVIIIes., ce vin livre un bouquet intense d'épices, de réglisse et de fruits des bois. À l'unisson, la bouche dévoile un vin souple, frais, bien équilibré.

Nous sommes ici au sud de la cité médiévale, sur les graves de Saint-Sulpice-de-Faleyrens, plantées à parts égales de merlot et de cabernets. Déjà très expressif, le nez associe la mûre, la cerise, les épices douces et le toasté. Des arômes qui se prolongent dans une bouche riche, onctueuse et ample, soutenue par des tanins veloutés.

Dominant la Dordogne, le château Macard (30ha de vignes) a été acquis en 1996, pour la qualité de son terroir argilo-calcaire. Son 2012 est dominé par des notes tostées qui laissent en retrait les arômes de fruits noirs. Après une attaque ronde et élégante, dominée, elle aussi, par des notes boisées, des tanins austères font sentir leur présence. Ils devraient s'arrondir au cours des prochains mois.

Cette ancienne propriété était déjà plantée de vignes sous le règne de Louis XVI, vignes dans lesquelles des députés girondins se cachèrent pendant la Révolution. Des ceps de merlot (60%) et de cabernets (40% de franc, 10% de sauvignon) sont à l'origine de ce 2011 expressif, bien fruité, floral et épicé. Tout aussi aromatique (griotte, cassis) et sous-tendue par une agréable fraîcheur, la bouche plaît par son côté charnu, son volume et le soyeux de ses tanins. Une bouteille déjà très accorte, à déguster dans les deux ou trois ans à venir.

La famille Aubert exploite 300ha en Bordelais, avec pour fleuron le château la Couspaude, grand cru classé de Saint-Émilion. Dominant la Dordogne, le château Macard a été acquis en 1996, en raison de la qualité de son terroir argilo-calcaire. Son 2011 sait se présenter, avec une robe profonde aux reflets rubis et un nez tout en finesse alliant fruits rouges et fleurs. Une attaque soyeuse et une texture souple et ronde en font une bouteille flatteuse, malgré une certaine fermeté en finale. Déjà prêt, ce millésime achèvera de polir ses tanins au cours des deux à trois prochaines années.

"Alain Aubert exploite plusieurs vignobles en Libournais. Ici, nous sommes sur les graves de Saint-Sulpice-de-Faleyrens, au sud de l'appellation, plantées à parts égales de merlot et de cabernets. Cela donne un vin très coloré, au bouquet expressif et fin de petits fruits rouges (cerise) et de vanille. La bouche, tout aussi fruitée et boisée, tient bien la note, portée par des tanins denses et mûrs. ""Une bouteille sincère"", conclut un juré. À ouvrir dans trois à cinq ans."

Ce vignoble familial porte bien son nom: il est établi sur les graves de Saint-Sulpice-de-Faleyrens, au sud de la cité médiévale. En 2008, il a produit un très bon saint-émilion de garde, encore très coloré, riche en arômes de fruits, de fleurs, de bois réglissé avec une touche de cuir typée cabernets (50 % de l'assemblage aux côtés du merlot). Souple et frais dès l'attaque, le vin est bien vivant au palais, plein de tonus et corsé par des tanins jeunes mais prometteurs. Il gagnera à être attendu un an ou deux et décanté avant le service.

Ce domaine, déjà planté de vignes sous Louis XVI, étend son vignoble sur plus de 50 ha. Merlot (60 %) et cabernets ont donné naissance à ce 2008 éclatant dans sa robe grenat. Au nez, les arômes concentrés de fruits noirs et rouges se marient aux épices. Le palais a du volume et du corps, étayé par des tanins fins et soyeux. Le fruité perçu à l'olfaction revient longuement en finale. Un vin d'un remarquable équilibre qui s'épanouira totalement d'ici deux à cinq ans sur un quasi de veau aux girolles.

Alain Aubert, propriétaire du Château La Couspaude, grand cru classé de Saint-Émilion, sait repérer les beaux terroirs. Ainsi n’hésite-t-il pas en 1996 à acheter ce domaine situé sur un plateau argilo-calcaire dominant la Dordogne. Il y produit un 2009 tout en puissance, au bouquet complexe de cassis et de myrtille. Veloutée à l’attaque, la bouche offre du gras et une structure tannique solide. On patientera trois ans avant de servir cette bouteille, pourquoi pas sur un cassoulet.

Les terroirs de graves ont bien tiré leur épingle du jeu en 2007. On en a encore la confirmation avec ce cru appartenant à un membre d'une importante famille de vignerons du Libournais. Paré d'une robe pourpre aux replis noirs, le vin offre un bouquet fin évoquant les baies noires bien mûres, accompagné d'un boisé légèrement vanillé. L'attaque, souple et ronde, fait place à une structure dense et équilibrée, s'achevant sur des tanins bien intégrés qui respectent le fruit. L'ensemble devrait bien évoluer et on le verrait volontiers accompagner dans un an ou deux un civet de biche.

