Château Gaby

Au nez, un superbe bouquet de fruits rouges tient en respect la fougue boisée de ce canon longtemps élevé au contact du chêne. Arômes prolongés par une bouche ample, bien en chair et structurée. Pour la cave.

Cette cuvée, élevée 18mois en cuve, revêt une seyante robe pourpre sombre et ne révèle ses arômes de fruits noirs qu'après une longue aération. En bouche, moins taiseuse, libérant plus nettement son fuit, elle se montre surtout puissante, solidement charpentée par de vigoureux tanins qui appellent la garde.

Élevé deux années en fût, le premier vin du cru est encore sous l'emprise du merrain. Mais l'aération laisse poindre d'originaux parfums de fruits exotiques sur fond boisé. La bouche apparaît chaleureuse, ample, très charnue, épaulée par des tanins mûrs et veloutés.

Acheté en 1999 par la famille Khayat, ce cru bénéficie depuis de gros investissements, tant au vignoble que dans les chais, investissements dont elle cueille aujourd'hui les fruits avec deux vins remarquables dans ce millésime. Cette grande bouteille à la robe intense brille de reflets grenat; ses parfums complexes évoquent les épices, les fruits confits, la vanille, le pain grillé. En bouche, les tanins veloutés et moelleux évoluent avec puissance et une bonne persistance aromatique. A ouvrir dans deux à cinq ans. Seconde marque, le Château La Roche Gaby 2001 (11 à 15 €) obtient également deux étoiles. Il est lui aussi de grande classe.

Remarquablement situé, ce château datant de 1780 possède un encépagement constitué à 85% de merlot et à 15% de cabernets. La couleur pourpre intense de ce 2000 brille de reflets grenat; le bouquet de cannelle, de cerise, de pain grillé et de café possède beaucoup de charme et de complexité. Les tanins à la fois veloutés et concentrés présentent une pointe de vivacité bienvenue à l'évolution. La finale, particulièrement longue et aromatique, autorise un vieillissement d'au moins quatre à six ans.

85% de merlot travaillés en lutte raisonnée sur un sol argilo-calcaire ont donné ce 99 à la robe pourpre, brillante et soutenue, au bouquet naissant de bons raisins, de boisé vanillé et d'épices. Les tanins corsés et étoffés sont très présents et bien mûrs; ils ne manquent pas d'élégance et devraient évoluer avec beaucoup d'harmonie. Un vin bien typique de l'appellation, à apprécier dans deux à trois ans.

La famille Khayat a acquis ce domaine en 1999. Voici donc les millésimes des précédents propriétaires qui avaient régné sur ce vignoble pendant deux cent cinquante ans. Ce château a produit en 1998 deux vins: le premier a un bouquet très franc de fruits rouges frais, des tanins solides délicatement enrobés par un boisé vanillé: une bouteille typique à boire dans deux à cinq ans. Le second vin, appelé La Roche Gaby (50 à 69F), est également cité pour son caractère fruité mais il possède des tanins plus souples et se montre gouleyant; il aura moins d'avenir que son aîné et est à boire dans les trois prochaines années.