Sébastien Treuillet

Grenat intense, ce 2020 revendique un style puissant. Au premier nez de fruits noirs vanillés, de cuir et de fumée succèdent à l'aération des arômes intenses de myrtille en confiture et d'épices. Cette même gamme se décline au palais dans une chair dense, aux tanins bien présents qui laissent des accents torréfiés de cacao et de café.

L'expression intense de ce vin associe de puissantes senteurs tropicales (mangue, fruit de la Passion) à des notes liquoreuses de cassis. Très gras, charnu et chaleureux, le palais est souligné par une subtile amertume qui lui apporte de la fraîcheur et de la tenue en finale.

Des arômes anisés et floraux dominent le nez, mêlés à des nuances d'abricot. Vif en attaque, le palais penche vers une fraîcheur aux tonalités d'agrumes et de minéralité jusqu'en finale.

En robe profonde couleur rubis, ce 2014 libère de jolies notes de fruits rouges (cerise, framboise). On retrouve la cerise dans une bouche ample, souple et fraîche, soutenue par des tanins policés. Agréable et gourmand.

Les arômes d'agrumes et de confiserie se détachent de l'arrière-plan variétal. Rondeur, fraîcheur et fruité se côtoient en bouche dans un équilibre très réussi. En finale, des notes de fruits (poire), de fleurs et une touche végétale persistent agréablement.

Litchi, mangue, ananas, pamplemousse, c'est un nez très fruité et prometteur que découvre le dégustateur. Vineux en première impression, le palais ample évolue vers une belle douceur, tapissé par des arômes de fruits mûrs et relevé par des notes épicées en finale. À découvrir sur un lapin sauce moutarde.

La robe est soutenue, d'un beau rouge-violet à replis noirs. Au nez, des notes végétales l'emportent. La bouche ajoute à ces évocations des nuances de fruits rouges et d'épices. L'attaque est franche et la longueur tout à fait honorable: ce coteaux-du-giennois encore un peu brut semble avoir du potentiel. À revoir dans un an.

Vous n'aurez pas de mal à trouver l'exploitation de Sébastien Treuillet. Elle est située à proximité de l'A77, à la sortie de Maltaverne. Vous y découvrirez ce vin pourpre foncé tirant sur le grenat. Framboise, épices et notes florales composent une séduisante palette aromatique. La bouche, ronde et d'une grande souplesse, possède des tanins plutôt fondus. L'ensemble, léger, se termine sur une agréable note de fruit.

L'apparence or pâle de ce vin est égayée d'un reflet vert particulièrement soutenu. Encore sur la réserve, le nez respire le terroir: racine d'iris, rose fraîche, orange sanguine. La bouche est ferme, non sans un certain gras au milieu et de la vivacité en finale. Tout cela forme une bonne structure. Prêt dès maintenant, ce pouilly-fumé pourra accompagner un fromage de chèvre. Le pouilly-sur-loire 2005 (3 à 5 €) obtient une citation.

Cette cuvée constituée de 80 % de pinot noir et de 20 % de gamay a été élevée dix mois en fût de chêne. Bois neuf? Probablement pas, car son empreinte est à peine perceptible. Les arômes restent discrets: bigarreau mûr, marc de raisin. Des tanins frais se manifestent au palais, équilibrés par une légère rondeur qui donne à la chair une bonne ampleur.

Si Sébastien Treuillet connaît bien les vins blancs des AOC pouilly-fumé et pouilly-sur-loire, il maîtrise aussi l'élaboration des vins rouges comme en témoigne cette cuvée. L'empreinte de l'élevage de dix mois en fût est sensible, mais ne masque pas le fruité. En bouche, on perçoit beaucoup de douceur et de soyeux, rehaussés d'une légère amertume en finale. Un coteaux-du-giennois de soleil, original.

Entre la pêche de vigne et la poire, les arômes se déclinent dans le registre fruité. La bouche, tout en rondeur, presque soyeuse – ce qui est surprenant pour un 2004 – fait preuve de finesse et de subtilité. Un pouilly-fumé à déboucher dès la sortie du Guide pour accompagner une volaille à la crème.

Il ne laisse pas indifférent par ses arômes bien présents, parmi lesquels les fruits, une nuance de fleurs jaunes et de rose épanouie. Souple au palais, il évolue favorablement, avec du gras, pour finir sur une note un peu austère. Une construction originale. A servir en apéritif.

Sébastien Treuillet produit des coteaux-du-giennois, du pouilly-sur-loire et du pouilly-fumé, grâce auquel il figure dans le Guide. Si les notes végétales sont bien présentes, des arômes d'épices et de fleurs se manifestent aussi. A une attaque pointue répond une fraîcheur persistante, tandis que la finale évocatrice de melon donne à ce vin une allure terroitée, ainsi que l'écrit l'un des dégustateurs.

Tous les dégustateurs s'accordent sur l'équilibre de la structure qui confère à ce vin de pays une bonne longueur. Les arômes sont caractéristiques du cépage, avec, en plus, une petite note minérale. A goûter sur des fruits de mer.

Sébastien Treuillet est présent dans trois appellations: pouilly-fumé, pouilly-sur-loire et coteaux du giennois, où il a produit un 2001 rose saumon soutenu, relevé de quelques reflets orangés. Le fruité s'agrémente d'une touche de miel. Souple en attaque, réveillé par une belle vivacité, ce vin convivial représente bien les rosés du Centre-Loire.

Les premières sensations olfactives rappelant la mie de pain puis la banane et le bonbon anglais sont le résultat d'une vinification bien maîtrisée. L'ensemble est léger et souple, avec en finale une note de pomme verte bien dans le style du millésime 2001. A servir sur des fruits de mer.

Née sur un sol argilo-limoneux, cette cuvée révèle un caractère juvénile. Le nez s'ouvre après aération sur du fumé et de la mandarine. Le gaz, encore présent, communique à la finale une acidité citronnée. Ce vin sera prêt à boire à la sortie du Guide; il est apte à une garde de deux ans.

Les arômes beurrés dominent la palette de ce sauvignon qui sait aussi se montrer finement fruité. La bouche débute tout en douceur avant de prendre un élan de vivacité en finale. Des notes de fruits secs et d'agrumes signent l'ensemble.

L'apparence est brillante, d'un saumoné pâle, déjà légèrement tuilé. Les arômes nécessitent une aération pour s'exprimer avec une dominante florale (pivoine). La bouche, sans vivacité, est plaisante parce que franche et ronde. Le rouge 2000, cité, a plu pour la souplesse de ses tanins.