Pendant la Révolution, trois Girondins avaient trouvé refuge dans les vignes de ce vaste domaine, mais ils furent découverts et exécutés. L'époque et le lieu sont plus pacifiques aujourd'hui; vous pourrez sans crainte venir découvrir la délicatesse du bouquet de ce castillon qui n'a pas connu le bois: il offre de fines senteurs de bonbon et de fruits confiturés. Souple, long et équilibré, ce 2007 sera à déguster au cours des trois années à venir.

Déjà copropriétaires du Ch. La Couspaude, grand cru classé de saint-émilion, le couple Aubert décida en 1996 d'acquérir ce domaine situé sur un plateau argilo-calcaire et commandé par un château du XVII e s. offrant une magnifique vue sur la Dordogne. La profondeur de la robe de ce 2008 annonce un nez expressif sur les fruits rouges et noirs bien mûrs, relevé d'une pincée d'épices. Souple à l'attaque, la bouche ample et longue repose sur des tanins enrobés. Une pointe de vivacité s'exprime en finale: l'harmonie devrait être complète dans un an ou deux.

Le domaine propose cette cuvée Prestige issue de vieilles vignes de merlot (50 %), complété à parts égales de cabernet franc et de cabernet-sauvignon. Élevé vingt mois sous bois, ce vin fait forte impression dans sa somptueuse robe grenat intense. Son nez évoque le sirop de mûre, nuancé de notes boisées parfaitement fondues. Le palais rond et gras dévoile d’intenses arômes de fruits rouges. Les tanins se montrent à la fois soyeux et puissants, et la finale persiste longuement sur une touche de réglisse qui confère à cette bouteille un caractère certain. Une grande réussite à apprécier dans un an ou à garder en cave plusieurs années.

Également copropriétaire du Château La Couspaude en saint-émilion-grand-cru, Alain Aubert a élaboré un 2007 à la robe très foncée, salué pour son classicisme. Au nez, l’équilibre entre bois et fruit est parfaitement respecté. Dans la continuité, la bouche offre un joli volume et une belle longueur, appuyée sur des tanins puissants. Un vin bien représentatif de son appellation, à boire ou à garder quelques années.

Présent à Castillon et dans l'Entre-deux-Mers, Alain Aubert possède également ce cru à l'encépagement bien diversifié: 50 % de merlot, 40 % de cabernet franc et le reste en cabernet-sauvignon. Il en résulte un 2005 puissant et solide évoquant les fruits rouges mûrs, le pruneau et la vanille. Ronde et chaleureuse, la bouche présente une trame de tanins serrés, un rien sévères, mais qui laissent augurer un bon vieillissement. Un vin à garder cinq à huit ans.

La famille Aubert est très présente dans les vignobles de Saint-Émilion, de Castillon et de l'Entre-deux-Mers. Alain Aubert présente l'ensemble de la production de ce cru implanté sur les graves de Saint-Sulpice-de-Faleyrens. Paré d'un rubis éclatant, ce millésime livre des arômes rappelant les fruits frais, la menthe et les épices. Une jolie texture de bouche, de la présence et des tanins soyeux permettront d'ouvrir cette bouteille prochainement au cours d'un repas décontracté entre amis.

Il y a plus de dix ans, Alain Aubert, également copropriétaire du château La Couspaude, en saint-émilion grand cru, reprenait ce vignoble sur terroir argilo-calcaire et se lançait dans sa restauration. Ce sont aujourd'hui 72 ha, dont 30 ha de vignes que complète un château du XVII e s., lui aussi entièrement rénové. Le 2005 traduit la bonne maturité du raisin de merlot et de cabernets: robe intense et brillante, nez élégant, épicé et frais, bouche ronde, aux tanins soyeux. Le charme et l'équilibre.

Ce vignoble situé à flanc de coteau jusqu'au bord d'une falaise domine les rives de la Dordogne du haut de ses 85 m. Son terroir argilo-calcaire bien exposé a permis une maturation irréprochable du merlot (70 %) et des cabernets. Grenat à reflets violacés, le vin révèle après agitation des notes de fruits rouges confits et finement vanillés. L'attaque est ronde, la bouche suave, riche de gras, la finale longue et équilibrée.

Issu des graves de Saint-Sulpice-de-Faleyrens sur lesquelles les cabernets sont à parité avec le merlot, ce 2003 présente une robe légèrement tuilée. Le nez, encore très boisé, demande un peu d'aération pour libérer les arômes de baies noires. Équilibré et goûteux en bouche, le vin finit sur des tanins boisés et fins. Après un ou deux ans d'attente, on l'appréciera sur viandes et fromages.

Pendant la Révolution, certains Girondins se sont cachés ici mais ils furent découverts et exécutés. En ces temps plus pacifiques, vous y débusquerez un bon vin, au bouquet complexe et minéral, à la structure tannique traditionnelle et déjà assez évoluée; à boire dans un à trois ans. Du même propriétaire, le Château Yot 2002 élevé en fût de chêne (8 à 11 €) est également cité, il est un peu plus boisé mais ses tanins fruités sont déjà très ouverts.

Ce vignoble de 9 ha est installé sur les graves de Saint-Sulpice-de-Faleyrens, au sud de l'appellation. Géré par Alain Aubert, il est composé de 50 % de merlot, 40 % de cabernet franc et 10 % de cabernet-sauvignon. La robe grenat, intense et soutenue de ce 2002, montre encore des reflets rubis vif; le bouquet, élégant et complexe, mêle les fruits rouges mûrs à des odeurs grillées avec une note de café. La bouche charnue, riche et charpentée, offre du volume. Elle devrait s'épanouir dans deux à trois ans.

Ce joli cru de 9 ha est installé sur des graves et planté pour moitié de merlot et pour moitié de cabernets. Ce 2001 à la belle robe pourpre associe au nez des arômes de petits fruits rouges confits à un élégant boisé grillé. La bouche souple et charnue possède des tanins veloutés et opulents jusqu'à la finale savoureuse et légèrement réglissée. Une belle bouteille à garder trois à cinq ans.

Nés sous le règne du Roi-Soleil, le château Ribebon et son domaine de 72 ha offrent un superbe point de vue sur la Dordogne qu'ils dominent du haut d'une falaise. En 2002, le vin expose un boisé puissant, témoin d'un vieillissement en fût de vingt mois, en déroulant en arrière-plan un fruité doux de griotte et de fraise. Une rondeur certaine se manifeste dès l'attaque, le gras enveloppant ensuite les tanins jusqu'à une longue finale vanillée et grillée. Un bordeaux supérieur racé qui mérite un peu de patience.

Alain Aubert a proposé un 2001 Château German Elevé en fût de chêne (5 à 8 €) – un château célèbre pour avoir accueilli des députés girondins proscrits pendant la Terreur. Le vin obtient une citation. Quant à cette cuvée Prestige, c'est une sélection de vieilles vignes de quarante ans partagées entre merlot et cabernets. Sa robe grenat éclatant annonce des arômes de fruits noirs, de menthol et de réglisse très fins. Les tanins souples et bien mûrs évoluent dans un bon équilibre, bien fondus avec le boisé. A boire dans deux à cinq ans.

Depuis son entrée fracassante dans notre Guide avec un coup de coeur pour le millésime 98, ce cru est abonné aux deux étoiles. C'est encore le cas avec ce remarquable 2000, issu des graves de Saint-Sulpice où les cabernets sont à parité avec le merlot. Paré d'une magnifique robe bordeaux à reflets noirs, le vin est d'une intensité hors du commun, aussi bien au nez qu'en bouche, offrant une multitude de sensations olfactives et gustatives: raisin très mûr, figue, fruits confits, fumet empyreumatique, pain grillé, chêne torréfié, café. La bouche est ronde et fondante, les tanins longs et persistants. Une belle harmonie qui devrait atteindre son plus haut point dans deux à cinq ans.

Un des nombreux vignobles exploités par la famille Aubert. Il est situé à Saint-Sulpice-de-Faleyrens sur des graves, et se partage entre merlot et cabernets. Le 98 avait fait une entrée remarquée dans le Guide en obtenant un coup de coeur. Le millésime 99, plus difficile, est cependant très apprécié. Sa couleur est d'un rubis intense et jeune. Le nez, intéressant, mêle le cassis, la noisette, les épices et un élégant fumet de bois. La bouche chaleureuse, séduisante, offre des saveurs de fruits confits et d'épices, soutenues par de bons tanins. Ce vin devrait être à son apogée dans cinq ou six ans.

Partagé entre merlot et cabernets à parts égales, l'encépagement de ce cru a donné un 98 riche et complexe. Le bouquet naissant de fruits mûrs et de vanille est très élégant, tout comme les tanins soyeux et épicés, charpentés et bien fondus par un élevage boisé de qualité. Une bouteille qui s'épanouira après deux à trois ans de garde dans une bonne cave. Du même producteur, le Château Hyot 98 obtient une citation.

Un vin haut en couleur, très avenant à l'oeil. Ample, la bouche révèle des tanins fondus dans une bonne vinosité. Encore dans l'adolescence, ce 99 ne jouera pas les prolongations aromatiques, mais il gagnera en expression avec le temps.